ズッキーニ　…08/09 UP!!

【ズッキーニ】
風邪の予防・美肌効果
カロリーが低く、ダイエットにはオススメ
ズッキーニ

油で炒めることで、ズッキーニに多く含まれる カロチン の吸収率をＵＰさせ、体の免疫を強化し、 風邪の予防や粘膜の保護に効果 があります。
また ビタミンＢ が血液の循環をよくし、体に溜まった余分な水分を排泄してくれるので、 むくみ解消や血行促進によって美肌効果 を発揮します。 　女性の味方の 食物繊維 も含んでいる
「ラタトゥィユ」

ズッキーニの料理ページ １・ JA全農やまぐち"夏野菜料理「ラタトゥィユ」"
２・ "misbit.com"鶏肉と夏野菜の中華煮
３・ "MINE　COOKING”グラタン
４・ "サンパスタ”ズッキーニと生ハムのパスタ
５・ ”江上料理教室”ナスとのチーズ焼き
６・ ”北ガスクッキングスクール”ズッキーニのベニエ "北海道ガス”
７・ "gooグルメ＆料理”オーブンオムレツ
８・ ”東京ガス 料理教室 多摩ニュータウン”（ナムル＝あえもの）

ズッキーニの”雑学”と言うホームページも在りました。で料理のレシピページをpickupしてますので見て下さい。

主な産地は宮崎県、長野県、千葉県です

ズッキーニは伊名：Zucchine (ズッキーニ）
仏名：Courgette (クルジェット）と呼ばれご存知かと思いますが ”南瓜 ”ペポカボチャの仲間 で｛ベギタブルマロー系｝つる性の一年草。
外観はキュウリに似ている、皮には光沢があり濃緑色と黄色のものがある。イタリアや南フランスの地中海地方で多く栽培され、この地方の料理には欠かすことのできない野菜である。
その後、アメリカにも広まり昭和５０年代に日本へ輸入されたのが始まり 現在では国内産がほとんどである。最近では、未熟な花ごと収穫して、「花ズッキーニ」として人気急上昇中である。
日本で古くから栽培されている金糸瓜（そうめんかぼちゃ）ペポかぼちゃの仲間。ペポカボチャ（ペポ南瓜）ウリ科 別名：オモチャカボチャ（おもちゃ南瓜） 　花期：夏

ズッキーニときゅうりさ～どっち？

ｷｭｳﾘズッキーニ
(JA宮崎経済連)
保存するときは、ラップや新聞紙などに包んで、涼しくて風通しのよいところか、冷蔵庫の野菜室で保存します。
南瓜の栄養価
南瓜は、 ビタミンＣやカロチン、ミネラル を多く含み栄養バランスのとても良い食品です。特に西洋南瓜はニホン南瓜よりも良い。内臓の働きを助ける効用があるので夏バテを予防する。
南瓜のよもや話 南瓜は、現在日本で作 られている品種としては、ニホン南瓜・セイヨウ南瓜・ぺポ南瓜・ミクスタ南瓜の４種類です。
作成日2004"08/09"　Template design- ｈｏｋｕｔｏ９２

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