2005/07/31
カテゴリ： 料理
孫は高野豆腐も好きです。
高野豆腐は家族みんなが好きなのでちょくちょく食卓に登場します。
高野豆腐の栄養は、良質たんぱく質とミネラルのバランスが良い豆腐に
よく似ていますが、豆腐にはないビタミンＡも含まれています。肉類や
外食に偏りはちな人に特におすすめ体調が安定し、ストレス緩和の効果
も得られ、生活習慣病を遠ざけることができます。
こんなにもいい食材を利用していきたいですね。
今日は高野豆腐の卵とじです。
材料 高野豆腐５個 ねぎか三つ葉（ねぎは２本 三つ葉は半把）卵１個
作り方 高野豆腐はさっと水をくぐらせ 一口大に切る
ねぎは斜め切りに 三つ葉なら２センチに切っておく
水を鍋に沸騰させて白だし、みりん、砂糖を入れる 色づけに
醤油を少々。そこに高野豆腐を入れて落し蓋をして暫く煮る
高野豆腐が柔らかくなったら ねぎか三つ葉を入れ、卵を溶い
て回しいれる。さっと煮立ったら火を止め煮含める。
彩りも綺麗で子供さんからお年寄りまで喜ばれます。卵は半熟状態で火を
止め蓋をしてしばらく置くと卵が煮過ぎる心配がないです。
高野豆腐は家族みんなが好きなのでちょくちょく食卓に登場します。
高野豆腐の栄養は、良質たんぱく質とミネラルのバランスが良い豆腐に
よく似ていますが、豆腐にはないビタミンＡも含まれています。肉類や
外食に偏りはちな人に特におすすめ体調が安定し、ストレス緩和の効果
も得られ、生活習慣病を遠ざけることができます。
こんなにもいい食材を利用していきたいですね。
今日は高野豆腐の卵とじです。
材料 高野豆腐５個 ねぎか三つ葉（ねぎは２本 三つ葉は半把）卵１個
作り方 高野豆腐はさっと水をくぐらせ 一口大に切る
ねぎは斜め切りに 三つ葉なら２センチに切っておく
水を鍋に沸騰させて白だし、みりん、砂糖を入れる 色づけに
醤油を少々。そこに高野豆腐を入れて落し蓋をして暫く煮る
高野豆腐が柔らかくなったら ねぎか三つ葉を入れ、卵を溶い
て回しいれる。さっと煮立ったら火を止め煮含める。
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