煮豚
２時間で作れる煮豚。（焼きも入ります）
材料
煮豚用豚肩ロース肉のかたまり（三枚肉でもいいよ） 約500g～600g
長ネギ １本、生姜 １片
煮汁 醤油 1/2カップ、みりん 1/4カップ 砂糖大さじ３
酒 1/4カップ（赤ワインでもいい）
はちみつ（この蜂蜜が お肉を柔らかくするんです＾＾）
鍋に肉、長ネギ、生姜、水（肉がつかるくらいの水分量でお願いします）
を入れたら沸騰させる。
肉の表面に フライパンで焼き色を付ける。
いいやきいろがついたら、表面に 蜂蜜を塗ります。
鍋のゆで汁に、砂糖、醤油、みりん、酒 先ほどの 肉をを入れます。
私は 肉を フランベします。
美味しくするには手間が必要なの＾＾
30分から１～２時間、弱火で煮たら出来上がり。
味シミがほしい人は しっかり煮てください。
薄くスライスして、煮汁やからしを添えてどうぞ。
これ以上煮すぎると味が濃すぎたり、硬くなったりすることもあるので
ご注意を。
冷凍保存ができますので、取り置いておいて
ラーメンや チャーハンの具に
使いましょ～う。
今日の 煮豚。最高の味でした！
ラー油とも相性いいですよ＾＾
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