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January 23, 2006
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カテゴリ: ももクッキング♪
急にパスタが食べたくなったので、今夜はシンプルなパスタを作りました。


Spaghetti aglio olio e peperoncino con spinacio



ほうれん草入りニンニクと赤唐辛子のスパゲティです。


皮付きのまま包丁で押さえて叩き潰したニンニクを
オリーブオイルで焦がさないように7~8分かけてほっくり。
ここに赤唐辛子とパスタの茹で汁を加えて油とよ~く馴染ませると
とろりとしたアリオリソースの出来上がり♪
シンプルなお料理だからこそソースは肝心だもんね。

今回はほうれん草があったので彩りに加えてみました。

仕上げに残ったソースにEXバージンのオリーブオイルを少し加えて回しかけると、風味とコクがプラスされて更に美味しくなります。



トマトソースやクリームソースもいいけど、
やっぱアリオリソースって美味しいな~

あ、でも明日は仕事だったっけ……ま、少々ニンニク臭くってもいっかぁ~





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Last updated  April 5, 2006 08:23:02 PM
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