2009年02月21日
テーマ： 恋愛について(2563)
カテゴリ： 恋愛
サバティーニで働いていたときの仕事で、鍋磨きっていうのがあったそうだ。
包丁で磨くという。
レシピを教えてくれ、と上に頼んだら、大きな鍋を２０個くらい持ってきて、それ全部やったら教えてやる、と言われた。
で、安全靴（金属がつま先に入っている）で、尾てい骨を蹴られた。
意地になって、鍋を全部磨いた。それで、今のレシピがあるらしい。
彼は、飲食業界の上下関係が大嫌いだと言っていた。
だから、スタッフに感謝してるし、あいつらのおかげで好きな事ができる、ほんとうにありがたい、と言う。
自分の店に入ったら、レシピも全部教えると言う。
そういうやり方をするんだ、と話していた。
Ａちゃんに連れて行ってもらった店は、上下関係の無い店だけだった。
お寿司屋さんも、美味しいけれど、チェーンの店で、板前さんは、みんな横一列、とそこの板さんが言っていた。
もつ焼き屋さんも、親子でやっていて、すごく繁盛してるんだけど、おやじさんはフロアにも出てきて、オーダーを取るような、客と話をするような店。
息子さんは、跳ねていて、動きがものすごくいい。自分の店だと思ってるからだよ、蹴られたりしないんだよ、と目を細めて言っていた。
自分の息子と重なるんだろうな、と思った。
＊＊＊非公開にしました＊＊＊
息子さんは家族、彼の大事な。たったひとりの。
バイクが好きで、女の子とも付き合っている、普通の子らしい。
お祖父ちゃんがお金持ちなんだから、いっぱい甘えて、いい大学に行かせてもらえ、と話しているそうだ。
全部、聞いたこと。
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