2008年09月の記事
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鶏だんご汁♪＆いったん終了…☆ありがとう！
昨日 ９月１１日(木) の夕ご飯【鶏だんご汁】鶏胸肉・青ねぎ・パン粉・卵・塩コショウ・水少々 ごぼう・大根・にんじん・しめじ・白ねぎ 胸肉で鶏団子を作りました＾＾ またまたフープロ活用です♪ 胸肉なので、固くならないか心配で したが、全く問題ナシ～ とっても美味しく仕上がりました♪ 団子ゴロゴロ、根菜もたっぷり入った、食べるお味噌汁♪ 本日のメインでーす 【全体】 ・鶏だんご汁 ・豚バラもやしコチュ醤炒め ・たらもサラダ ・きゅうりとワカメの酢の物 ・おくら 鶏だんご汁、ごぼうの香りがグー 昨日は全体的に、体に優しいメニューになりました さて、のらりくらりのmomoraブログではございますが... 気がつけば、２年と少しが過ぎましたそして、先程、とうとうUP画像がいっぱいになってしまいました日記代わりにと、何の気なしに始めたブログ。正直自分でも、いつまで続くかなぁと思いながらのスタートでしたここまで続けられたのは、皆さまとの出会い暖かいコメントの数々のおかげですほんとうに、本当に、ありがとうございました思い返せば、去年の今ごろはドン底で、それから約半年は我が家は最悪の状態でしたーおかげさまで、２年に進級してから少しずつ元気になってきたこぶた☆。。。しかしながら、まだまだ情緒不安定で、ほっと安心してはドドーンとへこみ…そんな繰り返しでひやひやしながらすごしていましたが、無事楽しい夏休みを終え、２学期に入ってようやく、９月１０日。登校拒否記念日！？(笑)が過ぎました！最近こぶた☆も反抗的で憎たらしくなってきたし、いつまでも、ビビッていてはいけないなぁ...と、こぶた☆への接し方を考えていこうと思っていたところでしたので、このブログの終了とともに、私たち家族の気持ちをリセットするいいきっかけにしたいと思います♪新たに【続！ももらの家(仮)】へ引越しする予定です もちろん、まだ設立してません…＾＾； 新しいブログ。全く同じようにスタートするのか。。。全然べつものにしようか… 今はまだ考えが浮かびません。しかし、日記としてのブログは続けていこうと思っていますので、(もうヤメタっ！ってなる前には）近いうちに、お引越ししたいと思ってまーす スタート時にはまた皆様のところへ伺いたいと思っていますので、 ぜひ新たなｍｏｍｏｒａのおうちへも足を運んでくださいね 再会の日を、心から楽しみにしています Ｓｅｅ you…☆ momora
2008.09.12
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鶏胸肉の南蛮漬け♪＆ゴーヤの味噌マヨツナサラダ♪
昨日 ９月１０日(水) の夕ご飯【鶏南蛮漬け】 鶏南蛮漬けです～♪ 今回はヘルシーに胸肉使用！ なんてことないですが、この時期、 疲れた体には、やっぱりお酢！ さっぱり美味しかったです そして、もう一品♪いつもご家族のために愛情たっぷりのお料理を作られているミポリンさんが冷奴のトッピングにされていたお味噌の入ったミョウガマヨソースです＾＾ 【ゴーヤの味噌マヨツナサラダ】ゴーヤ・マヨネーズ・白ねぎみじん切り・ツナ・お味噌 肝心のミョウガが無かったので入っ てません が、 ねぎだけでも十分美味しかった お味噌がミソです！！！ 味に深みが出て、濃くなるので、マヨ の量も大幅にカットできるしね 見たときから、これはゴーヤに合うぞ！っと密かに作る日を楽しみにしていました♪ツナ＆マヨ和えはよくしますが、一手間加えるだけで、こんなに違うか？と思うほどグレードアップゴーヤは塩＆さっと下ゆでしてありますが、シャキシャキ感は残しております＾＾うちは、皆ゴーヤたべますが、それでもいつも“苦い～”と、文句言いながら食べてる。。。今回はこぶた☆の食いつきが違うっ～ “美味しい～”と、ばくばくっこれ、このままお酒のアテにも良さそうです～ 【全体】 ・鶏南蛮漬け ・ゴーヤのねぎツナマヨ和え ・ひじき煮豆 ・冷奴 ・椎茸、しめじ、京揚げのお味噌汁 久しぶりにひじき煮豆をたきました♪ 前は、ぜんぜん売れなかった煮豆ちゃん 薄味すぎたのかな…？なので、少し甘みを強めて濃い味付けにしてみたら、最近はパパもこぶた☆も美味しいと食べてくれるようになりました～塩分・糖分摂りすぎはNGですが、大量に食べれば同じとこ。食べるの少量にすればイイわけですよね＾＾；夏場はどうしても、煮たきものから遠ざかってしまいがち…ずいぶん涼しくなってきたし、これからの季節、できるだけ作っていきたいと思いまーす
2008.09.11
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鮭の香味バター焼き♪
昨日はお義父さんのお誕生日でした♪ピアノが終わってから、急いでこぶた☆とプレゼントを渡しに行きました父の日にあげたクロックスのサンダル、釣りの時にイイわ～！と気に入って履いているようなので、今度はトレッキング型のオールトレインにしましたこぶた☆からのプレゼントはハロウィンのオーナメントとお手紙 すごく喜んでくれました昨日はお義父さん夜は予定が入っていたし平日なので、皆で外食～とはなりませんでした～私たちはいつもどおり、おうちご飯です 昨日 ９月９日(火) の夕ご飯【鮭の香味バター焼き】生鮭・塩・粗びきこしょう・オレガノ・バジル・セージ・ﾆﾝﾆｸ・マーガリン 乾燥ハーブをたっぷりまぶして、 バター焼きにしました♪ 正確にはマーガリン焼きです にんにくスライスで香り付けしたサラダ 油で焼き上げて、最後にマーガリンで 仕上げてます＾＾ レモンをたっぷりかけて召し上がれ♪ 【全体】 ・鮭の香味バター焼き ・ｳｲﾝﾅｰのｼﾞｬｰﾏﾝﾎﾟﾃﾄ風ｺﾞｰﾔ入り ・もずく ・小松菜とお豆腐のお味噌汁 塩鮭も好きだけど、生鮭やっぱ美味しいね～♪生の鮭を買うと、我が家はいつもムニエルになってしまいます…私が好きなので＾＾；なので、今回はハーブ焼きにしてみましたが、美味しかったでーす小麦粉つけない分、ちょっとはヘルシーかな～千切りキャベツの効果でしょうか？ それともポテトかな？おかずが少なかったわりに、なんだかいつもより、お腹いっぱいになりました～！ぶひっ
2008.09.10
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平日メニュー表と…PTA♪
今日の大阪、さわやかな風が吹いて気持ちイイです 先週末はPTA成人教育委員会主催の社会見学の申し込みの締め切りでした。昨日からメール＆電話ｅｔｃ．の対応で追われておりましたが、なんとか先ほど、一段落しました最低人数(１０名)のところ１２名参加で、来週無事社会見学が行われそうです。毎年こんな感じらしいのですが… やる意味あるのかなぁまぁ、こちらとしては移動するにはちょうどいい人数なんですけどね下見に行ってから、配布プリントの原本を作成して学校へ届けたりして準備は万全のつもりでしたが、なにぶん、初めてのことなので学校、役員さん、どこに聞けばいいのかさえサッパリわからず…幼稚園の時とあまりに勝手が違って、とまどうことばかり...間に入る方も大変でしょうが、直接でないので時間もロスだしねー＾＾；連絡だけでも大変でした。 学校へも何度も行き来したりして、無駄なことも多い 昨日はちょっとイライラしたりして、ついついグチが出てしまいましたが… 大切なことを忘れてました...やっぱり何より、協力してくれた役員さんやお友達に感謝それに、大きな学校だと、連絡や集計だけでも、大変そうですもんねーちょっくら反省 まぁ、ここまできたら、あとはもう楽勝！？(たぶん＾＾；) 当日は楽しみましょうねー 昨日 ９月 ８日(月) の夕ご飯 【全体】 ・きのこベーコンオムレツ ・鶏肝とﾋﾟｰﾏﾝ、白ﾈｷﾞの甘辛煮 ・小松菜と京揚げの煮びたし ・もやしとワカメのお味噌汁 ・とうもろこし オムレツには、しめじと椎茸、えのきがたっぷり入ってます＾＾チーズも入れるつもりでしたが、ベーコンも入ってるし、カロリーを考えてやめておきました～先週は金曜の夜から予定があったので月から木曜の４日間のメニューではありましたが、無駄な買い物をせずにすごせました～！思った以上の成果があったように思うっ昨日、今週の平日のメニューをざっと考えたので、引き続き頑張ってみたいと思いまーす
2008.09.09
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フープロで☆ぶぅぶぅ豚バーグ♪
作ってみました豚バーグ フードプロセッサーで、ぜひ作ってみたかった一品♪いつもお世話になっているほのちゃんちのメニューです＾＾ 昨日 ９月４日(木) の夕ご飯【ぶたバーグ・ｼﾞﾝｼｬｰｿｰｽ】豚ﾊﾞﾗﾌﾞﾛｯｸ・豚ｽﾗｲｽ肉・牛ｽﾗｲｽ肉・白ねぎ・しょうが・塩・こしょう・卵・パン粉しょうゆ・酒・みりん・しょうがすりおろし(ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞを焼いた後のフライパンで♪) もう、めちゃ美味～ たまに出てくる、細かくなりきれてな いお肉のゴロっとした食感が最高！ この粗びき感はスーパーのミンチで は味わえないですねぇ タレは照り焼き風の甘辛醤油味に生姜すりおろし、これでもか！！！ってくらい入ってます♪玉ねぎの代わりに入っている白ねぎと相性バツグンで最高～少しだけ余っていた牛ｽﾗｲｽ肉(２割くらいかな)も混ぜちゃいましたので、ほぼ豚バーグですが＾＾；うちのフープロは、コンパクトサイズなので、一気に混ぜ混ぜできなくて、３回に分けて作るハメに...しかしながら、しっかりタネ作れましたよーー♪ 小さいけどなかなかやってくれます！何より、中途半端に余ったお肉でハンバーグや肉団子を作れちゃうのが嬉しい＾＾うーん。固まり肉なんかをミンチにするには、大きいフープロが欲しくなってきたなぁ... 【全体】 ・豚バーグ (ﾓﾔｼｶﾚｰｿﾃｰ・ﾅｽｿﾃｰ) ・ｺﾞｰﾔ、ﾂﾅ、ｺｰﾝのレモンサラダ ・ワカメときゅうりのゴマ酢味噌和え ・椎茸、エノキ、お豆腐のお味噌汁 豚バーグ！パパも、こぶた☆も２人そろって ｢めっちゃ美味しい～｣もともと牛より豚が好きなんですが、私も合びきで作るハンバーグより断然こちらの方が好きーーまたまた我が家の定番になりそうでーす 何かと入用なのに… いえいえ！ピンチ！！！ …なハズですが、大きいサイズのフープロ購入をもくろむmomoraなのでした
2008.09.05
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豚バラ大根♪
今朝起きてベランダにでると、さわやかな涼しい風気持ちいい…と思ったけど、つかの間。。。 やっぱりムシムシ暑いです 昨日 ９月３日(水) の夕ご飯【豚バラ大根煮】豚バラブロック肉・大根・しょうが・酒・砂糖・醤油・水・みりん 少量でも満足いくように、こってりと 味付け♪ いつもは、もう少し薄味なのですが、 この倍の量作って食べてた… 【全体】 ・豚バラ大根煮 ・茹で鶏もも肉ともやしの中華和え ・焼きなす ・山芋たんざく(梅しそ和え) ・ワカメ、豆腐、京揚げのお味噌汁 前日のピクルス風も添えて♪ 見た目が地味～になりまして… 家族の反応を気にしつつのご飯でしたが＾＾； 味のバランスが良かったようで思いのほか、好評でしたなんだか皆、妙に落ち着いちゃって、洗い物にずいぶん時間がかかりましたけど...＾＾； なんか嬉しい♪ わたくしとしては、実に満足いたしました～
2008.09.04
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余り野菜でピクルス風☆無駄なしヘルシーご飯♪
夏休み中、食べて飲んで…ダイエットはどこへやら状態のmomoraでしたが...９月からしきりなおし！ 一応、ヘルシー料理を心がけております。先週の日曜日、こぶた☆とパパが海に行っている間に実家で作ったカレーをそのまま持って帰ってきたので、月曜日は、カレー＆コーンサラダ＆コンソメスープ でした。おっと！ヘルシーじゃなかった＾＾；ですが一応、私はサラダ多めで、カレーは玄米ご飯で少しにしました ←言い訳 で、昨日 ９月 ２日(火) の夕ご飯 【全体】 ・焼き鮭 ・ゴーヤちゃんぷる ・ワカメのサラダ ・中華春雨ｽｰﾌﾟ(椎茸・もやし・白ﾈｷﾞ) ・キャベツのピクルス風 【キャベツの簡単ピクルス風】 使いかけの野菜。 本当にもったいない話ですが、私、 ダメにして捨てちゃう事しばしば 非常に悪いノンエコ主婦です... なので、そうなる前に、余ったキャベ ツとにんじんで一品♪ キャベツとニンジンは塩をして、しん なりさせ、水気をしっかり絞ってから 甘酢(酢・砂糖・塩)、ﾛｰﾘｴ、鷹の爪 、粒こしょうで漬けました。 火も使わず、家にあるもので 超簡単ピクルス！…です 長期保存はできませんが、冷蔵庫で４，５日は、十分持ちますし、わざわざ煮立たせてピクルス液を作らなくてもいいので楽チンです＾＾普通の酢漬けも美味しいけど、香辛料を加えるだけでまた違った味わい♪カレーや、ソーセージなんかの付け合せにいいですよ～ 節約ってほどでもないですが、もちろん今までも贅沢はしておりませんので、どこを節約するのかって、話なんですが＾＾；私の場合、無駄が多い。問題は買い足しの際に必要のないものを買ってしまうことにある...ストックがあるのにセールの文字につい買い込んで賞味期限近くなってあわてたり、なくても作れる食材を足してみたり... 計画性ゼロまずは、無駄をなくす！ってのを考えてみようかな！となので先週に引き続き、今度は一週間メニューを簡単に考えてみました あくまで大まかにですが んでもって、メモを持って食材の買い出しへ行ってきました～ うん！今週は、極力買い足しのないように頑張るぞ～っ
2008.09.03
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タコとオクラのパスタ☆ジェノバソース和え♪とベランダの報告
今日から学校給食がはじまります～私たちの子供のころは一週間くらいは短縮授業があったものだけど...んとに結構なことですねー 昨日の始業式はさすがに午前のみなので、お昼ご飯がいります...パスタです＾＾； バジルの葉がたっぷりあったので、 ジェノバソースを作りました ジェノベーゼ大好き♪ ﾆﾝﾝｸと、炒った松の実、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ を入れてガガー パルメザンチーズ、塩、コショウを加 えてまたひと混ぜ...で、出来上がり♪ 葉の存在感を残すくらいに粗めに仕上げました＾＾ 【タコとオクラのパスタ☆ジェノバソース和え】 今回はタコとオクラを炒めて、ｿｰｽ で絡めました♪ 葉が荒いので、全体が緑～になりま せん...あんまりジェノベーゼって感じ しませんね～＾＾； でも美味しい 香りが最高～ 残りは冷蔵で保存しまーす＾＾ パスタもよし、お肉やお魚料理のソ ースにしてもよし... 夕ご飯に使いたいけど、私のお昼ご 飯に消えてしまうかも～ アンチョビのピザになんかに使えば、 美味しいでしょうねー♪ 我が家は皆、バジル大好き なので、夏は生、冬場でも乾燥バジルよく使います＾＾が、今年は植えてないんだなぁ... 来年はベランダで育てよっ♪しかし、私植物育てるの、全然ダメーなのよねぇ今ごろ...なんですが... もう記憶から葬り去ろうかとも思っていたのですが＾＾；【ミニトマトのひかりちゃん】の報告...あれから、背も３０センチくらいまでのび、花も咲き、順調に育っていたのですが、実がつかなくて...それでも、まだ茎も葉も元気だったので、懲りずに一生懸命水やりしていたのですが...お盆、実家で連泊している間に、とうとう3鉢とも枯らしてしまいました...あと、ミントも全滅...葉が全部茶色になってカリカリに干からびていました。。。その他のものはかろうじて生きながらえております＾＾；うぅ... 今年も実らず... なんでかなぁ。。。特別へんなことしてないつもりなんだけど...実家から鉢ごともらってきたものは生きつづけてるから、土かなー？土の量？というわけで、やっぱり私は植物育てられない女なのでしたーーともあれ... 生のバジル。安く出回っている今のうちに、いっぱい食べとこ～っと
2008.09.02
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かわいいスウィーツ♪召し上がれ☆…？
おはようございます 今日は始業式 新学期がはじまりましたー♪昨日は最後の一日をゆっくり過ごす予定でしたが、大阪３０度越えの夏日パパがこぶた☆を連れて、海へ... えー！？疲れるやんっ！ って思いましたが、ほんとに最後の最後まで夏休みを満喫して、こぶた☆、今朝元気に登校しました 当たり前のことだけど、嬉しい。今年は楽しい2学期になりますように... さて、なかなか紹介できていませんでしたが、これ！ こぶた☆が、お誕生日に、いとこの Kちゃんからいただいたプレゼント 【ホイップる】 スウィーツのアクセサリーなどを作る おもちゃです♪ もともとセットされていてるパーツに デコレーションして楽しむわけです！ ホイップしてフルーツパーツをのっけ たり、ラインストーンを飾ったり 子供って、ホイップ絞るの大好きです よねーー もちろん、クリームではありません。シリコンかな？絞り口も２つついていて、絞り方の練習から始めるように１～４のステップがあり本格的こぶた☆が大喜びしたのはもちろんですが、私も大興奮 いやー最高に面白そう まずは、絞り方の練習。 いろんな形、大きさのをマスターします＾＾； 私も一回だけさせてもらったのですが、クリーム より少しだけ重みがあるので力加減がなかなか 難しいです けっこう練習したのち... やっとステップ１へ。 うん、ずいぶん上手になりました が、なかなか大変そう。。。 デコレーションした後は完全に乾くまでしばし(２，３日)放置...。 完成♪どうぞ召し上がれ～ 練習の甲斐あって、かなり上手く、 美味しそう？に出来上がりました♪ あー私もしたい！！！ 作ってみたいーー！！！！ ...けど、まだ、させてもらえてませんまだステップ２、３、４と残っているので、私も一つくらいは... 作れるかなぁ！？
2008.09.01
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