信州　松本　そば処　ものぐさ

山かけそばのおかげで～

風邪も良くなり

食欲も衰えません

鶏のつくね鍋の鶏だんごが余ったので～

揚げて～

甘酢あんかけにしました

ご飯もすすむ～美味しい～♪

そうそう！山かけそばが風邪薬な～んて！これ本当なんです＾＾ｖ

長芋の効用は

ながいも（長芋）は栄養価が高く、コクのある独特の風味を持った健康野菜である。ながいもには、亜鉛やカリウム、鉄などのミネラル成分、ビタミンＢ群・Ｃなど栄養成分がバランス良く含まれ、さらにアミラーゼやジアスターゼ、ウレアーゼ、オキシターゼなど多くの消化酵素も含んでいる。

これら栄養素により、ながいもは中国では漢方薬として利用されるほど、消化促進作用が抜群で滋養強壮効果も高い。

また、食物繊維の一種で、ながいも独特のぬめり成分である『ムチン』は、細胞を活性化させる働きがあり、新陳代謝が促進され、老化の予防、肌荒れ、疲労回復、便秘の改善、ダイエットに効果的である。

ながいもは、すりおろしてトロロにしたり、刻んでサラダ風に食べたりするのが一般的である。沢山食べても、その消化作用により胃にもたれず、栄養を多く摂れるお勧めの食材である。

というわけで長芋は侮れませんよ～