冷汁の作り方
１．いりこのハラワタと頭を取り除きます（苦味が大丈夫な方はそのままでもOK）
２．ごまといりこをすり鉢ですりつぶします。
３．味噌をフライパンで焼きます（焦げ目がつく程度）。（本格的な作り方に挑戦したい方はすり鉢に味噌をこすりつけ逆さにして、コンロで焼くという方法もあります）
４． すりつぶしたごま、いりこ に焼いた味噌を混ぜます。
５．「４」 によく冷えただし汁を加え、ゆっくりととき混ぜます。
６．混ぜた汁につぶした豆腐（1ｃｍ角でも可）やスライスしたきゅうりなどを入れます。
７．ご飯（または麦ご飯）の上にかけてできあがり！
この冷汁の作り方は各家庭それぞれなんです。すりつぶしたピーナッツを入れるトコもあるし、いりこじゃなくてあじの魚を焼いて身をほぐしてってトコもあります。 だからちょっとウチは作り方が違うわ と言う方もいらっしゃるでしょう。 味噌も 麦や白みそなど さまざまです。 お好みで作ってみてくださいね、見かけや食べ方はシンプル（ネコまんまみたいな感じですので）ですけど、作るのには結構時間がかかったりするかもしれませんね。でもさっぱりした料理なので、良かったら試してみてください☆
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