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Ｈａｐｐｙ料理
日々の手料理記録
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2009.01.16
カテゴリ： カテゴリ未分類
とってもおいしかったので、私も作ってみました。
今回料理をするときは、栗原はるみさんのレストランで買ったエプロンを着けて、料理をしました
作ったのは、「大根ときのこのきんぴら」です
入れたものは････
大根、にんじん、えのきだけ、まいたけ、油揚げ、です。
味付けは････
にんにく梅醤油、みりん、お酒、です。
最初大根を切っているとき、とっても量が多く感じたので、半分をサラダに使いました
おかげでサラダはおいしくできましたが、きんぴらは、炒めている間にだんだん、量が少なくなってきてしまいました
ちなみにのサラダには････
大根、きゅうり、ブロッコリー、ミニトマト、が入っています（大根ときゅうりは塩もみしておく）。
味付けは････
にんにく梅醤油と油だけです。
これだけで、とってもおいしいサラダができるんです。
うちでは、大好評です
お母さんに出来上がりを見せたら････
母 「あっ、このきんぴらおいしそう！もっといっぱい作ればよかったのに･･･。だんだん量が減ってきちゃったんでしょ？」
と言われてしまいしました。
そのとおりです
調味料で味付けをするときに、お酒を入れすぎてしまいました。
なので、アルコールを飛ばし量を少なくしました
これもお母さんに教えてもらった、お料理術です。
今度きんぴらを作るときは、多めに切ってから炒めようっと
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