2007年10月の記事
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メッシュ型から山食へ。。。
先日失敗したメッシュ型のパンリベンジと思い挑戦しました今回はレシピを少し変えて＜覚書＞強力粉・・・３４０砂糖・・・２０塩・・・４スキムミルク・・・１５酵母・・・１４０(ローズマリーとレーズン)トランスファットフリーショートニング・・・２５水・・・２００いやはや、水分量がかなり多くなってしまいましたドバッと。。。入っちゃいましたコネコネタイムの時に粉を足せばよかったのですが。。。メッシュの型に入れるときには結構ユルユルながらも、何とか型に入れました発酵させる途中ふと見てみると、メッシュの穴から、生地がニョロリとこのまま発酵を続けて、焼き始めては大変と思い、思い切ってメッシュ型から出し、食パンの型に入れなおしましたある意味、変なタイミングのパンチ？状態です。。。はい。。。思いのほか、型スレスレまで発酵したので、焼成へ山食ってどうしても頭のところが早々に焦げ始めちゃうので、いい感じの焼き色になったところで、アルミホイルをかけて、カキカキチョキチョキタイム只今、くじらさんのところで出会ったチョキチクフエルトさんのクッキーをチョキチョキ中ですクリスマスに大好きなMちゃんとOちゃんの枕元に置いておいて貰いたくってでもこれはどう考えても間に合いそうもありませんが60個もいつ作るんだい？（ ←あほっ2人分作れちゃうキットだったので、つい一生懸命かカキカキチョキチョキしていると、何となく焦げ臭い。。。でも、アルミホイルをしたので、大丈夫だろうと思っていたので、見に行かなかったのです。。。焦げ臭さがUPしてきたので、見に行ってみると、アルミホイルが落っこちていましたターンテーブルで焼いたので、回りながら落ちちゃった模様。。。 思いっきり焦げちゃいました側面は真っ白だし 断面はこんな感じ♪ またもや寄って♪♪焦げたところをとって食べてみました♪もっちりふんわり♪ローズマリーの香りが優しくして、これまたおいちぃそんなこんなで失敗続き。。。ですが、いっぱいパンが出来たので、今日は仕事の帰りに彼に配達してきたいと思います焦げた山食にベーグル3種にカマンベールチーズのパン久々にオネオネしちゃおうかなぁ本屋で待ち合わせなので、何の本にしようかなぁ今日も元気♪いっぱいいっぱいありがとう♪こころとからだに気をつけて♪今日も素敵な一日を♪
2007年10月29日
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ローズマリー酵母でカマンベールチーズパン♪
ローズマリーの酵母が起きてから作ろうと思っていたカマンベール入りのパンを作りました生地はリーンな物にして、中にはカマンベールチーズを入れて 生地はスクーリングの時のバゲットのレシピに糖分を少し入れてみました 一本クープを入れて チーズ少なっしかも寄ってるし食べてみると、生地が思った以上にふんわりしていて、トロンとしたカマンベールチーズとの相性抜群です見た目に反して、チーズの量もちょうどいい感じですローズマリーの香草の香りがチーズと合っていますおいちぃ そして、こちら頂いたローズマリーを少し挿し木に挑戦していましたが、根っこが出てきました 見えますか？？植物って凄いですね今日も元気♪いっぱいいっぱいありがとう♪こころとからだに気をつけて♪今日も素敵な一日を♪
2007年10月28日
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ベーグル♪
WEBパン教室第１４回配信はベーグルです今、パンが危ない！この本を読んでから、ベーグルを買う気になれなくなっちゃったので(←単純)、またまた配信を楽しみにしていましたとういかいつも楽しみにしてるのですが今回はほぼレシピの時間通り分量は１・５倍してみましたローズマリー酵母とレーズン酵母使用しました 成型後このとき実はある失敗をしていることに気がつき、凹んでいましたレシピのあるものを入れ忘れていたのですありえないレシピの４つ目に書かれているものを(←アホッレシピをお持ちの方は特に思いっきり飽きれてやってください捏ねている時に嫌にまとまらなかったので、４つ目に書かれているものを大量？投入？？しましたが 焼成後なんとか形になっております♪(←ほっ プレーンベーグル むっちりしていて、思ったよりふんわりローズマリーの香草の香りが優しく香っていい感じ レーズンベーグル プレーンほど醗酵しなかったので、むっちりベーグル こちらは三宝柑ピール入りベーグルです ベーグルにあうかなと思い作ってみましたちょっと生地を混ぜる時に手こずりましたが、むっちりベーグルですむっちり生地に柑橘系の香りピールは成型の時に中に入れ込んじゃうほうがいいかもですむっちりふんわりベーグルさんはやっぱりおいちぃ次回はちゃんとレシピどおり作りたいと思います今日も元気♪いっぱいいっぱいありがとう♪こころとからだに気をつけて♪今日も素敵な一日を♪
2007年10月27日
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ローズマリー酵母♪
ご心配おかけしました。体調の方ですが、痛くなったらすぐブスコパン！ということで頂いている薬をすぐに飲めばよかったのですが、痛みが始まったときにすぐに治まるかなぁと過信してしまいました。。。最近、痛みを感じたことがなくなっていたので、油断してしまいました。。。月曜の夜から火曜にかけて、久々に参りましたが、火曜日は夜は早めに眠り、体も休ませたので、水曜日にはほぼ通常の体調に戻りましたm(__)mご心配かけてしまい、申し訳ありませんでしたm(__)mそして、ありがとうございましたm(__)m当分脂っこいものや、刺激のあるものはお預けです！(←当たり前さて。。。この間のローズマリーの酵母液ですが、昨日の夜、粉７５ｇと液７５ｇを混ぜ混ぜして見ました ほぼ２０時間でこんな感じです♪ちなみに、ジャムの瓶で３８０ｇ入ります ふつふつしてますいい香り今日も元気♪いっぱいいっぱいありがとう♪こころとからだに気をつけて♪今日も素敵な一日を♪
2007年10月25日
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酵母でワッフル♪(三宝柑ピール♪)
酵母でワッフル♪今回は三宝柑のピールを入れて作ってみました三宝柑ピールは手作りです以前作ったピールを50ｇづつ冷凍保存しているのを使ってみました＜覚書＞１０個分強力粉・・・１４０ｇ薄力粉・・・５０ｇ酵母・・・５４ｇ(橙とレーズン酵母種の残りメープルシロップ・・・３０ｇ卵白・・・２つバター・・・３０ｇ塩・・・２ｇ三宝柑ピール・・・５０ 焼かれている時にもほのかな柑橘系のいい香り いつものお姿ですが、可愛いです 三宝柑ピール発見 三宝柑ピールまたもや発見 おおーーーっと最後の一口にも三宝柑ピール発見(←しつこい頬張った途端に口の中に柑橘系の香りがおいちぃ今回も卵白の残りを使いましたが、スキムミルク忘れちゃいましたでも、これはこれでいいんでないかなぁ ちなみにこちらはローズマリーの酵母です土曜日に頂いて、上の葉の綺麗なところを中心に取って、ジャバジャバ洗い、水と糖分を投入しておいたら、日曜の夜から泡のリングが出来始めました写真は月曜の夜の状態です 上から見た感じです♪今朝はもっと凄いことにベーグルはこの子で作っちゃおうかとも思っています新芽だし、家のプランターで大事に育った、ローズマリーなので、土壌汚染とか大丈夫ですよね。。。とか、考えたりしていますが。。。実は夜中からまたもやみぞおち辺りに鈍い痛みがまたもや膵炎かなぁ。。。肉は極力食べないようにしてはいるのですが。。。休んで病院に行きたいところですが、職場の上司は直行直帰パートさんはお休みなので、職場は私ひとりある意味野放し状態わっぉ～んともいいますがとりあえず薬で誤魔化して来ました薬も効いて、吐き気や痛みも治まってきました今日も元気？？いっぱいいっぱいありがとう♪こころとからだに気をつけて♪今日も素敵な一日を♪
2007年10月23日
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リベンジ揚げパン♪
メタボへGOの時間がやってまいりました先週の揚げパン♪のリベンジです今回はソーセージを母と一緒に買いに行きましたが、これってサイズを探すのに一苦労してしまいました 本捏ね終了 １４時間後涼しくなってきたので、発酵に時間がかかりますちなみに蘇生した冷凍橙酵母とレーズン酵母です♪ 今回は冷蔵庫へ入ることなく、分割→成型へ なんだか揚がりながら膨れました 断面膨れたところが穴開いてますがやっぱりこの生地おいちぃあんこも最高です 問題の揚げソーセージ アツアツを切って、片手で持って火傷しますので、よい子はマネしないでくださいアツアツもとっても美味しいのですが、冷めると生地の美味しさがいっそう際立つ感じおいちぃメタボへGO順調です今日も元気♪いっぱいいっぱいありがとう♪こころとからだに気をつけて♪今日も素敵な一日を♪
2007年10月21日
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ローゲンブロートとか。。。
わっちは多分。。。今日、偶然お逢いできたのはスクーリングでお世話になったMさんだと思います。。。違ったらごめんなさいm(__)m勇気を出して、話しかけたらドンピシャでしたお礼を言えてよかったです♪名前伺えばよかったです。。。さて、パン教室のお話ですまずは天然酵母 今回は「ローゲンブロート♪」ライ麦で起こした酵母です元気な酵母だったからか、それほど酸味はなく、食べやすかったです♪ トマトのファルシーやサラダやフルーツアイスクリーム一緒に作りました♪ トマトのファルシー♪トマトに細かく刻んだ野菜やカニに味付けをしてつめました♪ サーモンときゅうりのサラダ♪レモンを添えていただきました♪ クリームチーズを塗ったローゲンブロートと一緒に食べるとまたおいちぃ次はちょこっと前の教室で作ったイーストのパンです 肉まんです アンマンです 花巻 よもぎ蒸しパンメタボへGO順調です今日も元気♪いっぱいいっぱいありがとう♪こころとからだに気をつけて♪今日も素敵な一日を♪
2007年10月20日
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メッシュ型でよもぎパン。。。
自分で起こした酵母でメッシュ型のに挑戦しました市販の天然酵母ではメッシュ型のパンは作ったことはあるのですが、自家製酵母は初めてでドキドキ耳のところが美味しいメッシュ型のパンこないだの山食の時のレシピを参考に＜覚書＞強力粉・・・３７５砂糖・・・２０塩・・・４スキムミルク・・・１５酵母・・・１５０(橙とレーズン)トランスファットフリーショートニング・・・３０水・・・２１７よもぎ・・・１０生地の量多い気もしますが毎度のことながら前日にこねこね生地は発酵私は朝起きると生地は冷蔵庫へ母、感謝仕事が終わり、帰るの中で遠隔操作で、室温へ タッパーの蓋のとこまで発酵していました成型後焼成へ このブツブツが美味しいのです何故か今回はアップからです これ。。。なんだかわかりますか？メッシュ型から出た生地です思っていたより発酵が早く気がつくと、型いっぱいに発酵していました焼いていたら、穴から生地が 型から出すと、ほぼ真ん中のところで割れました耳のところは３分の１以上は型につきました１時間以上かけて、竹串を使い、型から生地を取りました噂には聞いていたのですが、メッシュ型で発酵しすぎて穴からでちゃうと、後片付けが大変です 生地を型から外しながら、生地を食べてみましたがふんわりもっちり耳はもちろんカリカリですおいちぃ生地の量等、この生地食べて、再検討しなくっちゃですもちろんリベンジしたいと思います先週に引き続き失敗続き二度あることは三度あるではなく、三度目の正直になるように、頑張りますリベンジできることに感謝今日も元気♪いっぱいいっぱいありがとう♪こころとからだに気をつけて♪今日も素敵な一日を♪
2007年10月19日
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酵母でワッフル♪No.5
週に1度は焼いているワッフルさん♪もう病み付きです！大抵作った翌日に隣の職場で仲良くしてくださっている方にお裾分けするんですが、「材料を買ってくるから、もっと作って」といわれていて、有頂天です今回はメープルシロップをたんまりと入れたつもり&卵白バージョンです！クリームパンとかで余った卵白消費月間です＜覚書＞１０個分強力粉・・・１４０ｇ薄力粉・・・５０ｇ酵母・・・８０ｇ(橙とレーズン酵母種の残りをドバッとメープルシロップ・・・５７ｇ(５０ｇにしようと思ったのにドバッと卵白・・・２つバター・・・３０ｇ塩・・・２ｇ中にザラメとかを入れないので、メープルシロップを多目にしてみました 今回は全部が焼き上がりまでつまみ食い我慢しました このワッフルメーカーで焼くと、かなりしっかり型がつくので嬉しいです 外はサクッと♪中はふんわりむっちり♪♪おいちぃ職場についてチンして食べてみましたが、ほのかなメープルの甘さやバターの香りがたまりません本当はスキムミルクを6～10g入れようかなって思っていたのですが、すっかり忘れちゃったので、次回は忘れずに入れたいと思います実は最近、帰りの電車で何度かお目にかかる女性小さな船みたいなものにレース糸らしきものを巻きつけて手の中でなにやらやっているのです気になる気になるということで、昨日はワッフル作った後にパソコン検索してみましたタッティングレースっていうみたいです！何か分かってスッキリ ↑このシャトルを使って、編むみたいです♪タティングレースとかなんか色々名前があるのかなぁ？？今日も元気♪いっぱいいっぱいありがとう♪こころとからだに気をつけて♪今日も素敵な一日を♪
2007年10月16日
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揚げパン♪
WEBパン教室の第１３回配信は「揚げパン♪」です♪揚げパンって、手作り初めて♪というより、揚げ物初めて？？大丈夫？私・・・って感じですが コネコネ終了♪ ８時間後に冷蔵庫に入った模様母、感謝分割後、成型しようと昨日炊いた餡子の分量を量り♪買っておいてもらったソーセージを見てみると。。。 ちっちゃい私「指くらいのソーセージっていわなかったっけ」母「指くらいでしょ」私「誰の？私？？いつの？？？小指の？？？？」母「あれっ？」 師匠の成型は到底できないので、こんな成型にしました。。。とほほほほっ。。。全部揚げアンパンにした方がよかったかも。。。ちなみに。。。私の指は、ここまで短くないと思いますが 揚げてみました！ アンパン♪外はサクサク♪中ふんわり♪ 裏技？が表に出すぎですが あんこ真ん中ではないですが。。。揚げソーセージ。。。 笑ってやってください。。。とほほほほっ。。。こんなになっちゃいました。。。断面は必要なさそうですが。。。 ふんわり美味しい断面を器量は悪いですが、おいちぃリベンジですねでも、すぐには無理かもですだって、メタボにGOしちゃいそうでも、この生地めちゃんこ美味しいです！メタボにGOしちゃうかなぁ今日も元気♪いっぱいいっぱいありがとう♪こころとからだに気をつけて♪今日も素敵な一日を♪
2007年10月14日
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W酵母で山食♪
久々に山食です酵母は蘇生した冷凍橙酵母と、冷蔵庫にあるレーズン酵母のレーズンのみをクラッシュして粉を混ぜ混ぜした酵母ですなのでパンにつぶつぶあります＜覚書＞強力粉・・・３７５砂糖・・・２０塩・・・４スキムミルク・・・１０酵母・・・１５０(接待で飲んで帰ってきて量ったので、もしかしたら１４０？)バター・・・２５水・・・２１０１９０度で４０分焼成 上はいい感じの焼き色ですが、側面が次回は２００度か２１０度に上げたいと思います アツアツを手で割ってみましたつぶつぶはレーズン酵母のレーズンです ナイフでカットキメが粗いですね最終発酵に３時間くらいかかり酸味がでたらどうしよう。。。とビビリましたが、酸味が出ることもなく、ふんわりもっちりおいちぃ実は昨日は新宿のお客さんのところでお仕事だったので、帰りに「富沢商店」に行ってきましたここのお客さんのところにお邪魔したときの恒例行事ですチエさんやkazeさんのところで気になっていた、ピーナツきのこではなく、ピーナツきなこ こちらをたっぷりつけて、１枚の半分いただきました噂どおり、おいちぃ隣の職場で仲良くしてもらっている方にもお裾分けしたので、多分モリモリ食べてくれていると思います あと、富沢商店にこんな↑ものも売っていたので買ってきました♪ジャスミンの香り好きなんですオイルに漬けておいたら、香りがちゃんとうつるといいのですが今日も元気♪いっぱいいっぱいありがとう♪こころとからだに気をつけて♪今日も素敵な一日を♪
2007年10月13日
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石鹸3種♪
手作り石鹸に興味を持ち始めて、ちょうど2ヶ月位でしょうか本を買ったり♪ネットで調べてみたり♪苛性ソーダの取り扱いにビビリ躊躇したりしていましたが、何とか1回目のバッチが終わり1回やると、2回目・・・3回目と・・・やってしまいました 右からオレンジとフェンネルの石鹸♪マルセイユ石鹸♪アボガドやシアバターの入ったリッチな石鹸♪です♪♪ オレンジとフェンネルの石鹸♪アップになって色が薄く見えますが、綺麗なオレンジのようなピンクのような色になりましたオレンジとフェンネルの香りもいい感じです マルセイユ石鹸♪型出しに失敗していますが憧れのマルセイユ石鹸です9/29型入れ型入れまでに18時間かかりました 真冬に足や腕にしっとりできる石鹸をと思い、奮発しましたtokoさんのところでご紹介のあった、ぐるぐる石鹸工房で計算させていただきましたアボカドオイル・・・221ｇオリーブオイル・・・120ｇスイートアーモンドオイル・・・28ｇシアバター・・・30ｇココナッツオイル・・・100ｇパームオイル・・・120ｇ型入れ10/6型入れまでに14時間かかりました型出しにまたもやスイートアーモンドオイルは中途半端に残っているのを全部入れちゃいました置く場所と我が家のこれからの寒さを考えると、春になるまで、石鹸作りはお休みかなぁ。。。と考えたり。。。あと1種類位なら。。。とか思う気持ちもあったりと揺れています♪解禁日が楽しみです揺れるといえば。。。着付けのお話です。。。気がつけば師範科ももうすぐ卒業。。。(その前に試験がありますが。。。)プロ科に進もうとこころに決めていたりするのですが、お教室で週に1度でいいから講師としてきて欲しいとのお話があり。。。講師になってからプロ科に進んだ方がいいと進められていますが、どうなるかなぁ。。。有難いお話なのですが、着物も揃えていかないといけなくなるような。。。どうなることやら。。。ちょいと悩めるmola2でした今日も元気♪いっぱいいっぱいありがとう♪こころとからだに気をつけて♪今日も素敵な一日を♪
2007年10月11日
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酵母でワッフル♪No.4
すっかり虜になっている酵母でワッフル♪昨日の夜仕込んでおいて、帰る途中で、恒例の遠隔操作今回は昨日の照卵で残った液とクリームを作るときに残って冷凍されていた卵白を使ってみました♪＜覚書＞１２個分強力粉・・・１４０ｇ薄力粉・・・５０ｇ＋４０ｇ酵母・・・６０ｇ三温糖・・・３０ｇ照卵・・・残り卵白・・・２つバター・・・３０ｇ塩・・・２ｇ黒糖・・・３６ｇ照卵の残りと、卵白２つだと、水分量がかなり多くて、薄力粉を追加しました。。。メープルだと、粉をもっと足さないといけないので、三温糖にしました。。。が。。。それでも、緩めで成型？手こずりましたまたもや黒糖を中に詰めようとしていたので、もう大変なんとか形になりましたが。。。 相変わらずのお姿です この姿に心底ほれ込んじゃってます 黒糖発見粉の量を増やしたので、三温糖とバターの量をもう少し増やしたほうがよかったと思います(←当たり前いつもに比べて、ますます？軽めな感じですが、これはこれでおいちぃ次回は卵白のみで作ってみる予定ですメープルは入れたいです３つも食べちゃいました。。。運動しなくっちゃ。。。今日も元気♪いっぱいいっぱいありがとう♪こころとからだに気をつけて♪今日も素敵な一日を♪
2007年10月09日
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ヴァニラビーンズで作るクリームパン♪No.2
先週に引き続き、クリームパンです♪今回は生地の水分量をちょこっと調整してみました酵母は冷凍林檎を蘇生したものと、レーズン酵母です♪今回は前回よりクリームが緩めに仕上げてしまった模様ドキドキでしたが、tokoさんの励ましを力に頑張りました 本捏ね終了後♪パンチして私は起きたら冷蔵庫へ入っていました母、感謝 成型は慎重に→発酵→焼成へ 後ろから 横から 前からはい今回はラッキーなことに、口が堅いクリームパンさんでした ドアップ 耐えております だがしかし。。。こんなところにまたもやクープ？？耐えているのは伝ってきます 口の反対側なので、お尻？？にもなにやら耐えている感じがクープ？？最終発酵の際、霧吹きしたのですが、もうちょっと小まめにやったほうがいいかもですね カットしてみると、口のところ(パンの左側)は生地が厚いのに、お尻？？(パンの右側)のところは薄いのですここから破裂ってこともありそうですよね。。。口ばかりに気をとられることなく、成型頑張りまっすクラムももうちょっと欲しいです♪空洞ありありだしが。。。やっぱり、師匠のクリームパンはおいちぃアツアツのクリームパンを食べられるなんて、手作りならでわですよねまた作りたいと思います今日も元気♪いっぱいいっぱいありがとう♪こころとからだに気をつけて♪今日も素敵な一日を♪
2007年10月08日
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フラン研シュタイン♪No.12
久々にフラン研です♪というか。。。アップする時間がなく、幻となったフラン研が実はいくつかありますが、相変わらず代わり映えのないフラン研なのです。。。WEBパン教室のスクーリングの時に頂いたレシピです♪粉と酵母と水と塩のみで作るフラン研♪ んね。。。代わり映えないんです クープは全然なのに、なぜに底はパックリと 断面 上の方♪ 下の方♪♪ クラストはパリパリでクラムはふんわりもっちりおいちぃんでも、底パックリは何が原因なのでしょうか。。。今回はクリームを作ったりしていて、フラン研の存在を少し忘れていた時間がありいつもより最終発酵は長かったのですが、それが原因？？でも、生地が固すぎなのかな。。。次回は少し水分量を増やすことにします！水分量といえば、クリームパンのクリームを作ったのですが、こないだ作ったときに比べて、出来上がりのクリームの量が多いのですということは。。。緩めのクリーム完成ということでしょうかもっとじっくり作ればよかったかもです。。。クリームパンNo.2は全部爆破かもですドキドキ頑張りまっすo(*^^*)o今日も元気♪いっぱいいっぱいありがとう♪こころとからだに気をつけて♪今日も素敵な一日を♪
2007年10月07日
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酵母でワッフル♪No.3(黒糖バージョン♪♪)
酵母でワッフルはまっています♪今週も、なんだかバタバタの一週間でしたが、今日は５時ダッシュできそうだったので、昨日仕込んでおきました♪ワッフル生地♪＜覚書＞強力粉・・・１４０ｇ薄力粉・・・５０ｇ酵母・・・６０ｇメープルシロップ・・・３７ｇ(ドバッと入っちゃったのです卵・・・１個バター・・・３０ｇ塩・・・２ｇ黒糖・・・３０ｇ生地調整用の水・・・お好みで前回８分割に使用と思いましたが、薄力粉の量を増やしました♪１度に２枚焼けるのですが、最初の２枚は焼けたそばから、母と二人で頬張っちゃうのがここのところの習慣？になりつつあり、８枚しかできないと、楽しみが少なくなっちゃうのでメープルはまたもやドバッと冷めると固くなってしまうので、分割後の発酵はいつもより少し長めに食べる前に温めるとふんわり美味しくいただけますが、冷めても少しでも美味しく頂きたいので夜に仕込んで明け方冷蔵庫へ職場を出る前に遠隔操作で冷蔵庫から出しておいてもらい家に帰って、分割→成型→発酵→焼成 いつもと変わりない焼成後 いつもと変わりのない、可愛い柄 今回は黒糖をくるんでみましたくじらさんの黒糖ワッフルの黒糖を中に包んじゃうバージョンです♪おいちぃ酵母でワッフル最高今日も元気♪いっぱいいっぱいありがとう♪こころとからだに気をつけて♪今日も素敵な一日を♪
2007年10月05日
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酵母でワッフル♪No.2
またもや、酵母でワッフル作っちゃいました今日は早く帰ってこれる予感があったので、昨日の夜仕込みました♪明け方冷蔵庫へ入れて♪(←母が私はお仕事へ５時ダッシュの中で久々に母に遠隔操作暑い時期は夜オーブン使うと、部屋が暑くなっちゃうので、生地を仕込んで出勤するのは実は久々なのですでもワッフルメーカーなら部屋もそんなに暑くならないから、来年は暑い時期も作れるかも＜覚書＞強力粉・・・１４０ｇ薄力粉・・・４０ｇ酵母・・・６０ｇメープルシロップ・・・３５ｇ(ドバッと入っちゃったのです卵・・・１個バター・・・３０ｇ塩・・・２ｇザラメ・・・３０ｇ生地調整用の水・・・お好みで前回と違うのはドバッと入っちゃったメープルだけでは実はありません！ネットを彷徨っている時にどこかで見た方法で作ってみました(もしかして、この作り方が普通だったら、ごめんなさいm(__)m ）生地作りは、パンをこねる要領で、ザラメ以外の材料を軽く混ぜ混ぜ♪室温で発酵させ分割成型時、生地にあんぱんのあんこのようにザラメを丸め込みます♪適当に発酵させ 焼成後分割が均等ではなくって、小さいのと大きいのができちゃいました写真は大きくできたものを今回も１０分割にしたのですが、次回は８分割にしたいと思います♪ この柄がやっぱり好きです ザラメが溶けて、こんな感じちょっとザラメの歯ごたえも残りおいちぃワッフルメーカーにキャラメル？が付いて若干洗うのが大変ですが誰が今日も元気♪いっぱいいっぱいありがとう♪こころとからだに気をつけて♪今日も素敵な一日を♪
2007年10月01日
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