海の幸
聞いた事があります。
お魚も然り。
北海道だといくら小樽が本場とか言っても
最高のものはススキノ（札幌ね）に行くというし。
ただ庶民の口には入らないけど・・・・
そんなこんなで、おいしいアワビやホタテを食べようと、
札幌からちょっと遠出しました。
日本海沿岸の道路を北へ。
島牧とか積丹とか。。。。。鮮度最高海の幸！
でもちょっと時期が悪かったのかな。
そもそも車の数が違います。もっともっと混んでるはず。
夏にはまだ、早いのねーーー
小樽にある有名店の本店に、思い切って入ってみました。
ひっそりと誰もいない店内。
そーーです
平日に休みを取ってしまった・・・・
店内は思っていたよりも高級な感じはないので
くつろげそうです。
こだわっていた、アワビ。
天ぷらがあったのでそれと、おすすめの
お寿司のセットにしました。
アワビ。
・・・・・・う、うすいし。小さい。
そもそも積丹で採れる時期じゃないわけですから、
鮮度も違う訳。
お店の人も「ちょっとまだ早いですが」と言ってたもんねーー
ちょっとガッカリだったのはホタテ。
実はちょっとひどくって、
何というのか、ねとーーっとしてるような感じ。
さくさくと貝柱が弾むような食感が全然ないのよね・・・・
お茶はおいしかった。。。
お寿司屋さんのお茶というのは
なんであんなに美味しいんだろうなあ。いつも感動。
でもでもともかく、有名だからって時期とか間違ってしまうと
駄目なのねってことがよくわかりました。
それで言うなら、札幌市内の方が平均的に
そこそこのがあるのかもしれないですねー
たとえ回転寿司であっても！
座って食べるってのはそうそう
出来る事じゃない訳ですが・・・・・
某札幌の名店。
もちろん行ったことはないんですけど、
曜日によっては修行中の板前さんたちが握ってるから
すごく安い日があるそうなんですよ
ネタは当然名店の品。
お得でしょ？？？って事で
いつか行ってみたい・・・・
でもその話してくれた人いわく。
「全然握り方がなってない。口に入った瞬間にほろほろっといい感じで
崩れる感触が全く違う」んだそうです。
それによってネタの感じ方も
違うんだってさ。
うーーーーーーーーそこまでわかれば
凄いですよね。
食べ慣れてなきゃ駄目よねえ。
余談ですが私はお寿司に箸使わないんだけど、
女性としては余り上品じゃあないのでしょうか・・・・・
（箸下手）
一緒にいつもゆく人は
「どこにでも何にでもビールというのはどうかと思うぞ」
としか言いませんが、文句言うあんたこそ
ご飯の方にお醤油（ムラサキ、というんだっけ？）付けてて
いいの？それーーーー
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