最近、思うこと！

茎若布ってご存知ですか？

若布の中心の硬い部分です。

おつまみとかお菓子の所で　くきわかめ　として売られていますね。その加工されてないものが売っていたんです。

塩漬けされているものなので　塩抜きしてから使います。

作ったのがこれ。

醤油と砂糖、味醂で味付けました。

もう一品前に作ったのは　さっとゆでて　わさびマヨネーズで和えて食べました。

茎若布は歯ごたえがあって好きな食材です。

もし、茎若布が手に入ったら作ってみてくださいね。