最近、思うこと！

家庭菜園でトマトときゅうりがたくさん採れて料理に使えないかなと考えたスープです。

＜夏野菜のスープ＞

材料：きゅうり一本　トマト大一個　卵一個　コンソメの素キューブ一個半～二個

作り方：きゅうりは所々ピーラーで皮を剥いて輪切りに切る。トマトは皮を湯剥きし　種を取った後で一口大に切る。　卵は割って解きほぐしておく。

鍋に５００ｃｃ～７００ｃｃの水を入れ煮立ったら　きゅうりを入れ少し煮る。色が鮮やかになったらトマトを入れコンソメを砕いて入れる。ほんの少し醤油を入れる。卵を大きくゆっくりかき混ぜながら入れる。カップに入れる。パセリがあればみじん切りにして上におく。

画像がないのが残念なんですが　色が綺麗で美味しいですよ。

ここの所料理を載せられずにいました。なかなか画像に出来ないのと忙しいので億劫になっていました。またぼつぼつ載せられたらと思っています。