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ホーチミンの歩き方

またまた写真が消さ… **kaz**さん

April 26, 2007

今夜は白♪

(2)

カテゴリ：ももクッキング♪

このブログでもしつこい程書いていますが、最近凝りに凝っているのが

。

今日はいつもの赤ではなくシャルドネをチョイスしてみました。

カッシェロ・デル・ディアブロ・シャルドネ[2005]年コンチャ・イ・トロ(限定品) です。

あまり白ワインを飲まない私ですが、コレは驚くほどの美味しさ！
まず香りがすごい！
トロピカルフルーツの香り…と薀蓄には書いていたけど、
ホントにすっごいフルーティーな香りがお口の中に充満！
でも、全然甘くないの。

ワインが好きな方はモチロン、ドライなワインが苦手な女性でもOKのはず。
絶妙なほど良い酸味があって、香りは甘いけど、飲み口はさっぱり。
しかも白ワインでありながらかなりしっかりとしたワイン。
これは魚料理に限らず、肉料理にでも問題なし！
夏場にキリリと冷やして、BBQやスパイシーな肉料理なんかに合わせるのもいいかも♪♪

さて、、お料理ですが。。。
まずはサーモンのスフレ

スモークサーモンに、鮭フレークやお野菜を入れてオーブン焼いてスフレにしたものです。
取り分けるときに失敗して見栄えが悪くなってしまいました…(^_^;)
やっぱ一人分ずつの器で焼いた方が良かったなぁ～
お味は結構イケてたんだけどね～～

冷蔵庫に茄子があったので、スフレが焼ける間の暇潰しに作りました。
バルサミコをたっぷり入れて爽やかな仕上がりに…♪

スフレを作ったため卵黄がいっぱい余ってしまったので、
鮭の中骨煮とニラを一緒に炒めたものを一品

鮭の中落ち部分を骨まで食べられる状態に煮た缶詰を随分前に頂いてました。

胡椒以外の味付けは何もしていないんだけど、
缶詰って色々と利用方法が豊富だよね～～

ほうれん草とベーコンのサラダ

メインは鯛の香草焼き

スライスした玉ねぎとセロリの上に鯛を乗っけ、庭で取れたローズマリーなどの香草を乗っけてオーブンで焼いただけの超簡単なメイン。
付け合せは梅肉で合えたフジッリやシメジの蒸し焼きなど。。。

ホント、この『悪魔の蔵』のワインは赤白問わず驚かされるワインです。
赤ワインの美味しさはモチロンなんだけど、
こんなにフルーティでありながらさっぱりとしたドライな白ワインってのは
私は今まで飲んだことがなかったかも……
しかもお値段はテーブルワインランクで超格安だしね。
まぁ、お酒は嗜好品なので、それぞれ各自の好みがあるけれど、
このお値段だったら、一度試してみるのも悪くないと思いまぁ～す♪♪

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