コマツ・ガーデン。。。

前日 　の鳴沢菜について補足をさせてください

私と鳴沢菜の出会いは今年の5月1日です。

湯葉と山菜料理を食べに山梨方面へ行きました。

場所はその時に休憩で立ち寄った　 道の駅とよとみ 　です。

鳴沢菜は膝の高さほどある大きな菜っ葉でした。

主な用途はお漬物、カブの部分も食べられるようです。

お味噌汁の具や炒めモノにしても良さそうでしたし。

大きさもさることながら、寒さに強く栽培しやすいのも魅力

霜や雪にあうと柔らかくなり、煮て食べてもおいしいそうです。

山梨県鳴沢村で古くから栽培をされてきましたが、残念なコトに 

近親交配が進んだ結果、形質が低下してしまったそうです

勿論、全部が全部ではなく、優良系統の鳴沢菜もあるようです。

昔の鳴沢菜も現在の鳴沢菜もまだ食べたコトはありませんが

先祖返りを楽しむのも良いかもしれませーん。

先日、道の駅とよとみへ電話で問い合わせをしましたところ

親切に教えてくださりました。

鳴沢菜の販売期間や種については、もし無かった時にガッカリ

してしまいますから、お出かけ前にそちらで直接ご確認いただい

た方が良ろしいようです。

ソフトクリームとお土産に買ってきた南部茶がおいしかったです。