ももいろのもも

Profile

ももいろ★

フォローする

Freepage List

ホーチミンの歩き方

またまた写真が消さ… **kaz**さん

June 4, 2005

本日もイタリアン♪

(11)

カテゴリ：ももクッキング♪

今日は私がお夕食当番となる土曜日。

エスニックかイタリアン系ばかり作ってる私だけど、
一応弁解しておくけど、そこそこ普通の和食とか、中華とか、ホントは何でも作れるんだよ～
ただイタリアンが一番簡単で手早くできるからついついこうなっちゃうだけなのよ。

で、今夜もイタリアンテイスト。

先週に引き続き、スーパーで買ってきたお刺身の切り落とし。
今回のアンティパストはシーフードマリネ。

カリフラワーやブロッコリーやオリーブなどと一緒に、
3時間ほど白ワインビネガーやレモン汁に漬け込んだものです。

トッピングに刻んだモツァレラをたっぷり乗っけたポモドーロ。

イタリア語で『トマト』を意味するポモドーロ。
基本中の基本のトマトソースです。
今回も完熟の生トマトをたっぷり入れたので、とっても甘みがあってGOODなソースが出来ました。
ソースにもパルミジャーノが入ってるので、かなりコクのある美味しさ。
これって、冷蔵庫に入れておけば1週間ぐらい大丈夫だし、
パスタ以外にも色々と使い道があるのでいいのよね～♪

さて、メインディッシュ。
本来なら仔牛肉を使うところですが豚肉で代用。
それに生ハム＋セージ……と言うと？

そうです、私の大好物、サルティンボッカ♪

スーパーに行くと生姜焼き用のが断然安かったので、安く仕上げました。
白ワインとレモン＆バターのソースが絶妙に絡んで美味しいのよね～～

一見豪華そうに見える食卓だけど、調理時間ってのはホント短時間。
マリネは漬け込んで冷蔵庫に入れるだけだし、
サルティンボッカは15分もあれば完成。

ねっ、ついついイタリアンになっちゃうのってわかるでしょ？

こうして今夜もまたママに美味しいワインを提供して頂き、
幸せなディナータイムを過ごすことが出来た私でした♪

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう