イイヅカハーブ工房

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2003年12月25日

シュトーレン

(2)

テーマ：クリスマス・ケーキ(366)

カテゴリ：カテゴリ未分類

ドイツ製のシュトーレンを買ってみました。
リキュールの香りがとても良く、
開封してしばらく置くと味が馴染んで
風味の変化を楽しみながらクリスマス１週間前に
食べきってしまいました。
子供達にはビュッシュ・ド・ノエルを作りました。

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最終更新日 2004年01月05日 14時01分46秒
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■コメント

はじめまして

*ponta さん

はじめまして。カキコありがとうございました。
私も元気のない酵母の時イーストと混ぜた事あります。美味しいですよね。（笑）
生イーストだと、また香りもよさそうですよね。
生イーストと混ぜる時はリッチな配合の時だけですか？
今回はドライイーストでクロワッサンを作ったのですが、天然酵母だと発酵時間が長いからバターが溶けそうな気がしたもので。。。
でも生イーストと混ぜるならば美味しそうですね。 (2003年12月29日 21時13分06秒)

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Re:はじめまして

もんじゃるだんさん

*pontaさん
＞はじめまして。カキコありがとうございました。
私も元気のない酵母の時イーストと混ぜた事あります。美味しいですよね。（笑）
生イーストだと、また香りもよさそうですよね。
生イーストと混ぜる時はリッチな配合の時だけですか？
今回はドライイーストでクロワッサンを作ったのですが、天然酵母だと発酵時間が長いからバターが溶けそうな気がしたもので。。。
でも生イーストと混ぜるならば美味しそうですね。
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天然酵母のクロワッサンはむずかしそうですね。
生イーストは３００ｇぐらいあったので
フランスパン、ライ麦パン、シュトーレンなど
片っ端から作りました。
電気オーブンなのでフランスパンの皮は
どうしてもパリッとしないのですが・・・
(2004年01月05日 14時01分46秒)

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