moabawamba!

甘酒作りはお手の物のワタクシ

そろそろ、

アレに挑戦してみようか・・・


そう、

発酵あんこ～

小豆って高いのね



次からはネットで買おう、、
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北海道産 小豆 1kg ／ 令和6年産 2024年産 送料無料 チャック付 小豆 あずき 乾燥豆 こわけや ​



まず、 あずきを煮る


ネットで調べると戻す必要がないって出てくるけど、
こちらには3－4時間の漬け置きって書いてあるんでこの通りにやってみる



分量を調べると、

小豆と米麹は同量って出てくるけど、

乾燥小豆の分量なのかゆで小豆の分量なのか

茹でたら増えるからきっとゆでた分量だよねー

っと、ＡＩに聞いてみたら、

茹でた小豆：約４８０ｇ（乾燥小豆２００ｇをゆでた量）
米麹：２００ｇ
煮汁：１００－１５０ｍｌ
塩：１－２ｇ

ってことだったんだけど、、
茹でた小豆はどう考えても４８０ｇ以上なんですけど

その上、
我が家のヨーグルトメーカーは７００ｍｌしか入らない

ってことで

第一回目のレシピは独断で、

米麹　２００ｇ
ゆで小豆　２５０ｇ
ゆで汁　１１０ｍｌ

になりました
甘酒を作っていてわかったこと
結構適当に作っても美味しくなるってこと

なんで今回はこの分量で、




おいしくなれー



っと


心を込めて


気持ちを込めて



61度で10時間
↑
ここも色々な意見を考慮して独断でこうなった



寝て待つ







おはよー



良い色になったね



甘くなりました～




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北海道発酵あずき 100g ​