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Ｈａｐｐｙ料理
日々の手料理記録
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2009.03.24
カテゴリ： カテゴリ未分類
結構よくなってきましたが･･･。
なので、この日の夕飯も私が担当で～す
ではでは、早速メニューを紹介します
どうですか？？
結構うまくできちゃったんです。
これは「色いろシチュー」です。
色とりどりで、たくさんの具が入っているので、わざと「色いろ」にしました。
何が入っているのかは、レシピにて･･･。
今回もまたまた妹が手伝ってくれました
私はホワイトソースから作るので、それを手伝ってもらったり、ジャガイモの皮をむいてもらったり････たくさん手伝ってくれてとても助かりました。
ちなみに今日はなぜシチューにしたのかというと、お母さんが熱を出していたので、身体が温まるものがいいかなと思ったからです。
だから、お母さんは、とっても喜んでくれました。
やったね
では、レシピを紹介したいと思います。
～色いろシチューのレシピ～
材料 鶏か豚肉：２００ｇ ジャガイモ：３個 にんじん：１本 玉ねぎ：１個 かぼちゃ：八分の一位 アスパラガス：５本 塩コショウ：少々
鶏がらスープ：ヒタヒタ位
ホワイトソースの作り方も紹介しちゃいます！････あれっ？以前紹介しましたか？まあ、とりあえず書いておきますね。
ホワイトソースの材料 バターと小麦粉：適量 牛乳：作りたい分だけ
１）ホワイトソースを作る（この作業を進めながら２）を進めるとよい）。
バターと小麦粉を鍋に入れる。バターと小麦粉の量は１：１が良い。バターが溶けてきたら、小麦粉と混ぜ合わせる。固まってきたら、牛乳を少しずつ足す。 ソースっぽくなってきたら再び牛乳を足し作っていく。
ホワイトソースは完成！！
２）シチューを作る。肉は食べやすい大きさに切る。ジャガイモとかぼちゃは皮をむいてから、適当な大きさに切る。にんじんと玉ねぎは、小さい角切りにし、アスパラガスは４等分くらいにする。
３）鍋に油を熱し、玉ねぎを炒める。色が透けてきたら肉を加えて混ぜる。肉の色が変わってきたら、ジャガイモとかぼちゃとにんじんを加える。油が回ったらアスパラガスを加える。そして、鶏がらスープをヒタヒタ位まで入れる。
４）３）が沸騰してきたら１）のホワイトソースを加える。そして、塩コショウで味付け完成！！
お皿にはパンと一緒に、盛り付けると
どうでしたか？
とってもおいしくできたので、皆さんも是非作ってみてください
ちなみに、余ったシチューはパスタを加えるといいですよん
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