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October 8, 2007
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カテゴリ: ももクッキング♪
久し振りにエスニックなものを食べたくなったので、今日はインド料理。

まずはサモサ

昨日の残りの鶏ひき肉とたっぷりの男爵をワンタンの皮で包みました。
チリソースで召し上がれ~♪


タンドリーフィッシュ

今夜は秋鮭を使って…
ヨーグルトや香辛料にしっかりと漬け込み、オーブンで焼きました。


カチュンバ

インド料理で言うサラダです。

さっぱりとしてて美味しいんだよね~~♪


そしてインドカレー

各種香辛料と、たっぷりのココナッツミルクで煮込んだチキンカレー。
具は玉ねぎ、ジャガイモ、チキンのみのシンプルなカレーです。
かなり辛さを控えた中辛よりも甘い感じのマイルド味付けにしてみました。

コレは是非ナンと共にね♪



今夜はビールとロゼワイン。
ワインはドメーヌ・オシャールの
すっごく綺麗な透き通ったロゼ。
グラスに注いだ瞬間にうっとりしちゃう色。
しっかり系のスパイシーなお料理に、冷えたロゼはよく合うなぁ~って思います。



一口食べた瞬間から
「本場のカレーよりもココイチのカレーのが美味しいやん~」などと、
かなりの不平不満をもらしていましたが、
逆に私はジャパニーズカレーってのはどっちかと言うとあまり好きじゃなく、
インドカレー、タイカレー、マレーシアカレーなどの、


私的には久々のエスニックな夜を存分に満喫できたディナーとなりました♪

そう言えば、普通のジャパニーズカレーって1年以上作ってないかも~~
ジャパニーズカレーって私の感覚では『バッタモン』(関西弁でニセモノ)カレーなのよね。
でも、それが洋食のご馳走だと育った世代としてはノスタルジーもあり、
一番美味しいカレーなのかもしれないなぁ…
そろそろママの食べたいカレーも作ってあげることにしようかなぁ…





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Last updated  October 8, 2007 10:41:50 PM
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