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2004年06月18日
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楽天の闇市で出会って、躊躇することなく購入したワインだ。2003年ボジョレ・ヌーボーで一番美味かった作り手<フィリップ・バカレ>が自身のドメーヌで作ったジュブレー・シャンベルタンと聞いて即「父の日」の自らのプレゼントとして、食いついた。ブルゴーニュ・ワインと、云えばシャンベルタンが頭に浮かぶもんきーは之まであれこれ飲んだ。格上のシャンベルタン(グランクリュ畑)もいうまでもない。ナポレオンがロシア戦線まで貨車一台分もって行ったという、それも試したが、いずれも余り記憶に残るものはない。それでも、なお惹かれるのは、ワインそのものより初恋と似ている。(笑)今回の出会いこそ、本物のように思え・・・胸をときめかせながら究極の恋(ジュブレー・シャンベルタン)に終らせたいと考えている。蛇足ながら、バカレのワイン作りへのこだわりの一端を紹介する。ブルゴーニュワインの多くはボルドー・ワインと違い単一品種(ピノノワール)で構成されているので、その味合いを作っているものは、ブドウではなくテロワール(畑の個性)でそれを最も大切にしなくてはいけない。<土壌、ブドウ、天候、そして人間で、そのどれ一つ欠けてもワイン作りは不可能・・・>が彼のコンセプトと、聞く。因みに彼はあの「ロマネ・コンティ」の醸造長への要請を断り自らドメーヌを立ち上げて作ったのがこのワインとか・・・。   合掌





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最終更新日  2004年06月18日 11時21分03秒
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Re:【なぜ、ジュブレー・シャンベルタンか?】(06/18)  
ぺく  さん
美味しいワインは
>土壌、ブドウ、天候、そして人間
どれが欠けてもワイン作りは不可能・・・
おくの深いものですね。
日本酒も色々こだわりがあるようですが
それ以上のような感じですね。

ロマネ・コンティは名前だけは知っていますが
それを作る要請を断って、更にこだわって作ったワインと言う事はすごい事ですね。

明後日はそれを開けるのですね。
(2004年06月18日 13時42分33秒)

Re[1]:【なぜ、ジュブレー・シャンベルタンか?】(06/18)  
monnki-007  さん
ぺくさん>>いつも有難うございます。ジュブレ・シャンベルタン2002ドメーヌバカラはしばらく休ませて、日を選んで飲もうと、楽しみにしています。
今日「四季の花ごよみ」で、偶然<ねじり花>を見つけ、べくさんを思い浮かべながら読みました。歌も数点みましたが、日記記載の歌には敵いませんでした。(実は日記を拝見したときも調べましたが、分かりませんでした。・・・)



>美味しいワインは
>>土壌、ブドウ、天候、そして人間
>どれが欠けてもワイン作りは不可能・・・
>おくの深いものですね。
>日本酒も色々こだわりがあるようですが
>それ以上のような感じですね。
>
>ロマネ・コンティは名前だけは知っていますが
>それを作る要請を断って、更にこだわって作ったワインと言う事はすごい事ですね。
>
>明後日はそれを開けるのですね。
-----
(2004年06月19日 12時21分26秒)

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