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このところ暑さ疲れでめっきりお酒を飲まなくなりました。というわけで在庫は減らずセミヨンの優しい甘みAGNEAU BLANCは早生みかんの寒天寄せに...これが美味しい。BARON PHILIPPE DE ROTHSCHILD SELECTION AGNEAU BLANC 2022産地:ボルドー品種:ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン、ミュスカデルバロン・フィリップ・ド・ロートシルト アニョー・ブラン ボルドー
2023年09月16日
この時期休日の昼下がりに飲むワインは...Baron Philippe de Rothschild Mouton Cadet Sélection Blanc 2021産地:フランス ボルドー品種:ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン、ミュスカデルメドック格付け第一級シャトーを所有するバロン・フィリップ・ド・ロスチャイルドが、本拠地ボルドーで手掛けるカジュアルワイン、ムートン・カデ。こちらは高品質なブドウのみを用いて造られる、セレクションシリーズ。上品でフレッシュなアロマを備えた、新鮮さ溢れる爽やかな味わいです。(ENOTECA HPより引用)ムートン・カデ・セレクション・ブラン 2021 / バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド
2023年06月04日
滅多に飲まないボルドーもカベルネ・フラン主体ロゼならChateau Thieuley rose made with love 2017産地:フランスボルドー品種:カベルネ・フラン60%、カベルネ・ソーヴィニヨン30%、メルロ10%バリュー・ボルドー100選にも選出された女性醸造家姉妹が経営するワイナリー。今注目を集めているワインメーカーです。こちらのキュヴェは、カベルネ・フラン主体で造られるロゼワイン。豊かな瑞々しい果実味、爽やかなフィニッシュをお楽しみいただけます。アペリティフとしてはもちろんサンドウィッチや生春巻きなどとも相性が良く暖かい時期は氷を入れて愉しむこともおすすめです。(ENOTECA HPより引用)
2021年09月25日
続いて、比較試飲のクレマン・ド・ボルドーはセパージュも同じカベルネ・フランとセミヨンです。ニ本は非なる香りと味わいでこちらは柑橘の酸味に溢れるフレッシュ感が特徴的。夏なら飲みたいスパークリングです。La Cave de Die Jaillance Crémant de Bordeaux Cuvée Saint Vincent Brut産地:ボルドー品種:メルロー、カベルネフラン、セミヨン柔らかく優しい香りが広がります。ほのかに香ばしさも見え隠れ。口に含むと意外とすっきりとレモン水のようなイメージを思い浮かべ、元気な泡立ちがスムースに口中に流れていきますピュアな飲み心地が体に寄り添ってくれる感じがして、ついつい飲み進めてしまいます。(ショップHPより引用)キュベ・サン・ヴァンサン・ブリュット クレマン・ド・ボルドー
2020年11月28日
安泡もクレマンは抜栓後であれば価格なりでも飲めるスパークリングが多い。産地と品種から好みに合うものを選びます。こちらはセットの1本、セミヨンでなくカベルネ・フラン主体です。La Fleur De Francois Cremant de Bordeaux産地:ボルドー品種:カベルネ・フラン、セミヨン伝統を守りつつ丁寧に丁寧に造られたボルドーのクレマン。りんご飴のようなカラメルを思わす香りや、ほのかに柑橘のニュアンスも感じます。落ち着いた口当たりで繊細な泡立ちが口中を爽やかにしてくれます。持続性のある酸味と瑞々しい風味が長い余韻に続きます。 *パリコンクール2019年金賞受賞*サクラアワード2019年金賞受賞*ボルドーコンクール2019年金賞受賞(ショップHPより抜粋引用)ラ・フルール・ド・フランソワのクレマンは完売。ラテイロン・クレマン・ド・ボルドー 750mlジャン・ルイ・バララン・キュベ・ロワイヤル・クレマン・ド・ボルドー 750ml
2020年11月27日
セミヨン60%とソーヴィニヨン・ブランハーブ、ライム...シトロン系の柑橘 外観は透明感のある艶めいた薄黄色で、フレッシュで上品な酸味にも華やかな一面を感じる。某所のテイスティングの印象から試しに購入してみました。普段の1,000円台で買える春らしいwineではなかなか。バロン・ド・ロートシルト プライヴェート・リザーヴBarons De Rothchild Privete reserve 2014産地:ボルドー品種:セミヨン60% ソーヴィニヨン・ブラン40%輸入元:ファインズ白はスキン コンタクトで抽出した果汁をステンレスタンクで発酵。12時間のマセラシオンを経て、シュール リーでタンク熟成後に瓶詰め。トロピカルフルーツや柑橘系などの果実を思わせる香りを持つ、溌剌とした味わいのワイン。(輸入元HPより抜粋)たいらぎ とり貝 土佐文旦 うるい ブロッコリーシンプルな魚介オードブルとの相性は抜群。バロン・ド・ロートシルト プライヴェート・リザーヴ 2012*ショップでは2012年となっていますが内容は2014年。
2017年03月13日
元旦。少しだけ、御屠蘇代わりのソーテルヌ。おせちに意外と良い。シャトー・リューセックChateau Rieussec Grand Cru Clase 2007産地:ボルドー ソーテルヌ品種:セミヨン 90~95%、ミュスカデル 及び ソーヴィニヨン 5~10%格付:第一級 オーク樽での育成期間:ヴィンテージに応じて18〜26ヵ月(新樽使用率50〜55%)年平均生産量:ヴィンテージによって大きく異なる。平均では年6000ケース(1977年、1993年、2012年は生産なし)数世代にわたりシャトー・リューセックのワインは、最高峰ソーテルヌのひとつとして名を馳せている。1855年格付け第一級、セミヨン、ソーヴィニヨン、そしてミュスカデルの絶妙な調和から生まれるワインです。(lafite.com.ja HPより引用)シャトー リューセック 2007 750ml(ソ−テルヌ第1級)貴腐 白ワイン【コク極甘口】
2017年01月03日
食堂セゾンドールを出て、西鉄平尾駅から天神へ口直しにお茶でもと、立ち寄ったワインショップでワインを飲みました。10年前は飲んでいたのにボルドーはもう飲めないかも...テロワール週末スペシャルテイスティングボルドー格付第2級シャトー・モンローズ日時:3月19日、20日、21日銘柄:2008 シャトー・モンローズ/サン・テステフ 本体価格18,000円(税別) :2008 ラ・ダム・ド・モンローズ/サン・テステフ 本体価格7,000円(税別) 価格:2,000円(税別)/2グラスセット(各50ml)限定:12セットCHATEAU MONTROSE シャトー・モンローズ産地:ボルドー サン・テステフ格付け:1855年公式格付け 第2級サン・テステフ村の最もジロンド川に近い高台に畑を有するシャトー・モンローズ。2008年モンローズと、セカンドワイン「ラ・ダム・ド・モンローズ」のテイスティング私的にはグラスワイン、マコンの方がいいかも...テロワール福岡市中央区天神2丁目2-43 ソラリアプラザB2F TEL:092-733-7531シャトー モンローズ 2008【A.C.サンテステフ】Ch. Montrose 2008ラ・ダム・ ド・モンローズ フランス ボルドー AOCサンテステフ 格付け 第2級 2009レ ゼリティエール デュ コント ラフォン マコン ヴィラージュ 2014
2016年03月21日
エアコンの微かな異音、耳鳴りのように響き、なかなか眠れない日が続きます。量販店保証5年の修理を依頼するも・・・原因不明、囁き音でもそろそろ静かにしてほしいのです。。。メーカー修理に期待したい。レゼルヴ・ド・ラ・コンテスReserve de la Comtesse 2002産地:ボルドー ポイヤック品種:カベルネソーヴィニヨン47%、メルロ37%、カベルネフラン9%、プティヴェルド7% シャトー・ピション・ラランドのセカンド。4年前に購入したエノテカBOXに入っていました。存在さえ忘れていたエチケットはカビだらけ。久しぶりの赤、上品で艶かしい滑らかな優しさにグラスは進み...囁き音で寝不足?なのか、気づくと、深夜へタイムスリップしていました。
2009年09月15日
今週飲んだボルドーワイン。CHATEAU SAINT-PIERRE 2002 カベルネ・ソーヴィニョン主体のようですが、タンニンは滑らか。甘い香り、疲れたカラダに優しく解けていくような...バルサミコ酢を使った焼き野菜のサラダにもよく合いました。 CHATEAU SAINT-PIERRE 2002
2008年08月30日
今日は年一回の「人間ドック」。前日、いえ48時間前からはお酒も控えて・・・それから...夜更かしも。結果は昨年同様で問題なし。血液は加齢と反比例!?の向上、健康管理は食生活の改善が大切なようです。乾杯は久しぶりのボルドーを開けました。 MOULIN DE DUHART 2002Ch.デュアール・ミロン・ロートシルドのセカンドラベルです。検査後だったからでしょうか、今晩の繊細な香りをゆらぎの中で楽しみながら、健康であることに改めて感謝しました。。。
2007年11月01日
金曜のビールが少し残っていそうな土曜日、この日は朝から一日仕事になりました。疲れで少し眠い感じがありましたが、楽しみにしていた「007カジノ・ロワイヤル」を鑑賞しました。ワイン片手に週末の幸せのひとときです。映画は評判どおりの内容でした。ダニエル・グレイグは、これまでに見られないジェームス・ボンドを作りましたね。映画のコメントは評論家に、内容は見てからのお楽しみ、ということで・・・。007やM:Iシリーズを見ていつも思うことは、セレブリティな設定であることもあり全てが洒落ています。007がボランジェを愛することはあまりにも有名です。さてスイートルーム内でのシーン、今回もグラン・ダネとキャビアをルームサービスしています。食堂列車でのディナーシーン、子羊の料理にシャトー・アンジュリス1982を合わせています。それと2種類並べられたワイングラス、気になったので画像をアップしてみると、一番気になるロブマイヤーのバレリーナのような・・・英国プリマドンナをイメージしたグラスですから、さすがです。 カジノ・ロワイヤルで用意されたクルマは、アストン・マーティンDB9、凄いです!映画に見るお洒落度、やはり007は最高ですね。
2007年06月30日
この頃フルーティーな白ワインばかりになっています。久しぶりにカベルネを開けました。レ・フィエフ・ド・ラグランジュ 2004CS65%、MR28%、etc31日にユーロカーブが届くそうです。先月から預けたままのラックのブルゴーニュやシャンパンも、これでやっと自宅で保管できます。今晩は遅くなったので簡単なパスタ、フレッシュトマト、ポルチーニといろいろなきのこのカッペリーニ。料理に合わせやすいシシリアンルージュに、乾燥ポルチーニの香りを生かしたルスティケーラのカペリーニ。エリンギ、しいたけ、ぶなしめじとそら豆、生ハムも加えて・・・。デイリーは小ぶりなのでソーヴィニヨン・ブランを使っていましたが、グラスもきちんと合わせるとワインが変わりました。今更ながらですが、グラスは大切なアイテムのひとつですね。デイリーのボルドーに美味しいトマト味でした。 Les Fiefs de Lagrange 2004
2007年05月29日
昨夜のアンリオ試飲会、シャンパンの後にボルドーワインもいただきました。選んだワインは、 ★シャトー・カルティエ 2002 CH.フォンロックのセカンドライン オーク樽で20ヶ月熟成MR87%、CF13% ★トロワ・ド・ヴァランドロー 2001 JL.テルヌヴァンのセカンドワイン。 ファーストヴィンテージ2001年、MR65%、CF30%、CS・MA5%試飲は17時からスタートでしたので20時には会場を出ました。なんだかまだ早い、ということで、イタリア人もひいきにしている行きつけの焼き鳥屋さんへ直行、ブルゴーニュ赤のハウスワインを飲みながら串焼きを食べました。山椒をひとふりした焼き鳥、なかなか合います!その美味しさが忘れられず、翌日の今晩も自宅でまた焼き鳥をつまみました。デパチカには、有名焼き鳥店のテイクアウトもあります。早めに仕事を切り上げさっそく買い出しへ。ワインのためならけっして面倒でないのです。きっと酒飲みに共通のこと!?だと思います・・・いかがでしょう?今晩のワイン ポイヤックのムーラン・ド・デュアール、シャトー・デュアール 2002 パンはアンデルセンのフルーツ&ナッツライ、 薄く3mmくらいにスライスしてクリームチーズをつけて食べます。 酸味とライの中身のドライフルーツがベストマッチです。焼き鳥は、パリパリに焼いたとり皮の塩と、肝焼きのたれ&塩が特に美味しいです。ワインと焼き鳥もよく合います。
2007年05月18日
こんばんのおつまみ・・・鱈とマッシュポテトのオーブン焼き軽くオリーブオイルでソテーした鱈とじゃがいもマッシュ、炒めた長葱、舞茸、アイユ、フレッシュトマトとモッツァレラをのせてオーブンで焼きます。モッツァレラ・ディ・ブッファッラこのブッファッラは軽く塩分を含んでいるのでそのままが一番。調味は、できればブラックペッパーくらいで。菜の花のソテーパルミジャーノ・レッジャーノあえセロリのスープチーズいろいろ1904ショコラ・フォンダン・マンゴーソースマンゴーソースはピューレにホワイトキュラソーを加えてひと煮立ち。ワインは残っていた、シャトー・グラン・ジャン 2005デイリーワインでも1,100円だったら最高です。CSの香りが最初にしますが、なめらか感がありました。追記。なんの番組だったか、わかりませんが、日曜夜のTVで、ゲストの川島なお美さんの軽井沢別荘が紹介されていました。ここにはカーブ部屋があるらしいのですが(既に聞いて知ってました)セントラル・コーストのワインがごっそり保管されてました。その後レポーターの方へブランチと一緒にサービスしていたワインが、コンキャノン・シャルドネ・セレクティッド・ビンヤード・セントラルコースト2004 です。私が購入したワインと同じです。
2007年03月25日
いろいろみて購入したデイリーワインのひとつ、シャトー・シサック 1994、シャトー・シサックはボルドーでも好みのワインで2003も先月飲みました。時間の経過とともにずいぶん変化していきますね。この年代と価格としてはいいワインです。CHATEAU CISSAC 1994
2007年03月21日
ホームパーティーと週末は、いつもより時間をかけて“おつまみ”を作りますが、今晩は昨夜のワイン!?のせいか少しきついのですぅ。正直このところワイン飲み過ぎかも…。というわけで、今晩のメインは伊勢丹デパチカのローストビーフ、ただ、いつもの某高級スーパー製ローストビーフの方がカナシイかな美味しかった。(残念)ローストビーフは自家製岩塩ペッパーとおろし山葵しょうゆで、添え野菜は、今シーズンの静岡産茹で砂糖えんどう、なにも手を加えない素材のままがいい日(二日酔い!?)もありますよね~。 わさび風味のローストビーフ岩塩ペッパー砂糖えんどう添え WOERLEクリームチーズ&12ヶ月熟成ミモレットとSEEBERGERソフトフィグCHATEAU HAUT NADEAU 2002WINE ★★☆☆☆ 最近めっきりお酒に弱くなったみたいで眠いです・・・。
2007年03月18日
週末はワイン会のメンバーで久しぶりに集い、とっておきワインを1本開けていただきました。シャトー・トロロン・モンド1996。最初にCS(カベルネ・ソーヴィニヨン)ワインをいただいたせいか、サンテミリオンのシャトー・トロロン・モンドも最初はCSを感じました。少し冷えすぎ…シャンブレしたらMRのなめらかさが際立ってきました。香りが素晴らしい!ワイン って本当に温度は大切ですね。 CHATEAU TROPLONG MONDOT 1996
2007年03月18日
週末は疲れもピークなのにまたワイン・・・届いたタカムラの「マスター・オブ・ワイン」から試飲してみます。今晩はまずシャトー・テラ・リオナ 2004同封バイザーメモ・・・MR主体、サンテミリオン、試飲したひとこと:1,000円程度と思えばとってもいいワインです。まろやか。でもこれといって主張なし。コメント省略。 金曜夜の楽しみ、あまり見ないTVの某番組の日。SONYが提供している番組だけあって、抜群に音と映像が綺麗、この番組だけはB&Oサラウンドで楽しみます。他のTV番組も、このくらい手をかけて制作してもらいたいものです。
2007年03月16日
食べることしかないな…やはりこれ、大切です。今晩は帰宅が遅くなり、あまり手をかけてワインのつまみが作れない。南瓜をレンジで “チン” してつぶす。また干しぶどうにもワインをふりかけて “チン”。南瓜と干しぶどうと小さく切ったクリームチーズを入れ混ぜ、パン粉をつけてコロッケにします。市販のアルチェネロトマトソース に牛乳を入れ美味しいソースの出来上がり。 (できれば生クリームがいいけど今晩は無かった…残念!) 添え野菜は、春キャベツでもホウレン草でも、あるものテキトーに。 今晩のワインは CH.マルジョス・ルージュ2002、デイリーワインにあまりお金もかけられない…。手頃な価格の美味しいワインを探す、これってひとつの楽しみでもありますよね。 CH.MARJOSSE ROUGE 2002 ENOTECA 1,600円
2007年03月06日
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