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June 29, 2007
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カテゴリ: ももクッキング♪
夜勤明けの日は帰りにお夕食の買い物を済ませて帰ります。

…ってか、三十時間近くに及ぶ不眠ゆえ、とりあえず帰宅するための運転以外の思考回路が働いてなかったりして…
普段の夜勤の日は休憩中とかに明日のお献立を考えるのも楽しみの一つなんだけど、
今回の夜勤は実習生さんがついていて、指導もしないといけないし、
全然普段の夜勤ペースではなかったんだよね~

で、スーパーに行くと、、、
突然とっても久し振りに煮魚を頂きたくなりました。
私って煮魚よりも塩焼きが好きなんだけど、、



買い物を済ませて帰宅してビールを飲んでると、
今日はいつもの三分の一の量のアルコール摂取で撃沈。。。
2時間ほどお昼寝してお夕食の支度です。


夏野菜のゼリー寄せ

ズッキーニ、冬瓜、茄子、トマトなどをコンソメゼリーにしました。
涼しげで美味しい一品です。


冬瓜の梅煮

ゼリー寄せで残った冬瓜に梅肉を加えてさっぱりと煮たもの。
とっても簡単だけど、さっぱりと美味しい♪
温かい内もいいけど、冷たく冷やすとまた美味しいんだよね~♪


モヤシの和風ナムル


昆布茶って、昆布だしも効くし、塩味もあるし、コレ1つで、他の調味料が全く要らなかったりして…和食にはかなり活躍します♪


レタスのサラダ

舞茸とシメジをポン酢とレモン汁でホイル焼きにしたものをドレッシング代わりに…
ノンオイルのヘルシーサラダです。


そして、待望のお魚の煮付けは…


小カブも付け合せました。



和食料理としてはこういうコースだったんだけど、
茄子やズッキーニが残っちゃったので、
他のお料理を作っている間に残り物でカポナータ

ビネガーをた~っぷり効かせたのでさっぱり♪
冷蔵庫の常備菜としてもOKだしね♪


今夜のドリンクは…
冷酒か、焼酎…って感じのメニューに見えるでしょ?
ところが、スペインのスパークリング。
ちょっと贅沢なカヴァを仕入れたので、美味しく贅沢に満喫。
この季節、泡物の定番のビールもいいけど、
家でゆっくりと飲むちょっといいスパークリングってのは最高だなぁ~♪
甘い煮付けにはには少し合わない感じもしたけど、
その他のお料理にはノープロブレム♪♪
苦すぎず口当たりのいいビール感覚で、お料理もお酒もスイスイと進みました♪♪





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Last updated  June 29, 2007 09:01:29 PM
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