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色いろスープ
前回に続き、お母さんの熱がなかなか治りません結構よくなってきましたが･･･。なので、この日の夕飯も私が担当で～すではでは、早速メニューを紹介しますどうですか？？結構うまくできちゃったんです。これは「色いろシチュー」です。色とりどりで、たくさんの具が入っているので、わざと「色いろ」にしました。何が入っているのかは、レシピにて･･･。今回もまたまた妹が手伝ってくれました私はホワイトソースから作るので、それを手伝ってもらったり、ジャガイモの皮をむいてもらったり････たくさん手伝ってくれてとても助かりました。ちなみに今日はなぜシチューにしたのかというと、お母さんが熱を出していたので、身体が温まるものがいいかなと思ったからです。だから、お母さんは、とっても喜んでくれました。やったねでは、レシピを紹介したいと思います。 ～色いろシチューのレシピ～材料 鶏か豚肉：２００ｇ ジャガイモ：３個 にんじん：１本 玉ねぎ：１個 かぼちゃ：八分の一位 アスパラガス：５本 塩コショウ：少々 鶏がらスープ：ヒタヒタ位 ホワイトソースの作り方も紹介しちゃいます！････あれっ？以前紹介しましたか？まあ、とりあえず書いておきますね。ホワイトソースの材料 バターと小麦粉：適量 牛乳：作りたい分だけ１）ホワイトソースを作る（この作業を進めながら２）を進めるとよい）。バターと小麦粉を鍋に入れる。バターと小麦粉の量は１：１が良い。バターが溶けてきたら、小麦粉と混ぜ合わせる。固まってきたら、牛乳を少しずつ足す。 ソースっぽくなってきたら再び牛乳を足し作っていく。 ホワイトソースは完成！！２）シチューを作る。肉は食べやすい大きさに切る。ジャガイモとかぼちゃは皮をむいてから、適当な大きさに切る。にんじんと玉ねぎは、小さい角切りにし、アスパラガスは４等分くらいにする。３）鍋に油を熱し、玉ねぎを炒める。色が透けてきたら肉を加えて混ぜる。肉の色が変わってきたら、ジャガイモとかぼちゃとにんじんを加える。油が回ったらアスパラガスを加える。そして、鶏がらスープをヒタヒタ位まで入れる。４）３）が沸騰してきたら１）のホワイトソースを加える。そして、塩コショウで味付け完成！！お皿にはパンと一緒に、盛り付けるとどうでしたか？とってもおいしくできたので、皆さんも是非作ってみてくださいちなみに、余ったシチューはパスタを加えるといいですよん
2009.03.24
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キャベツ餃子
しばらくお休みしていましたが、久しぶりにブログを書きます。この日の夕飯は、私が担当しました。なぜかというと、お母さんが熱を出してしまったからですやっぱり、熱が出た時はゆっくりゴロゴロして体を休めたいですからねそして、夕飯のメニューは･･･これは見ての通り餃子です。でも、今回の餃子は「キャベツ餃子」と名前をつけることにしましょう。実は、今回もやはり妹がお手伝いをしてくれました。妹はきっと、お母さんが熱を出してつまんなかったから････。というのもあったのかもしれませんが、とっても助かりました。そして、妹は料理に慣れてきたのか少し、餃子を包むスピードが上がった気がします。すごい！！今回の餃子は、大して変わったことはありませんが、レシピを紹介します。材料 餃子の皮：５０枚 挽肉：２００g キャベツ：半分程度 干ししいたけ：４つ 塩コショウ：少々 ナツメグ：少々 油：少々 水溶き片栗粉１）干ししいたけを戻しておく（戻し汁はあとで使います）。キャベツと戻した干ししいたけはみじん切りにします。２）１）と挽肉をボウルに入れます。そして、塩コショウ、ナツメグ、油を（具がひとかたまりになるくらい）入れ、混ぜます。３）餃子の皮に２）を乗せ水溶き片栗粉を皮につけ、包みます。４）フライパンに油を入れ、油が熱くならない間に餃子を並べます。「ジューーッ」といってきたら、１）の戻し汁を回しかけ（餃子の三分の一がつかるくらい）蓋をします。５）水がなくなったら、フライ返しで餃子をはがします。うまくひっくり返すコツは、[フライパンにはまるくらいのお皿をフライパンにかぶせ、そのままフライパンをひっくり返す]です。これができたら、完成！！皆さんは５）のひっくり返すコツのイメージは、浮かんできましたか？浮かんできたら試してみてくださいね
2009.03.24
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初挑戦！！肉まん！！
昨日の夕飯。肉まんです！！なぜ、肉まんを作ろうと思ったのかというと、コンビニの肉まんを食べたときのことです。私 「肉まん、なんとなく作れそうだから、今度作って見ようかな。」と思ったのです完成品はこちらすっごくおいしそうでしょう家族みんなで食べましたが、みんな、大絶賛でした作り方を紹介します。手間はかかるけれど、とってもおいしいですよ。材料 皮 A 薄力粉：１５０ｇ 強力粉：５０ｇ 上白糖：１５ｇ スキムミルク：３ｇ Bドライイースト：小さじ１ ぬるま湯：１２０cc サラダ油：大さじ１ 具 挽肉：２００ｇ 白菜：８分の１位 干ししいたけ：４つ 調味料 醤油：小さじ１位 味噌：大さじ２位 塩、砂糖：少々 油：大さじ１位 水溶き片栗粉：適量１）ボウルにＡの材料をふるいいれ、ぬるま湯に、ドライイーストとサラダ油を混ぜたものを加え、よく混ぜます。ひとかたまりになったら、手でよくこねます。１５～２０分位。２）１）をボウルに移し、ぬれた手ぬぐい（布巾）をかけ、暖かいところにおいて、生地を休ませます。３倍近くなるくらいまで４０分程。３）具の、白菜、干ししいたけをみじん切りにします。フライパンに油を熱し、挽肉を炒めます。挽肉の色が変わってきたら、白菜と干ししいたけを加えます。油が回ったら、水溶き片栗粉を入れ、調味料を全て入れます。４）２）の生地が発酵したら、パンチをして空気抜きをします。生地を８等分ほどにし、丸く伸ばします。その生地に、３)の具を入れ、肉まんの大きさに合わせて切った、クッキングシートの上に、包んだものを乗っけます。そして、再びぬれ布巾をかぶせ、２０分ほど休ませます。５）沸騰した蒸し器の中に、肉まんを入れます。隙間は多めに残しておいたほうが中火で２０分蒸します完成！！手間はやっぱりかかります。でも、蒸したては、とってもおいしいです。皆さんも作ってみてはいかが？
2009.02.22
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バレンタインデー！！
本日は、バレンタインデーです。皆さんは、チョコをあげましたか？私は、お父さんには大福をあげましたが、学校の友達にはあげていません。なので、今日「友チョコ」を作ることにしました。輸入食材屋さんに、安い「ブラウニーの素」を売っていることを知っていたので、行ってみることにしました。しかし、今日がバレンタインデーということもあって、すでに売り切れでしたなので、別のブラウニーの素を買うことにしました。早速家に帰って作ることにしました。測って、混ぜて、焼くこと40分位。遂に完成しましたこれは、「バレンタインブラウニー」。レシピ通りにやりましたが、焼き時間が足りませんでした。なので、通常よりも少し長めに焼いていると、上の部分がパカッと開いてしまったのですお母さんに教えてもらったのですが、ブラウニーは指の太さ位で、長く切ったほうが、よりブラウニーに近くなるそうです。なので、この焼いたブラウニーを言われたとおりに切ってみたら、こんなにたくさんできあがってしまいましたすごいたくさん！！これを、友チョコの代わりにするので････。１本１本ラップでくるんで、1人３本ずつ位を袋に入れ、包みます。１つできましたぁ～～私があげたい人は、６人いたので、６人分つくり、椅子に整列させてみましたこうやって並べてみると、すごくかわいいですね皆さんは友チョコ作りましたか？渡しましたか？私は、できたそばから渡せる人には私に行ってしまいました。来週の月曜日にも、渡す人がたくさんいるので、楽しみです
2009.02.14
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手作りバレンタイン大福
明日はいよいよバレンタインデーですね。皆さんは、チョコの準備、できましたか？？私は、できました。でも、チョコではなく、大福なんです渡す人はお父さんなんですが、お父さんは、チョコよりも大福のほうが好きなので、大福を作ってみました。和菓子作り、初挑戦！！こんな感じに出来上がりましたどうですか？おいしそうでしょう。これは名付けて、「イチゴ大福」です。あんこは、小豆を買ってきて作りました。半分つかったので、残りはお汁粉に････。大福の生地が足りなくて、半分くらいは中身が見えてしまっている状態ですが、まあ、良しとしましょう。レシピは････。１）白玉粉200gと砂糖100gを耐熱容器に入れ、水220ccを少しずつ加えます(私が作ったときは220ccだと少し多かったので、調整しながら･･･)。混ぜ終わったら、レンジ600Wで4分。一度取り出して混ぜ、再度3分。透明感が出てきたら、生地は完成。２）あんこでイチゴを包みます。丸くしておくと３）１）で２）を包み、片栗粉を適量まぶします。 完成！！書いてあるだけだと簡単そうに見えますが、初心者からすると、結構大変で、時間がかかりました。あんこも作ったからかな？明日の朝お父さんに渡す大福を、ラッピングしてみました袋の上には、「HAPPY VALENTINS DAY」と書いてあります。渡すのが楽しみです。皆さんも、「手作りバレンタイン大福」作ってみてはいかがですか？
2009.02.13
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オリーブオイル豚のしょうが焼き
今日･･･母 「今日の夕飯、全然考えてないんだよねだけど、とりあえず、適当に買ってきちゃった･･･。」私 「まあ、いいんじゃない？それで、何を買ってきたの。」母 「一応豚こまは買ってきたけど。しょうが焼きとかで許される？」私 「うん、全然いいよ。 あっ、しょうが焼きだったらこの間、テレビでレシピを紹介してたよ！！まだ、一応覚えてるけど･･･。」母 「じゃあ、作って！！」････という事で、長い会話でしたが今日の夕飯、急遽担当することになりました。おほほ実は、豚のしょうが焼き、というのを作ったことがなかったんです。でも、まあまあうまくできましたこれは、「オリーブオイル豚のしょうが焼き」です。初めてにしては、いいかな。でも、もう少し大きくきったほうが、よかったかもしれません････。でも、味付けはバッチグーでした。なぜ、オリーブオイル豚のしょうが焼きなのかというと、豚肉に味付けをするときに、調味料の他にオリーブオイルを入れたからです。ちなみに紹介すると、しょうが、醤油、みりん、オリーブオイル、を入れました。しばらく冷蔵庫で寝かせます。そして、フライパンにオリーブオイルをしき、焼き色が着くまで焼きます。簡単でしょ焼くだけで完成しちゃうのでね。ムフフ今日のは、小さすぎてあんまりだったけれど、次回作るときは、もっと大きく切って、おいしく出来上がるといいな、と思います。
2009.02.05
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モチモチお好み焼き＆ツナとお麩の７品目サラダ
本日の夕飯･･･。「ぶり大根」のはずが、私がおかずをもう一品作ったせいで、変わってしまいました今日私が担当したのは二品です。一品目はこれは、「モチモチお好み焼き」です。テレビでレシピを紹介していました。いつか作りたいなあ･･･。と思っていましたがなかなか作る機会がなくて･･･。そして今日、母 「お好み焼きの粉が余っているから、これと、キャベツを使って、お好み焼き見たいのを作ってもいいよ。」と、言ってくれました私はそれを聞き、この間のレシピを参考に作ってみよう、と思いました。お好み焼きの具は、単純に、キャベツ 大根 ほうれん草 だけです。お昼に食べた焼きそばが少し余っていたので、それをお好み焼きの間に入れサンドしました。お好み焼きの作り方は････１）キャベツ、大根は千切りにし、ほうれん草はゆでて、適当な大きさに切っておきます（中に入れる具は、なんでもなのですが）。２）１）をボウルにいれ、ジャガイモのすりおろし１個くらい入れます（ジャガイモの水分もそのまま入れてね）。こうすることで、お好み焼きがとてもモチモチに仕上がるんです。３）２）のボウルに、お好み焼き粉と水を加え、ベットリして、粉っぽさがなくなるくらいまで、様子を見ながら混ぜます。４）フライパンに油を熱し、生地を焼きます。フライ返しで押し付けながら焼くとです。５）焼き色が着いてきたら裏返して、４）のように焼きます。６）焼きあがったら、器に盛り付けて完成！！モッチモチでおいしいので、みなさんも作ってみてくださいね二品目はこれは、「ツナとお麩の７品目サラダ」です。もともとは、夕飯のサラダ担当だったんですだから、サラダも作らなきゃね。実は、このサラダの写真、撮るの忘れてました急いで、残りのサラダを････。このサラダに入っているのは･･･。水菜、きゅうり、もやし、ほうれん草、ツナ、油揚げ、お麩、です。作り方は････１）まずは、下準備から。きゅうりは千切りにして塩もみしておきます。ほうれん草はゆでたものを適当な大きさに切ります。もやしはお酒で炒めておきます。油揚げは油抜きして短冊切り。お麩は戻しておきます。水菜は3cmほどの長さに。２）１）のものを全てボウルにいれ、ツナ缶も入れます。この時に、ツナ缶の油ごと入れます。こうすることで、サラダにツナの風味をそのまま残すことができます。味付けは、にんにく梅醤油です。３）２）を器に盛り付けて完成！！サラダにいはいる具は、なんでもいいんです。きのこでも、お肉でも、お魚のほぐしたものでも････。アレンジの仕方は様々です今晩食べた二品、作ってみてくださいね。ちなみに、今日の夜のご飯は妹が炊いたんですよ。初挑戦で、結構戸惑っていましたでも、おいしく炊けていました今度は、何を作ろうかニャ～
2009.02.01
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手作り水餃子＆簡単ミニピザ
本日１月最終日･･･中国の元旦は、１月２６日です。その日は中国だと水餃子を食べます。なので、ウチでもチャレンジしてみました今回の餃子は生地から作りました。生地は、強力粉と水を混ぜて作ります。手作りの生地だと、水をつけなくてもくっつくんです楽チンでしょ。沸騰したお湯の中に、餃子を入れていきます。餃子が浮き上がってきたらＯＫゆでたてを食べなきゃソンですよ～～ん手作りの生地だと、モチモチしていてとってもおいしいんですよちなみに中国だと、水餃子を醤油ではなく、黒酢につけて食べます。黒酢は中華街などに売ってますよ。作りながら食べていたら、具が生地より多いことに気がつきましたなので、余った生地で･････「簡単ミニピザ」を作りました。これは、以前にも紹介したと思いますが、とっても簡単なんです。余った餃子の皮の上に、ケチャップとマヨネーズを同量塗り、上に切ったミニトマトやほうれん草などをのっけて、焼きます。チーズを乗っけると、もっと本格的かもでも今回はウチにチーズがなかった･･･。焼き時間の目安は、だいたい180℃のオーブンで10～15分くらい。様子を見ながら、パリッと焼けるくらいまで焼くのが一番確実かも皆さんも、水餃子を生地から作ってみて食べてくださいね。
2009.01.31
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魚介のパエリア
去年のクリスマスパーティー････。友達の家でご飯を食べました。その時に、その友達のお父さんが作ってくれた料理があります。とってもおいしかったので、今日うちでもチャレンジしてみました黄色いご飯が登場ですこれは、「魚介のパエリア」です。パエリアとは、サフランという香辛料を水で溶き、それで炊いたご飯のことです。また、海老やお肉などの具も入れます。今回は････海老、いか、アサリ、たまねぎ、ミニトマト、ブロッコリー、ほうれん草を入れました。作り方も紹介しちゃいま～す！！材料 お米：2.5合 海老：10匹程度 いか：適量 アサリ：200g たまねぎ：1個 ミニトマト：10個程度 （ゆでた）ブロコッリー、ほうれん草：適量 サフラン：小さじ2分の1 だし汁：2.5カップ オリーブオイル：適量 お酒：適量 塩コショウ；適量１）まず、下ごしらえからです。たまねぎはみじん切りに、ミニトマトは4分の１くらい、いかは適当に（ほうれん草とブロッコリーはゆでておきます）。２）浅いおなべにオリーブオイルを熱し、海老といかを並べます。その後、アサリを加えてお酒を回しかけふたをします。３）アサリの口が開いてきたら全て取り出します。オリーブオイルを足しにんにくとたまねぎを炒めます。４）たまねぎが透き通ってきたら、ミニトマト、お米（洗っただけのお米）を入れ炒めます。そして、サフランを溶いただし汁（今回は科学調味料を作って溶いてしまったけれど）を少しずつ加え、塩コショウで味付けをしたら蓋をし、弱火で20分炊きます。５）炊き上がったら、３）とブロッコリー、ほうれん草を並べ入れ再び蓋をして3分蒸らします。６）おなべごと食卓に出して完成なんとなく、豪勢な感じがするので友達とかを呼んでみんなで食べると楽しいかもしれませんねそのときは、海老の頭をつけたままのほうがよりいいかも。作っているときにご飯が焦げてしまいましたが、それがおこげになってとってもおいしくなりました。実はサフランって、めしべの花から3本しか取れない貴重な香辛料なんですだから、1ｇが480円程するんですすっごく高い！！！とっても高い香辛料を作った料理ですが、その分とってもおいしいので、皆さんも是非試してみてください。
2009.01.24
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お母さんがいない一日
今日はお母さんが一日お出かけです。なので、家事は私が担当することになりました。まず、お昼ご飯。妹が幼稚園から帰ってきてからお父さん、妹、私の３人で食べましたこれは、「しいたけソース焼きそば」です。豚こま、キャベツ、干ししいたけ、油揚げ、のり、が入っています。味付けは、干ししいたけの戻し汁とソースです。私が具を切って、妹を迎えに行っている間に、お父さんが調理してくれました。楽チン楽チン午後は外の公園に遊びに行きました。帰ってきてお風呂を沸かして、洗濯物を取り込んで、ご飯を炊いて、お風呂に入って、たくさんやることがありましたお母さんが帰ってきたら、温かいご飯が食べられるようにしたいと思ったので、具を切って準備をしておきましたさてさて、この具がこれから何になるのか考えてみてください。具は････お昼の残りの豚こま、白菜、えのきだけ、卵、です。この卵は、お昼の残りの干ししいたけの戻し汁で薄めてあります。水で薄めることで、ふわふわのスクランブルエッグを作ることができるのです。今回は、干ししいたけの戻し汁があったので、それで薄めましたが････。完成品はこちらで～すこれは、「豚肉と白菜の卵とじ」です。味付けは、干ししいたけの戻し汁、めんつゆ、です。めんつゆって、炒め物とかにものすご～く活用できるんです。このことは少し前から知っていましたが、今回が初の試みでした。塩やしょうゆは一切使っていないのに、しっかりとした味がついているのです。でも、めんつゆを入れてから水で割らないと、濃い味になってしまいますよ今日作ってみたら、調味料の量が多すぎてお鍋みたいになってしまいましたやっぱり、実験はしてみないとわからないものですね･･･。夕飯のメニューは････「豚肉と白菜の卵とじ」、昨日作った２品、「大根サラダ」、「大根ときのこのきんぴら」、昨日の夕飯の残りの「豚の角煮」です。上出来、上出来お母さんが帰ってきてご飯ができていました。お母さんはとってもうれしそうでした。母 「なんか、旅館に来た気分」と言っていました。今日、お父さん、妹、私の３人でお留守番をして、「お母さんが毎日やっている家事って、とっても大変なんだなあ。」と改めて実感しました。フレーフレーお母さん、ガンバレガンバレお母さん
2009.01.17
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大根ときのこのきんぴら＆大根サラダ
この間、お母さんが「ごぼうのきんぴら」を作ってくれました。とってもおいしかったので、私も作ってみました。今回料理をするときは、栗原はるみさんのレストランで買ったエプロンを着けて、料理をしました作ったのは、「大根ときのこのきんぴら」です入れたものは････大根、にんじん、えのきだけ、まいたけ、油揚げ、です。味付けは････にんにく梅醤油、みりん、お酒、です。最初大根を切っているとき、とっても量が多く感じたので、半分をサラダに使いましたおかげでサラダはおいしくできましたが、きんぴらは、炒めている間にだんだん、量が少なくなってきてしまいましたちなみにのサラダには････大根、きゅうり、ブロッコリー、ミニトマト、が入っています（大根ときゅうりは塩もみしておく）。味付けは････にんにく梅醤油と油だけです。これだけで、とってもおいしいサラダができるんです。うちでは、大好評ですお母さんに出来上がりを見せたら････母 「あっ、このきんぴらおいしそう！もっといっぱい作ればよかったのに･･･。だんだん量が減ってきちゃったんでしょ？」と言われてしまいしました。そのとおりです調味料で味付けをするときに、お酒を入れすぎてしまいました。なので、アルコールを飛ばし量を少なくしましたこれもお母さんに教えてもらった、お料理術です。今度きんぴらを作るときは、多めに切ってから炒めようっと
2009.01.16
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栗原はるみさんのレストラン
今日は、栗原はるみさんのレストランに行きました。お母さん、妹、おばあちゃん、私の４人です。私が食べたものはこれは、「カジキマグロのソテー丼」です。デザートに････「かぼちゃのお汁粉」です。この中には、小豆と白玉が入っていました。今度、作ってみたいなあ･･･。とっても、おいしかったので。ついでに、みんなが食べたものも紹介しちゃいま～すお母さんが食べたもの おばあちゃんが食べたもの お母さんが食べたものは、「鶏のアボカドサンド」、おばあちゃんが食べたものは、「お豆のスープ」です。それから、妹が食べたものこれは、「お子様ランチ」でした。みんなが食べたものをまとめると、とってもおもしろいですね栗原はるみさんのお店には、キッチン用品も売っていました。私は、その中に欲しいものがあったので買っちゃいました買ったものは････ムフフンいいでしょフライパンは、「お弁当用フライパン」です。お弁当を作るときにいいかな、と思って････。エプロンはおばあちゃんが買ってくれました。家にもエプロンはあるのですが、「気分によって変えてみたら？」と提案してくれたので、買ってもらいました。こんなに贅沢をしていいのかなエプロンの横にあるお菓子は、帰る時にもらいました。そして、「お弁当用フライパン」の下にある紙には、レシピがたくさん書いてあるのです！これはすごい！！なかなかいいでしょう実は今回、２等に当たってしまったんです帰り際に、くじ引きをさしてもらったのです。２等は、「ディナーの招待券」です！！（もちろん、期間限定ですが･･･。）２等が当たるなんて、私、すっご～～いだから、また今度行くことができます。楽しみだなでも今度は、私が栗原はるみさんになりきって、料理をしようっと
2009.01.12
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白菜餃子&白菜肉団子スープ
昨日はお買い物に行きました。母 「明日の夕飯のおかずは、餃子にしようかね」私 「いいね～。」と言うことで、昨日買った餃子セットが、今日の夕飯になりました。餃子は、妹と2人で一緒に包みます。実は私は、餃子の具を作ったり、包んだりしたことはありますが、全て１人で作ったことはありませんでしたなので、今日は妹と２人だけで作りました冬になり、白菜がおいしい季節になりました。なので、キャベツの代わりに白菜を使いました。餃子の横にあるのは、白菜肉団子のスープです。餃子の具が余ってしまったので、白菜肉団子にしてスープにしてしまいました。このスープは、鶏がらスープを作っておいて置いたものです。今朝はおもちを焼いて入れ、夜は春雨と白菜肉団子を足して、白菜肉団子スープとなりました。今日の夕飯は、ほとんど私が作りました。冬休みはおばあちゃんの家にいて、余りお料理ができなかったので、その分沢山やった気がします今度は、何を作ろうかな
2009.01.11
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元気になあ～れ
１月。最近、寒くなってきましたね～。天気はているのに、出てみると寒い寒いせいか、最近お父さんは体の調子があまりよくありません。そこで私は、お父さんに今日食べたいものを聞きました。父 「あっこれおいしそうじゃん」私は、お父さんのリクエストに答えて作りました作り方は････「サバそぼろ」と似ていて、スプーンで身をほぐしボウルに入れます。ささがきにした「ごぼう」と切った「ねぎ」も入れます。そして、醤油、味噌、片栗粉、塩、しょうが、お酒を入れます。最後に揚げたら完成揚げ物はたくさんの油を使うので、素揚げする野菜を探しました。そしたら、野菜室にさつまいもがありました。しかし････触ってみると、「柔らかい」出してみると、「カビが」これは大変、大変。でも妹は、「なになに!?カビって、どんなヤツ??見たい、見たい」と、のんきに言っていました結局、素揚げする野菜は見つからなかったので、やめましたでも、家族みんなとっても喜んでくれましたよこれで、お父さんの体の調子が少しでもよくなるといいな（実は、明日から出張なんだけど････）
2009.01.10
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2009年始まりました！
新年明けましておめでとうございます今年も、「私の幸せ手料理」ブログをよろしくお願いします。皆さんは、お正月をどのように過ごしましたか？私は、おばあちゃんの所に遊びに行きました。早速ですが、その時に料理を習ってきたのです！以前も作ったことがありますが･･･「かぼちゃのポタージュ」です。しかし、今回使ったかぼちゃは、「見た感じもすごくおいしそう！」と言うわけでもないかぼちゃを使ったので、前回作ったかぼちゃのポタージュの方がおいしかったです。でも、今回はかぼちゃを煮るときに、鶏の出汁を使ったので、おいしかったです。（どっちだぁ～!?）クルトンも作ってみました。一度トーストしてしまえば、揚げるのは少しでよさそうです2009年初のブログは、身体が温まるスープを作りました
2009.01.08
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オイスターチャウダー＆ホワイトソースの作り方
スーパーに行くとたまに、レシピがいろいろ置いてあったりします。私はそれを見ると、全種類集めて持って帰ってきます。それを、家に帰りながら見ていると妹が、「おねいちゃん、私、これ食べたい」と言いました。なので、妹のリクエストに答えて、昨日の夕飯としてつくりましたこれは、｢クラムチャウダー｣です。でも、アサリではなくて、カキを使いました。名付けて、「オイスターチャウダー」です。入っている具はカキ、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、しめじ、です。干ししいたけの戻し汁とかを入れると、おいしかったかも･･･私の家では、ホワイトソースは手作りです。おばあちゃんが、ホワイトソースを作っていたのを見て、お母さんも手作りで作るようになったそうです。だから私も、作り方を覚えましたこのブログは、お料理ブログなので、作り方を紹介しちゃいま～す１ バターと薄力粉を１対１でお鍋に入れ、バターが溶けてきたら薄力粉と混ぜ合わせます。２ 固まってきたら、牛乳を少しずつたしていきます。だいたい、牛乳にとろみがついてきたかな、と言うくらいで、牛乳を再び足します。３ 作りたい量まで、できたら完成です！今回のオイスターチャウダーで、初めて、最初から最後まで1人で作ることができましたみなさんも、作ってみてくださ～～い！！今年最後のブログとなりましたが、どうでしたか？来年もよろしくお願いします！2009年が、いい年になりますように
2008.12.31
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メリークリスマス！！
私の家では、毎年クリスマスパーティーを家族でやっています。今年は12月24日の夜にやりました。私は、ケーキ類を作りました。お菓子の家です。妹も手伝ってくれました。1人でやる時よりも、とてもはかどり助かりました。こんな感じです家の裏側は････スポンジケーキを焼きました。本当は、栗原はるみさんのレシピの「スポンジケーキ」を作ろうと思ったのですが、材料費がかかるので、やめました家の裏庭には、犬小屋や、テーブルがありますスポンジケーキは、まだ余っていたので、イチゴのショートケーキを作りました。余りもののスポンジケーキを、組み合わせたものだったので、崩れやすかったですでも、とっても上手くできました（ちなみにこのケーキは、25日の幼稚園児クリスマスパーティーのデザートとして、出されました）この2品を作っても、まだスポンジケーキがこんなに余っていましたクリームも結構余っていました。なので、残り物のケーキを作りました。中心は、スポンジケーキが足りなくて、ほぼ、クリームだけですが････。まあ、ケーキらしいでしょこの日のメニューは、「鶏の丸焼き」でした。鳥の中をきれいにして、炒めたご飯を入れました。そして、じゃかいも、人参、玉ねぎ、にんにく、などをまわりに散らし、オリーブオイル、バター、ガーリックソルト、もふりかけます。オーブンを210度に熱し、小一時間焼きました。お父さんも大絶賛！！！この、鶏肉の残りはリゾットにされて、朝食になりました今横で妹が食べていたものを、急いで撮った写真･･･みなさんは、どんなクリスマスを過ごしましたか？
2008.12.26
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カツ丼（温泉卵の作り方）
今日の夕飯担当･･･私で～す何を作ったのかというと、「カツ丼」です。私は、カツ丼を作るのは初めてでした。こんな風に仕上がりましたどうですか？？カツは市販のものですが････ご飯に、めんつゆで味付けをした玉ねぎ、カツ、温泉卵を乗っけました。この、温泉卵は電子レンジでできるんです皆さんは、知ってましたか？卵を耐熱容器に黄身が割れないように割り、黄身を爪楊枝で刺ます。だいたい、50℃くらいでいいと思います。とっても簡単なので、ご飯にかけたり、カレーに入れたりして、使ってみてください！！おススメします今日、丼物をつくったら、「ちゃんとした「どんぶり」が欲しいなあ。」とお母さんが言っていました。
2008.12.16
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スープ～カレー～カレーパスタ
4日前の夕飯は、「かぶと鶏肉のスープ」でした。おとといの夜は、「かぶと鶏肉のスープ」にカレーを入れました。鶏肉からとてもおいしい出汁が出ていたので、とってもおいしかったです。そして、昨晩は、「かぶと鶏肉のスープ」のカレーパスタになりました。カレーはもうすでにできていたので、とっても簡単でした残り物のカレーだったので、少ししか作ることができませんでしたが、「ぐるぐるパスタ」の火の通りもよく、おいしかったです。しかし、このカレーは中辛のカレーだったので、妹はご飯と一緒に食べたかったみたいです。スープって、作るといろいろと進化することができるんですね
2008.12.16
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白菜餃子＆餃ザ
学校から帰ってきたら････母 「今日の夕飯、餃子にしちゃった」私 「いいよ～ん！」作り始めようと思ったときに、妹が帰ってきたので、一緒に作ることにしました。餃子を包んでいる時、「いつもの餃子の皮と違うなあ」と思いました。なぜかと言うと、餃子の皮同士がくっついていたり、皮のある部分が硬かったり、と言うことがあったからです。餃子の皮にも、「いろいろな種類があるんだなあ。」と思いました。出来上がりは、こんな感じで～す「白菜餃子」です。キャベツの代わりに、白菜を使ってたねを作ったからですおもしろ～い！！今回の餃子は珍しく、皮が余ってしまいましたいつもは、たねの方が余るのに･･･。たねが余ったら、ハンバーグを作ればいいけれど、皮が余ったら････「餃ザ」を作ります！！なぜ、こんな字になってしまったのかと言うと、出来上がりを見れば分かりますピザみたいでしょう餃子の皮にケチャップとマヨネーズを混ぜて塗り、野菜などを乗っけます！今回は、野菜室に余ってた「ミニトマト」にしましたが、本当は、ブロッコリーとかがあったらいいかもそして、180℃に温めたオーブンで８分くらい温めます。「これに、とうもろこしとかが乗っかってたらいいかも･･･。うん、うまいね、これ何で味付けしてんの？」と、お父さんが言っています。餃子を作ると、「餃子」「ハンバーグ」「餃ザ」の３種類を作ることができますね
2008.12.11
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大根パーティー！
今日の夕飯は、大根パーティーでした！なぜかというと、妹が幼稚園でとっても大きな大根を掘ってきたからですこんな感じこれは、「大根の葉炒め」またまた「ぶり大根」の２品です。私の作品は････これは、大根ご飯ですは、枝元なほみさんのレシピなんです！大根を素揚げしたものを、醤油に絡めたものです。ご飯の上にかけると、とってもおいしいです！！「こげているところがうまいね」と、お父さんが言っていました。やった～～～これだけふんだんに大根を使っても、まだ余っています明日も、大根パーティーの続きかな････
2008.12.10
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ブリ大根♪
昨日、私が夕飯のおかずを作りました。何を作ったのかと言うと、「ブリ大根」ですどうですか？？お母さんが、前もって買ってきておいた「ブリ」の中にブリ大根のもとが入っていたのです！なので、それを使って料理をしました「ブリ大根の煮汁をご飯にかけるととってもおいしい！」と家族に大好評でした
2008.12.08
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サンドイッチ弁当
今日の朝は、久しぶりにお弁当作りをしました。なぜ作る気になったのかというと、昨晩作ったスイートポテトを入れてあげようと思ったからです。昨晩････。私 「明日のお弁当、サンドイッチでもいい？」妹 「うん、いいんだけどさぁ～、スイートポテト････。」私 「ok、じゃあ、スイートポテト入れてあげるけど、サンドイッチの中身は 卵と、おいもでもいい？」妹 「いいんだけど、スイートポテト･･･。」私 「分かった、分かった。」と言うことで、なんとなくサンドイッチに･･･お母さんもお弁当を作って欲しい、と言うことだったので、お母さんのも作りましたサンドイッチの具は同じです。サラダとかも入れようと思ったのだけれど、思いつかなかったので、「ゆで卵とじゃがいも」をはさみました。ほかに、ミニトマト、きゅうりの塩もみ、スイートポテト、です。久しぶりのお弁当作り、とてもおいしそうにできあがりました
2008.12.05
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スイートポテト
昨晩････。私 「お母さん～、野菜室の下の方さつまいもだらけでしょう」母 「そうなんだよ～～、もしかして何か作ってくれるとか？？」私 「うん、スイートポテトを作ろうかなと思って･･･。」と言うことで、スイートポテトを作りました。これもまた、栗原はるみさんのレシピなんですこんな感じ「少し焦げ目がつくまで」と書いてあったので、焼いていました。しかし、なかなか色がつかなかったのでずっと焼いていたら、パサパサになってしまいました。お父さんが、「あっこれ、タッパーに入らないから食べてもいい」とずっと横から見張っていました。そしたら、リビングから、「あっ、いいなぁ～～」と妹も叫んでいました結局お父さんは横で食べたけれど、妹は明日の楽しみにとっておきました私も、明日の楽しみに･･･。
2008.12.05
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サバの味噌煮＆アクリルエコたわし
夕方････。母 「今日の夕飯どうする～～？毎日、こればっかりだよ」私 「あっ！｛サバの味噌煮｝はどう？」ということで、今日の夕飯は「サバの味噌煮」になりました。今回の料理も、栗原はるみさんのレシピを参考に作りましたこんな感じですムフフおいしそうでしょうレシピだと、サバとレンコンを入れるのですが、レンコンがありませんでしたなので大根にしようと思ったら、大根もありませんでしたどうしようかと考え、お母さんに相談しました。結局、人参と舞茸を入れました。今日お父さんは、「食事をして帰るね～」と言って家を出て行きました。しかし、私が料理をしたと分かったのか、食事中に「やっぱり、家で食べる。」と言うメールが入りました。やった～～！！せっかく私が作ったのだから、家族みんなに食べてもらいたいですからね話が変わりますが今、横で妹とお母さんが、毛糸を使って編みものをしています。妹もかぎ針でなら編むことができます。こんな感じですこれは妹作。これは母作母「アクリルエコたわしです1個100円でいかがですか」母が今、すごくはまっていることですほぼ毎日、ちょっとした時間があれば編んでいます。母のアクリルエコたわしの夢は、テーブルいっぱいにエコたわしをうめることだそうです。でも自分が使っているのと、友達にあげるのとで、なかなか生産が追いつかないいんだとか
2008.12.02
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砂肝のにんにく梅醤油炒め
今日の午後、インフルエンザの予防接種に行きましたいろいろと忙しく、夕飯のおかずがありませんでした冷凍庫を探ってみたら、「砂肝スライス」というのが出てきましたそこで私はこんなのを作ってみました結構見た目もおいしそうでしょうこれは、「砂肝のにんにく梅醤油炒め」です。冷凍してあった砂肝を、しばらくほうっておいたら自然解凍されました。フライパンに油を熱して砂肝を炒め、色がついてきたら「にんにく梅醤油」を絡めるだけです！とっても簡単ですちなみに、「にんにく梅醤油」とは、醤油に梅干とにんにくを同じ数だけ入れて、しばらくおいておいたものです。これがあると、「唐揚げ」や「サラダ」のドレッシング代わりにつかえたりして、とても便利ですこの2つのレシピ、みなさんも是非試してみてくださいね
2008.11.27
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フワフワ卵チャーハン
土曜日の昼食は、私が作りました作ったものはチャーハンです私はあまりチャーハンは作ったことがありませんでしたでも今回はとても上手にできましたよ名づけて、「フワフワ卵チャーハン」です！このチャーハンの卵は、フワフワになるように作りましたこの間テレビを見ていたら、「フワフワ卵オムライス」というのをやっていました。そこで、「卵をフワフワに仕上げるには、卵に水を足すといい」と言っていたので、この日に初チャレンジしました。普通の「スクランブルエッグ」は、混ぜている間にまとまってしまうけれど、この方法でやると上手にできました。入っている具は、フワフワ卵、かぼちゃ、ミニトマト、にんじん、じゃがいも、です。（かぼちゃ～じゃがいもは、金曜日の夕飯の残り）味付けは見ての通り、ケチャップ、塩こしょう です。その日のお昼は、チャーハンだけだったので、夜はとってもお腹がすきました
2008.11.23
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手作り柿ジャム＆マーマレードのパイ
久しぶりにブログを書きます料理はしていたのですが、書く時間がなくて････昨日、こんなお菓子を作りましたこれは、「手作り柿ジャム＆マーマレードのパイ」です！！中の具はその名の通り、「柿ジャム」と「マーマレード」です。中の具～パイまで、全部手作りで完成させることができました（パイ生地は市販のものだけど･･･）家族に好評でした！！今度は、中身が違った「パイ」を作ってみたいです！
2008.11.17
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柿ジャム
先週友達と遊んだ時に、柿をもらいました。うちでは、あんまり柿は食べませんそこで、「柿ジャム」を作りました。こんな感じですマーマレードと作り方は似ています。柿はみかんの実と比べて硬いので、煮詰める時間がかかりました。入れたものは、柿、砂糖、レモン汁、シナモン、です。シナモンがよく効いて、とってもおいしい「柿ジャム」に仕上がりました。こんどは何のジャムを作ろうかな
2008.11.09
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手作りナン
今日の夕飯は、「蛸ライス」でした。お母さんが「蛸ライス」を作りました。私は何を作ったのかというと、「ナン」を作りましたこんな風にできました今回の「ナン」は、蛸ライスを包むためのものだったので、薄めに作りました。そうしたら、おせんべいのようにパリパリした仕上がりになりました。このナンは、私の家族に大人気ですカレーの時は、だいたい作ります。そこで、この「ナン」の作り方を紹介したいと思います。 ★手作りナン★■材料： 強力粉･･･140g 薄力粉･･･60g 砂糖･･･小さじ１ ドライイースト･･･小さじ１ 塩･･･ひとつまみ程度 お湯（40℃くらい）･･･120cc バター■作り方 １ 強力粉と薄力粉をボウルに入れ、真ん中に砂糖、塩、ドライイースト、お湯、の順に材料を入れ、手早くゴムベラなどで混ぜ合わせる。 ２ 発酵させる。暖かいところに置く場合は、ラップをして30分程度。オーブンを40℃に設定できるものがあれば、20～25分程度。 ３ 発酵が終わったらフライパンにバターを熱し、ナンを適当な大きさにして焼く。片面が焼き終わったら、裏返して両面焼く。 ４ お皿に盛り付けて完成！！みなさんもを参考に作ってみてください
2008.11.06
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こねパンで「焼き目パン」と「コロネパン」
先日、お母さんの友達が遊びに来ましたその時に、プレゼントをもらいました。そのプレゼントは、「こねパン」です。このセットを使って、パンを作るんです早速、今日作ってみました。妹も一緒に作りました。出来上がりはこんな感じこの「こねパン」のセットの中に、レシピが入っていて、それを見て作ります。６個作った中での５個は、「焼き目パン」と言い、アルミホイルで好きな形に切り、卵を塗った生地の上にのせて焼きます。そうすると、上手く焼き目がつくのです残りの１個は、「コロネパン」です。三角柱の形をしたものが入っていて、それに巻きつけて焼きます。バターをつけすぎて、生地が上手くまとまらなかったりして、とても大変でしたこの「コロネパン」の中には、「手作りマーマレード」や、「胡麻ペースト」を入れて食べたいです！！明日の朝食が楽しみです
2008.11.05
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手作りクッキー
私が作るクッキーは、「市販のよりもおいしい」とお父さんは言います。甘さが、ちょうどいいんだとか････ということで、再びクッキーを作りました。生地は、昨晩作りました。この時も、妹がまた「手伝いたい！」と言うので、手伝ってもらいました焼いたのは、朝早くからです。こうすると、「朝クッキーが食べられるかな。」と思って････。出来上がりは、こんな感じやっぱり、栗原はるみさんのレシピです肌色と、茶色の２つありますが、茶色は少し、焦げてしまっただけです前回作った時には、レーズンを入れました。でも、クッキーの生地を切る時にやりにくかったことと、妹がやっぱりレーズンが嫌いだったことが分かり、レーズンは入れませんでした。朝食を食べている時に、出来上がりましたちなみに昨日アップした、「手作りマーマレード」をパンにつけて食べました。甘さがみかん本来の甘さなので、「甘すぎなくていい」と好評でした今日は、お友達と遊ぶ約束をしていますとっても楽しみです
2008.11.04
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手作りマーマレード
昨晩、初めてジャムを作りました。とってもおいしいみかんが余っていたので、作ってみました。こんな感じですこの量で、みかん９個分なんです一番大変だったところは、みかんの薄皮をむく所です。そこでまた、妹に手伝ってもらいましたなので、とっても助かりました！！みかんの実だけの量で400ｇなのですが、みかんの汁も入れたので、分量が上手くいきませんでした。このみかんは、とっても甘いので砂糖はほとんど使いませんでした。明日の朝、つけて食べてみます
2008.11.03
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ししゃも弁当
昨日は、お友達とハローウィンパーティーをしました！とっても楽しかったです！みんなとっても可愛い変装をしてきていましたみんな魔女でしたが････さて、今日は妹のお弁当ですおにぎりミニトマトおかずは････ししゃも（半分に切って入れた）卵焼き（おからとごま入り）ブロッコリー（マヨネーズも一緒に）やまくらげの煮物デザートは････みかん です。このおかずの、「やまくらげ」って知っていますか？コリコリして、とってもおいしいんですよ！！ ちなみにこの「やまくらげ」は、おばあちゃんが成田に行って買ってきてくれたものです是非、作ってみてください このお弁当が完成する前はこんな感じでした違うところは、デザートもそうですが、おにぎりが１つ多いところです。前回のお弁当で、おにぎりを３つ入れました。この時は、２つのおにぎりが小さかったため入れたものでしたが、全部食べてきましたこのことから、「もしかしたら、妹はおにぎり３つがちょうどいいのかもしれない」と考え、急遽、おにぎりを１つ追加したのでしたしかし、お弁当箱には入らないので、ラップに包んで入れてあげました妹には、この小さなお弁当箱では足りない、ということですね
2008.10.31
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ハンバーグ弁当とアジのハンバーグ弁当
今日は妹のお弁当の日。お昼はお母さんが留守なので、私の分も作りました。まずは妹のお弁当妹からのリクエストで、ハンバーグ弁当にしました。おにぎりミニトマトおかずは････ハンバーグ卵焼き（おからとしらす入り）サラダフライドポテトデザートは････りんごです。私のお弁当はほとんど、妹のお弁当と内容は変わりません。違うところと言えば、ハンバーグが「アジのハンバーグ」というところだけかな同じハンバーグがなくなってしまったんです今日のお弁当は、すきまがなく、キレイに入りました朝からテンション今日のお昼が楽しみです
2008.10.28
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６品目おから
昨日夕飯を食べた後に、お散歩に行きました。近くのスーパーまで行きました。その時に、「おから」を発見しましたそこで、おからを作りましたこのおからは名づけて「６品目おから」です。「栗原はるみ」さんのレシピを参考にして、自分なりに少しアレンジしました入っているものは････にんじん大根干ししいたけえのきだけちくわねぎ です。味付けは、みりん、しょうゆ、酒、砂糖 です甘すぎるのは、あんまり好きではないので、砂糖を少し控えめにしました。おからは200ｇで、60円と言う安さでした。この値段でさらに、50％ＯＦＦと記されていたので、買いました。安く手に入るわりには、とってもおいしくできるので、是非試してみてください
2008.10.26
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バナナマフィン
ハローウィンも近づいてきました実は近所で、ハローウィンパーティーがあるんです。その時に、もちろんお菓子をもらいにまわります私の家でもお菓子を用意します。買ってきたお菓子と、もう一つ手作りの「マフィン」をあげることにしました。そして今日、そのマフィンを試しに作ってみましたこのマフィンは「バナナマフィン」です。小さい型に入れて作ると、10個くらい作ることができました上にはアーモンドスライスを乗っけて焼きました。「ハローウィンパーティーの日も作ってね」とお母さんに頼まれましたマフィンを作ったのは初めてでしたが、おいしくできましたよかったです
2008.10.24
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エビフライ弁当
今日も妹のお弁当作り･･･。本当は今日は牛乳を飲んだら帰ってくるのですが、延長保育のためお弁当を持たせます妹も私のお弁当、喜んで食べてくれているみたいなので今日のお弁当はこんなんです昨日料理番組を見ていたら、「オーブンでエビフライ」というのをやっていました。妹はエビフライが大好きなので、「明日はエビフライを入れてあげよう！！」と思いましたお弁当の中身は･････おにぎりきゅうりおかずは････エビフライ（４つ）卵焼き（桜えびとごま入り）あずきかぼちゃです。緑が欲しいなあ、と思ってきゅうりをそのまま入れました。妹は、きゅうりを切っていると反応して台所にやってきますあたえれば、丸ごと一本食べますよ昨日に引き続き、私のお弁当も作りましたおかずはほとんど同じです。私はきゅうりをそのままは食べないので、味噌を横に入れました。この私のお弁当、キレイにつめられているように見えるけど、実は完成するまでこんなすきまが開いていたんです作っている時、「このすきまどうするよ～～」とか言っていました（笑）そこに、冷凍しておいた「たこ焼き」を入れました。何とかごまかし････。妹には、「楽しみにしておいてね」と言っておきました。きっと、びっくりするだろうな･･･
2008.10.22
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２色弁当
今日の朝は早起き。今日は妹のお弁当の日だから････今日のお弁当はこんな感じ昨晩作った「肉味噌」が食べたい、とのことだったので「２色丼」にしましたこの２色丼は、４層になっています。一番下が、ごはん。次に、のり。その次に、ごはん。最後に、肉味噌と卵（のりとごま入り）です。おかずは････フライドポテト（妹からの注文）サラダです。私のお弁当もついでに作ってしまいました私のお弁当はこんな････おかずや、ごはんはほとんど変わりありません。私のお弁当には仕切りがないので、余ったのりで仕切りを作ってしまいました明日もお弁当を作る予定です。お楽しみに～～
2008.10.21
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なすの肉味噌田楽
昨晩、また料理をしました。作ったものは、「なすの肉味噌田楽」です。こんな風････このレシピは、スーパーに置いてあるレシピを見て作りました。実はこのスーパーのレシピを集めているんですなすを焼く時、油をすぐに吸ってしまうので大変でしたでも、うまく作れました。妹は、「そぼろ」を気に入ったみたいでしたまた作ってあげなきゃな
2008.10.21
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サバそぼろでコロッケ！
昨晩･････「コロッケ」を作りました。何のコロッケかと言うと、「サバそぼろのコロッケ」ですこんな感じこれも、「栗原はるみ」さんのレシピを参考にして作りました。レシピでは、「サバそぼろの里芋コロッケ」なんです。でも里芋がなかったので、じゃがいもで作りましたこの日は、お母さんが出かけていたので、ご飯も炊きました。妹も「一緒にやりたい」と言うので、手伝ってもらいました妹と一緒にやったところは、じゃがいもをマッシュするところや、衣をつけるところです。すこし、小さめにしてたくさん作りました。コロッケの周りには、さつまいもとかぼちゃの素揚げをならべましたお父さんが、「このコロッケは、今まで作ってきた料理の中で、カレーと同じ1位にならぶね！」と言ってくれました。お母さんにも、妹にも大好評でしたとってもうまくできて、よかったですまた、妹に手伝ってもらおうっと
2008.10.19
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サバそぼろ
おととい、スーパーをウロウロしていたら、安い「サバ」を見つけました。その「サバ」を使って、「栗原はるみ」さんのレシピを見ながら料理をしましたこれは、「サバそぼろ」です。サバの身はスプーンで簡単にほぐれるので、びっくりしましたサバと一緒に調理されているのは、「にんじん」「玉ねぎ」「干ししいたけ」です。私は、干ししいたけの戻し汁も、調味料として加えました。でも、味が薄くなってしまったので、しょうゆや味噌をレシピよりも多く使いました。でも、とってもうまく出来上がりました。「栗原はるみ」さんのレシピにはこの、「サバそぼろ」を使った料理がたくさん載っていますだから、ただごはんにかけて食べるだけじゃなく、いろいろなバリエーションがあって面白いと思います
2008.10.17
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焼き鮭弁当
今日は、妹のお弁当の日。････なので、私がお弁当作りをしましたこんな風に出来上がりました妹のお弁当箱は、小さいのであっという間にできてしまうんです「一番最初に作った時に比べれば、作り終わるのがだいぶ早くなったね」と、お母さんに言われましたよお弁当の中身を紹介しますおにぎり（しらす入りと普通のおにぎり）プチトマト卵焼き（のりとごま入り）焼き鮭ほうれん草の胡麻和え（昨晩作ったもの）サラダですほうれん草の胡麻和えを入れようかどうか迷いましたなぜなら、妹が胡麻が嫌いだからです。そこで、昨晩作った後に食べてもらいました。私 「おいしい？」妹 「（ニヤニヤして、）おいしい～～！」私 「やった～～！（意外だなぁ～～）」と言ってくれましただから、お弁当にはたくさんつめてあげましたよ妹のお弁当に「魚」を入れたのは初めてでしたが、上手にできました。でも、「魚に火が通っているかどうか見分けるのは、難しいなあ･･･。」と思いました。だから、ギリギリまで焼いていました。妹がおいしく食べてくれるといいです
2008.10.17
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ほうれん草って･････
今日、ほうれん草を買ったので、「ほうれん草の胡麻和え」を作りました。私はほうれん草を使ったのは初めてでした作る時にビックリした事がありますそれは、「ゆでるとすごくかさが減る」ということです。胡麻和えを作る時に「こんなにほうれん草があるのに、これだけの胡麻で足りるのかな････」と思っていました。でも、ゆでたらかさが減ったので、「あ～～、こういうことか」と、感心しましたさて、今日は少しお出かけをしました。そこで美容院に行き、髪を切ってもらいました今まで、肩の下辺りまであった髪も、肩に少しかかるくらいまで切り、段も入れてもらいました。初めて段を入れてもらったのですが、とっても軽くなって、すごく、スッキリしましたそれに、見た感じのイメージも変わって、良くなりました切ってもらった後自分で、「何これ～～!?チョ～かわいい」と連発していました妹は、この違いにすぐに気づきました。お父さんは、いつ気づくかな
2008.10.16
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久しぶりにお菓子作り
今日とっても久しぶりにお菓子を作りましたこれもまた、「栗原はるみ」さんのレシピを見て作ったものです作ったお菓子は「クッキー」です。とってもうまくできましたよ普通のクッキーとレーズン入りのクッキーの２種類作りました。お父さんが「コーヒーを飲む時に、クッキーがあるともっとおいしくなるから、作って！」と私に頼んできました今朝も、出勤の前に「クッキー作っておいてね」と何度も言って出て行きました帰ってきたらコーヒーと一緒にクッキーも食べるかな
2008.10.15
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きのこのチーズリゾット
今日の夕飯･････以前から「作りたい！！」と思っていたリゾットを作りました。これは、「きのこのチーズリゾット」ですレシピはパソコンで引きました。入っているものは、しめじ、玉ねぎ、チーズ です。リゾットは、米が硬い時から作るので、「本当にごはんみたいになるのかな。」と思っていたのですが、ちゃんとなりましたよとってもおいしくできましたお母さんにも、妹にも好評でした。遅く帰ってきたお父さんの分はなかったので、お父さんはちょっとうらやましそうでした今度は家族みんなそろった時に作ろうと思います
2008.10.14
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かぼちゃのお化けが････
お知らせで～す！前作った「かぼちゃのお化け」がこんな風に変形してしまいました内側も、カビがはえて白くなってしまっていました。顔も、本当のお化けみたくなっていました。本当に10月31日までもちませんでしたこれから作る人は、ギリギリまで待ってから作ったほうがよさそうです
2008.10.14
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ハンバーグ弁当
３連休明け･････いきなり今日は、妹のお弁当の日です今日は何も考えていなくて、家にあるもので適当に作ってみましたおにぎりプチトマトミニハンバーグ（冷凍食品）にチーズをのっけて焼いたものフライドポテトきゅうり（ポン酢とかつお節で味付けしたもの）チーズ入り卵焼きデザートに、梨を入れました。以前も今回と似たような献立で作ったことがあるけれど、少しずつ違うと作っている側も、食べる側も楽しいですね
2008.10.14
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３色弁当
今日は妹のお弁当の日･････ということで早速、「大根の葉の炒め物」、「鮭ふりかけ」を活用こんな風になりましたこれは、「３色弁当」です。具は左から順に「鮭ふりかけ」「卵（カニカマを卵と一緒にスクランブルしたもの）」「大根の葉の炒め物」です。実は、この３色弁当は４層になっているのです下から順に、ごはん、「のりときのこの佃煮」、ごはん、鮭ふりかけなどの具、ですすごいでしょこの３色弁当は、２つ作りました。１つは妹の分。もう１つは、私の分です。このお弁当は妹の分なのですが、私のお弁当には「大根の浅漬け」も入れました妹には、「鮭ふりかけ」と「卵（カニカマ入り）」が好評でしただんだん、ごはんにかけるものが増えてゆく･･････
2008.10.10
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鮭ふりかけ＆大根の葉の炒め物
昨日の夜、似たようなものを２品作りました。１品目は、またもや「鮭ふりかけ」です。「鮭ふりかけを作って欲しい」と、お母さんからリクエストがあったので作りました。鮭を２切れ使おうと思っていたのですが、３切れ余っていたので全部使って作りました。すると、こんなにたくさんできました今回は妹が、「手伝いたい！！」と言っていたので、鮭をそぼろ状にするところをやってもらいました。鮭をむしるのも大変だけれど、そぼろ状にするのも大変なので、とても助かりましたちなみにこの「鮭ふりかけ」は、お父さんの夕飯に加わりましたよ２品目は、「大根の葉の炒め物」です。大根を買った時、葉もついてきたので作ってみましたこんなんです妹は「これも手伝いたい！！」と言っていたのですが、妹がうまく手伝えるようなところがなくて････仕方がないので、見ててもらうことに･････とても上手にできましたお父さんが、「何これ!?うまそ～～～！！１口だけちょうだい！！」と言って、寄ってきました。この日の夜に作ったものは、お父さんばっかり食べていることに気がつきました
2008.10.10
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