卯の花の炒り煮
＜材料／4人分＞
おから 150g
ちくわ（輪切り） 小2本
にんじん（薄切り） 40g
長ネギ（小口切り） １／３本
ごぼう（千切り） 30g
干し椎茸（戻して千切り） ２枚
サラダ油 大さじ1.5
砂糖 大さじ１
醤油 大さじ１
酒 大さじ１
だし汁 ２／３カップ
＜作り方＞
１：それぞれの野菜を細かく切り、準備する。
２：鍋に油を熱し、にんじん、ごぼう、椎茸、長ネギの順に炒めて、ちくわと華おからを入れ、混ぜながら炒りつける。
３：砂糖、醤油、酒、だしの順に加えながら炒り、ほどよくしっとりしたら火を止めて出来上がり★
コレは長男君に大好評でした♪おからの料理なんて初めて食卓に出したので、かなり不安でしたが、良かった・・・。
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