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ホーチミンの歩き方

またまた写真が消さ… **kaz**さん

June 16, 2006

ママがお友達から自家製のズッキーニを2本頂いてきました。

それと一緒に瓶詰めのお手製ソースも…

メモが添えられていました。
『イタリアンです！
ズッキーニを1センチ厚みに切って、オリーブオイルで焼いてソースを乗せて召し上がれ。
ワイン、ビール、焼酎にもピッタリで美味しいですよ』
なるほど、アンティパストの定番の野菜のグリルにトマトソース…って感じのものね♪

ママが言うには、その方はプロ並みのお料理上手だという噂で、

それはかなり期待しちゃうわぁ～～

早速瓶を開けてソースを見てみると…一見サルサソース風。
で、一口お味見を…

なんじゃこりゃぁ～！(+o+)

さっぱりとしたトマトソースの味を想像していたのが、、、
思いっきりケチャップ味なんです！
『イタリアンです』と赤字で書かれているにも係わらず、、、
イタリア料理にケチャップは有り得ません…
ケチャップを使うのはアメリカ的なお料理ですわぁ～～(-_-;)

あとでソースの中身が書かれたメモを発見しましたが、
ケチャップのものすっごい甘さを何とかさせるためにビネガーやピクルス。

玉ねぎも生をみじん切りにしたものが入ってて、、、
何だかとんでもなくまとまりのない味なんです。
色んな酸味と雑味が混ざった甘いケチャップ。。。
うわぁ～～(-_-;)

何とかコレを美味しく手直しをする方法を考えましたが、

知らない人の作ったお料理って特に手を加えるのが難しい。。。

結局、とにかくこのバラバラの酸味を一つにまとめるためにはパンチの効いた酸味を加えるのが一番だと思い、タバスコを大量に入れました。
タバスコって辛さよりもまず酸味が強いものだし、味を引き締めるし、
ケチャップとの相性もいいしね。
それにブラックペッパーをたっぷり効かせて…
コレでかなり味のまとまりはできました。

が、、、やっぱりケチャップ味とトマトソース味は全く違うもの。。。
焼いた野菜に乗っけるのはなぁ…

で、ズッキーニをフリットにしてみました。

揚げたてアツアツのフリットならこのソースもOK♪

こうして今日は朝から悪戦苦闘。。。
何とかまともなブランチにこぎつけることができました。

「ズッキーニだけだったら普通に喜んだのにね。我が家にイタリアンとか洋風な食べ物を贈ったら、よっぽどのものじゃない限りけちょんけちょんにされるのにね」
と、苦笑いのママ。。。
「あ、この瓶に今度はももが作ったソースを詰めてお返ししようかしらん？」
そんなコトしたら嫌味以外のナニモノでもないじゃんっ！！

『娘と二人でとっても美味しく頂きました♪』 と彼女にメールを打っておいて下さいマセ。

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