2005/07/10
カテゴリ： 料理
今日は家族みんながお休みで家にいます。私は休みにならず余計に大変です
が。
朝、野鳥の「シブプレ、シブプレ」と言う声で目覚めました。なんという鳥
かは 分からないのですが フランス語のシブプレと聞こえるのです。
野鳥の声で目覚めるなんていい気分です。一日不愉快な思いをせず過ぎてほ
しいものです。
今日は、今の時期夏バテ解消にぴったりの豚肉を使った料理を書こうと思いま
す。
豚の固まり肉、モモ、肩ロース、バラ なんでもいいです。これを塩、胡椒を
その時、紅茶のティーバックを３袋入れて煮出す。そこに 豚肉を入れて弱火
で煮る。４０分ぐらいかな。竹串を刺してみてスーッと通ったら火を止めその
まま冷ます。冷まったら薄くスライスして盛りつける。スライスした玉ねぎや
貝割れ大根を添えて盛り付けるといいですよ。食べ方はマヨネーズに粒マスタ
ードを混ぜて全体にかけてもいいし器に入れて出してもいいです。豚肉に玉ね
ぎと貝割れをのせてくるりと巻いて食べるとさっぱりしていて食べやすいです。
紅茶の他にウーロン茶、コーラ、ほうじ茶で煮てもいいです。
ラーメンにのせようと思ったら５ミリの厚さに切った煮豚を フライパンに
醤油砂糖、黒酢か香ず にんにくを煮立たせた所にいれ 煮絡める。こうする
とボリュームのほしい時にいいです。
きちんと 材料の分量を書けばいいのですが 手加減で作ってますから書けな
私の料理は手間をかけずに美味しいものをというものです。簡単すぎて 何こ
れと思われるかもしれませんが ご家庭でアレンジしてください。
が。
朝、野鳥の「シブプレ、シブプレ」と言う声で目覚めました。なんという鳥
かは 分からないのですが フランス語のシブプレと聞こえるのです。
野鳥の声で目覚めるなんていい気分です。一日不愉快な思いをせず過ぎてほ
しいものです。
今日は、今の時期夏バテ解消にぴったりの豚肉を使った料理を書こうと思いま
す。
豚の固まり肉、モモ、肩ロース、バラ なんでもいいです。これを塩、胡椒を
その時、紅茶のティーバックを３袋入れて煮出す。そこに 豚肉を入れて弱火
で煮る。４０分ぐらいかな。竹串を刺してみてスーッと通ったら火を止めその
まま冷ます。冷まったら薄くスライスして盛りつける。スライスした玉ねぎや
貝割れ大根を添えて盛り付けるといいですよ。食べ方はマヨネーズに粒マスタ
ードを混ぜて全体にかけてもいいし器に入れて出してもいいです。豚肉に玉ね
ぎと貝割れをのせてくるりと巻いて食べるとさっぱりしていて食べやすいです。
紅茶の他にウーロン茶、コーラ、ほうじ茶で煮てもいいです。
ラーメンにのせようと思ったら５ミリの厚さに切った煮豚を フライパンに
醤油砂糖、黒酢か香ず にんにくを煮立たせた所にいれ 煮絡める。こうする
とボリュームのほしい時にいいです。
きちんと 材料の分量を書けばいいのですが 手加減で作ってますから書けな
私の料理は手間をかけずに美味しいものをというものです。簡単すぎて 何こ
れと思われるかもしれませんが ご家庭でアレンジしてください。
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Re:煮豚(07/10)
○。。がくちん。。○
さん
おはよう～♪
朝から美味しそうな煮豚ですね。私はぐるりと巻いて食べるほうがさっぱりしていて好きです。
手間をかけずに美味しいものを どんどん紹介してください。待ってますから。 (2005/07/10 09:33:21 AM)
朝から美味しそうな煮豚ですね。私はぐるりと巻いて食べるほうがさっぱりしていて好きです。
手間をかけずに美味しいものを どんどん紹介してください。待ってますから。 (2005/07/10 09:33:21 AM)
Re[1]:煮豚(07/10)
ｔｅｍｉ
さん
○。。がくちん。。○さん
＞おはよう～♪
＞朝から美味しそうな煮豚ですね。私はぐるりと巻いて食べるほうがさっぱりしていて好きです。
＞手間をかけずに美味しいものを どんどん紹介してください。待ってますから。
-----
おはようございます。
そちらの方は雨が酷くないですか？早く梅雨が明けてほしいですね。
料理は時々本当に皆さんのお口に合うのか心配になる時あるんですよ。
(2005/07/10 09:38:28 AM)
＞おはよう～♪
＞朝から美味しそうな煮豚ですね。私はぐるりと巻いて食べるほうがさっぱりしていて好きです。
＞手間をかけずに美味しいものを どんどん紹介してください。待ってますから。
-----
おはようございます。
そちらの方は雨が酷くないですか？早く梅雨が明けてほしいですね。
料理は時々本当に皆さんのお口に合うのか心配になる時あるんですよ。
(2005/07/10 09:38:28 AM)
煮豚おいしいねえ
すに
さん
豚肉は大好き
我が家では圧力鍋で下ゆでします
でその時のゆで汁はスープにして浮いた油は取って置いて炒め物に使ったりします
本体はそれから紅茶ブタや角煮にします
(2005/07/10 12:18:24 PM)
我が家では圧力鍋で下ゆでします
でその時のゆで汁はスープにして浮いた油は取って置いて炒め物に使ったりします
本体はそれから紅茶ブタや角煮にします
(2005/07/10 12:18:24 PM)
Re:煮豚おいしいねえ(07/10)
ｔｅｍｉ
さん
すにさん
＞豚肉は大好き
＞我が家では圧力鍋で下ゆでします
＞でその時のゆで汁はスープにして浮いた油は取って置いて炒め物に使ったりします
＞本体はそれから紅茶ブタや角煮にします
-----
圧力鍋を使えば柔らかくなるしいいですね。私も酢豚や角煮にする時は生姜、にんにく、ねぎを入れてゆでてから使います。すにさんと同じように浮いた油（ラード）は、炒め物やチャーハンに使うと美味しいですね。そして、スープは前の日記に書いたウェイパーと醤油少々千切りの生姜を入れごま油を数滴入れていただきます。無駄なく使えていいですね。紅茶やウーロン茶で煮た時のは使えないですが。
(2005/07/10 02:04:50 PM)
＞豚肉は大好き
＞我が家では圧力鍋で下ゆでします
＞でその時のゆで汁はスープにして浮いた油は取って置いて炒め物に使ったりします
＞本体はそれから紅茶ブタや角煮にします
-----
圧力鍋を使えば柔らかくなるしいいですね。私も酢豚や角煮にする時は生姜、にんにく、ねぎを入れてゆでてから使います。すにさんと同じように浮いた油（ラード）は、炒め物やチャーハンに使うと美味しいですね。そして、スープは前の日記に書いたウェイパーと醤油少々千切りの生姜を入れごま油を数滴入れていただきます。無駄なく使えていいですね。紅茶やウーロン茶で煮た時のは使えないですが。
(2005/07/10 02:04:50 PM)
なんの鳥？
tomi2300823
さん
「シブプレ、シブプレ」って鳴く鳥って何でしょうね。しりた～い、誰か教えてください。
煮豚、ぶたしゃぶと比べてどうですか？けど、塊肉の方が豪華そうですか？私はビールで煮たことはありますが。 (2005/07/10 09:23:13 PM)
煮豚、ぶたしゃぶと比べてどうですか？けど、塊肉の方が豪華そうですか？私はビールで煮たことはありますが。 (2005/07/10 09:23:13 PM)
Re:なんの鳥？(07/10)
ｔｅｍｉ
さん
tomi2300823さん
＞「シブプレ、シブプレ」って鳴く鳥って何でしょうね。しりた～い、誰か教えてください。
＞煮豚、ぶたしゃぶと比べてどうですか？けど、塊肉の方が豪華そうですか？私はビールで煮たことはありますが。
-----
何の鳥か私もいつも気になるんです。私がそう聞こえるだけで他の人はそう聞こえないかもしれませんが。
煮豚も薄く切って放射線状に盛り付けると豪華ですよ。ビールで煮ても柔らかいですよね。コーラもびっくりですよ。
どれで煮ても臭みを取ってくれますよね。
(2005/07/10 09:32:25 PM)
＞「シブプレ、シブプレ」って鳴く鳥って何でしょうね。しりた～い、誰か教えてください。
＞煮豚、ぶたしゃぶと比べてどうですか？けど、塊肉の方が豪華そうですか？私はビールで煮たことはありますが。
-----
何の鳥か私もいつも気になるんです。私がそう聞こえるだけで他の人はそう聞こえないかもしれませんが。
煮豚も薄く切って放射線状に盛り付けると豪華ですよ。ビールで煮ても柔らかいですよね。コーラもびっくりですよ。
どれで煮ても臭みを取ってくれますよね。
(2005/07/10 09:32:25 PM)
Re:煮豚(07/10)
こみち☆
さん
Re[1]:煮豚(07/10)
ｔｅｍｉ
さん
こみち☆さん
＞またまた美味しそうなレシピですね～
＞「手間をかけずに美味しいもの」子育て中の母には、大変助かります。
＞また教えて下さいね＾＾
-----
はい、そう言っていただくとうれしいです。簡単料理や残り物をリサイクルする料理とか考えているんですよ。
(2005/07/11 09:07:43 AM)
＞またまた美味しそうなレシピですね～
＞「手間をかけずに美味しいもの」子育て中の母には、大変助かります。
＞また教えて下さいね＾＾
-----
はい、そう言っていただくとうれしいです。簡単料理や残り物をリサイクルする料理とか考えているんですよ。
(2005/07/11 09:07:43 AM)
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