チキン南蛮の作り方
材料 鶏もも肉（好みで胸肉でもささみでも可）小麦粉 タマゴ 塩こしょう
＊酢 砂糖 醤油 （これは南蛮のたれ）
油
＊タマゴ 玉ねぎ パセリ マヨネーズ 酢 塩コショウ【好みで砂糖少々】（これはタルタルソース）
１．鶏肉をからあげをする時と同じくらいの大きさに切り、塩こしょうします。
２．南蛮のたれをつくります。上記の材料を混ぜ合わせましょう。好みですが、ちょっとすっぱいくらいが南蛮には合うようです。（スーパーに売っているところもあるようです）
３．フライをする時のように小麦粉、タマゴとつけていきます（でもパン粉はつけないようにね 笑）
４．鶏肉を油で揚げます。（揚げすぎないように注意して下さいね～）
５．揚がったら南蛮のたれにつけ、たれが衣にしみ込んだらお皿にあげ、タルタルソースをかけて出来あがり。
タルタルソース・・記載しなくてもいいかもしれませんが念の為。
タマゴをゆでます。
玉ねぎをみじん切りして水にさらします。
その間にパセリを細かくみじん切りして、玉ねぎの苦味がなくなったら
ざるにあげて水分を搾り出します。
ゆであがったタマゴをむいてこまかく切ります。
ボールにタマゴ、玉ねぎ、パセリを入れ、マヨネーズを混ぜ込みます。
酢、塩コショウを少々いれて、出来あがり。（これはｳﾁのやり方なので本当はもっと違う作り方があるのかもしれません・・）
なんだかアバウトな作り方で申し訳ありません・・
このチキン南蛮も各家庭によって若干違いがあると思います。あくまでもｳﾁの作り方なので、ご了承下さいマセ・・・
タルタルソースですが、たしかに市販のものがあります。でもそれじゃ～美味しくないです。（と私は思っている）
ですので、極力手作りのものを使用することをおススメします。
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