寒天つくね
１.棒寒天１／２本を水洗いして水に３０分以上付けて戻し、
水を絞ってみじん切りにする。
２.ボウルにとりひき肉１００グラム、おから５０グラム、
長ねぎのみじん切り（１／４本分） 1.の寒天 味噌小さじ２、
塩コショウ少々を入れ練が出るまで手でよく混ぜる。
３.２.を６等分し、楕円形にまとめ青しそをそれぞれに巻く。
４.フライパンにサラダ油をしき、３.で作った物を並べ、
焦げ目が付いたら返し、両面に焦げ目が付けばふたをして、
弱火にし５～６分蒸し焼きにする。
５.４.を皿に盛り、大根おろしの汁を軽く切って添える。
お好みで、ポン酢などをかけると美味しいですよ。
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