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ホーチミンの歩き方

またまた写真が消さ… **kaz**さん

June 6, 2005

食べきれないよぉ～～

(10)

カテゴリ：美味しいもの♪

明石と言えば明石焼き、明石ダコ、明石鯛。それと並んで有名なのが穴子。
大善は老舗中の老舗。
ここの焼穴子はデパートやネットショップなどでも売られてて、
そりゃもうたまらなく美味しいんだけど、ちょっとお値段も張るのよね～

実はここの奥様とウチのママが仲良しってこともあって、
時々嬉しすぎる頂き物を下さるんだけど、
昨日もこの大善の焼穴子を山のように頂いちゃいました。

今回頂いたのは18尾。。。無茶です。。。

どうすれば一番美味しく頂けるのかと問うと、
味をつけて焼いてあるので、包丁を使わずに頭を取って（金気は厳禁らしい）、
そのまま温めて食べるのが一番美味しいとのこと。

なので、昨夜は手巻き寿司… いや、酢飯がないから違うな ……海苔巻き！

取り敢えず穴子は1人当り4尾をノルマとして、
ちょこちょこと買ってきたイカ明太とカンパチとマグロ、厚焼き玉子に、あとは野菜類。
コレを海苔で巻き巻きしたのをツマミに、ビールや焼酎を楽しむディナーです。

穴子は酒を振ってホイルで蒸し焼きにしたんだけど、
ふっくらとホントに美味しく頂けました♪

こうして思わぬご馳走のお陰で贅沢すぎる夜となりましたが、残る穴子は10尾。

なので、翌日からはママの穴子づくしの生活が始まる予定。。。

ま、穴子は鰻よりもずっと淡白だから、丼、天ぷら、茶碗蒸し、柳川風…と、
色んな食べ方ができるし、飽きずに食べられることでしょうね♪

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