【壱岐のさざえご飯と今夜の夕餉】

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2004年04月30日

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クルーズで知り合った壱岐水産会社社長から戴いたあわびを頂いた後、今度は日本一のさざえを「さざえご飯」にした。「うん、見事に、美味い！」「薄味だったかしら？」「薄味だからこそ、それぞれの素材がその特性を発揮できて磯の香りと共に見事に調和！美味い！シェフ顔負けの味だ。･･･有難う！ほんとうに美味しい･･･♪」一寸こそばゆい、そうな表情で妻も美味しそうに頂いていた。その他食卓を飾った品々は、さざえのつぼ焼き、マグロの刺身をメインに若竹煮、ほうれん草の白和えだ。ワインは＜コート・ド・ボーヌ＞赤ワインを、あえて選んだ。それは、27才の作り手に白ワインに負けない魅力（相性のよさ）を感じ、試してみたかったのだ。それは繊細でピュア･･･ロープ（ワインの色）はロゼと、見紛うばかりで期待を裏切らなかった.。益々口も滑らかに、満ち足りた夕餉を楽しんだが、二人だけの寂しさは補うべくもなかった。過日、社長には＜陸のあわび？＞として祇園の「夜桜」と、「雲龍」と云う和菓子を送って、お礼の気持ちに代えた。ただ添えた手紙には本当の陸のあわびは＜採取不能！＞なことも申し添えておいた。　　　　
　　　　　　　　愛と感謝をこめて
　　　　　　　　　　　　　　磯のあわびの片思い～　　合掌

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