2006/01/21
カテゴリ： 料理
鶏の胸肉が１００ｇ当たり４０円ぐらいに安い時がありますね。
そんな時に使える和え物を。
１：鶏胸肉は肉の厚みをそろえるように包丁を入れる
２：フォークでつんつん穴を開ける
３：皿に入れ、塩少々とお酒を振りかけ 電子レンジでチンする
４：火が通ったら 肉を手で裂いておく
鶏の下ごしらえはこれだけ。
＊＊＊鶏といんげんの和え物＊＊＊
いんげんは３センチの長さにしてゆでる。冷凍のものでもいいです。
鶏といんげんを合わせる。
マヨネーズ大さじ２、ゴマしゃぶのたれ大さじ１、わさび小さじ二分の一を
合わせ 鶏といんげんと混ぜ合わせる。
＊＊＊鶏ときゅうりの和え物＊＊＊
きゅうりは薄くスライスした後塩を少し振り置いておく
水が出てきたら軽く搾る。鶏肉と合わせる。
マヨネーズおおさじ２、キムチの素大さじ１、ごま油少々を混ぜて 和え
る。
この二品はお酒のおつまみにもいいですしもちろんご飯にも合います。
鶏肉一枚が二日に渡って和え物になりました。
家族には好評でした。
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Re:鶏胸肉を使って(01/21)
○。。がくちん。。○
さん
鶏胸肉は時々38円でありますが、いつもカツにするか、焼いてとろけるチーズを乗せて食べることが多いです。
和え物にするとお弁当のおかずにも良さそうですね。 (2006/01/22 12:54:11 AM)
和え物にするとお弁当のおかずにも良さそうですね。 (2006/01/22 12:54:11 AM)
Re[1]:鶏胸肉を使って(01/21)
ｔｅｍｉ
さん
○。。がくちん。。○さん
胸肉はぱさぱさになりやすいですが チキンカツにすると柔らかくてジューシーですね。
この和え物だと焼酎のおつまみにいいんですよ。
(2006/01/22 10:10:32 AM)
胸肉はぱさぱさになりやすいですが チキンカツにすると柔らかくてジューシーですね。
この和え物だと焼酎のおつまみにいいんですよ。
(2006/01/22 10:10:32 AM)
Re:鶏胸肉を使って
tomi2300823
さん
ちょっと、酒蒸しの鶏肉が入るだけでいつもの酢の物とか、サラダがご馳走になりますね。いろいろな香辛料もためしに使ってみると思いがけない発見があるんですね。
(2006/01/22 02:20:11 PM)
Re[1]:鶏胸肉を使って(01/21)
ｔｅｍｉ
さん
tomi2300823さん
殆ど思いつきで作るんですが 家族がおいしいと言って食べてくれると作り甲斐がありますね。
和え物は一品は欲しいですからよく作るんです。 (2006/01/22 03:56:02 PM)
殆ど思いつきで作るんですが 家族がおいしいと言って食べてくれると作り甲斐がありますね。
和え物は一品は欲しいですからよく作るんです。 (2006/01/22 03:56:02 PM)
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