豆腐の明太子バターのせ
ポイント めんたいこはさっと炒める
材料（二人分）
木綿豆腐 1/2丁
辛子明太子 1/2はら
（明太子1はらは2つの袋がくっついたものをさすので袋1つ分を使う）
バター 大さじ1/2
レモン 1/6個
万能ねぎの小口切り 適量
作り方
1豆腐は厚みを半分にして1/2丁用意する。
レモンはくし形に切る。
明太子は皮の部分に包丁で縦に切り目を入れ
スプーンで中身をかき出すように取り出す。
2小鍋に湯を沸かし、豆腐をくずさないようにそっと
入れて弱火で2～3分温める。
3豆腐を温めてる間にフライパンを中火で熱して
バター大さじ1/2を入れ、溶けてきたら明太子を
加える。木べらで混ぜ合わせ、全体にほぐてやや
白くなったら火を止める。
4 皿に豆腐をのせ、明太子をのせて万能ねぎを散らす。
レモンを絞って出来上がり♪
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