もんざぶろうとあんずのワイン日記

カジノでのディナーは体調を整えて行かないと、カジノの良さが満喫できません。

この日のメンバーの中には、昼抜きというものまでいました。（笑）

そこまでみんな、カジノに真剣なんです。

それでも前菜１メイン１、これで十分。

まずは口取り

なんか特別版。

まぐろのタルタルを使ったゼリー寄せ

卵黄、鮪、キュウリ、卵白が交互に。

味と食感の変化が楽しい。

この日の前菜、攻めてみました。（笑） 

お肉屋さん風サラダ

サラダではありません、ガッツリお肉です。

いろいろ食べる事ができ、うれしいです。

ａｎｚｕは、

菜の花とベーコン、レンズ豆、桜海老のキッシュ

過ぎ行く春ですね、桜海老の香りが効いてます。

新玉葱の冷製スープ

イサキ・平貝のグリエと蟹ムースを詰めた花ズッキーニ添え　オマール海老のクリームソース

花ズッキーニの詰め物が、美味しいです。

ロールキャベツ　ブータンブラン添え

このロールキャベツは、新鮮でした。

この日持ち込んだのはすべて白ワインでしたので、このメインを選択。

持ち込んだワインは、

トラディション・ブリュットNV　ジャニソン・エ・フィス

プティット・アルヴィーヌ2008　オッテン

Chablis 1er cru Beauroy1996　ルー・デュモン

コンドリュー・イバンターレ

特に印象に残ったのは、96のシャブリ。

綺麗に熟成され、ピークの状態でした。

しっかり食べたのでデザートは、

5種のシャーベット

器と盛り付けが変わっていました。

今回も、大満足でした。

ご馳走さまでした。

サラマンジェ・ドゥ・カジノ

名古屋市中村区名駅5-33-10 アクアタウン納屋橋オフィス棟1F

052-562-2080