札幌伏見・イタリアン

伏見という、高級住宅街です。
そのあたり（中央区から西区にかけて）は全般的に
お金持ちの住む区域なんですけどねー
中央区を見下ろす高い造りのレストランもそれなりに
有名ですが、その向かいに「手打ちパスタ」の店があると聞き、
しかもいつも入れないという噂だったので、
ちょっと早めに目指してみました。

噂のとおりに駐車場は結構びっちり。
しかしさすがに早い時間なので、ややゆとりが。。。。
1階はアラカルト、２階はコース。黒板に書かれたメニューを見てて、
好きなもの選べた方がいいかという結論になり
１階に席を取ることにしました。
・・・・・禁煙です。
タバコがないと生きていけない同行者は
「わかってはいたけど」と渋い顔。ま、世の流れですねえ

イタリアではパスタはメインじゃないんだと
聞いたことがあります。必ず肉か魚が来るんだってーーー
すごい量ですよねえ。
適当に食べたいものを選んだら
前菜ふたつにパスタ２種類になってしまいましたー
「お客様肉か魚は・・・・」
おなかすいたら追加します、と言って断る私（笑）

牛肉のカルパッチョ、焼いたパルミジャーノチーズが
効いていて、美味。
つけあわせの紫チコリはナイフで切れない固さで
これは見た目のためだけかなーと、残してしまいました
チコリ・・・・だと思うのようう
フォアグラとアスパラのあぶり焼き。。。
アスパラは北海道産です。
フォアグラはちょうといい焼き加減でしたが
天然の岩塩なのかなーー表面がぱりぱりっと
程よく塩辛くってたまりませんでした。
あれなら何の野菜にも合うなあ。
一度醤油ソースの失敗フォアグラを食べたことがあり
それと比べたら大成功じゃないかと。
次に念願のぺペロンチーノ。
シンプルだけどガーリックがやわらかくて甘くて
パスタにも、ちゃんとパスタの味が。。。
手打ちと聞きましたが、そういうわけじゃなくて
単にイタリアからの厳選された乾麺ということらしい。
ちゃんと味がします。でも、ちょっとやわらかめ。
茹で汁活用してるんだろうなーというイメージがわきました。
多分おいしいと思うのよ。
その後にゴルゴンゾーラと胡桃のペンネ。
どんな風なのか！と一番期待、待ち時間も少々多めだったのですが
単に、胡桃がころころっと添えてあるだけでしたーー
でもまあ、歯ごたえが加わった
ゴルゴンゾーラは良い感じだったかな。
素材の組み合わせも、素敵って感じなのかなー

ふと気付くと待ち列が。。。。
なのにそこで目に入ったのはきらきら輝くイチゴだった・・・・
ドルチェにゆきましょうという事に。（結局メイン料理追加なしの内容に
なっちゃったのねー）
丁寧にテーブルまで実物を運んでくれて説明してくれた
若い女の子。お皿に店の名前が手書きで描かれていたので
「オリジナルなんですねーこれはどうやって？」と
お皿の文字つけの方法を聞いてみました。
そしたら、
「はい、まずパイ生地を云々・・・・」
イチゴのタルト（もう説明受ける間もなく
カウンターの上に見えた瞬間私が決めていたのがこれ）の
作り方を楽しそうに彼女が説明してくれまして・・・
そうです、彼女がドルチェ担当だったの。
カスタードがふるふるしててぼってりしてて
私好みでした。
イチゴがもっと、飴細工風にガチガチだったらもっと
よかったーーーー

程良い時間に外に出ました。
来るわ来るわ、車の列。
お上品そうな奥さんが高級車で縦列駐車に苦労してて、
誘導してあげる私の同行者さん・・・・
このへんのマダムなんでしょうか。バッグもさりげなく
ブランﾄﾞ品。。。

夏になったらテラスでぜひぜひ
食べてみたい。
でも虫が多いだろうと思われます。
刺されるのはお酒飲む方だろうし、外なら禁煙じゃないだろうから
いいんだけどねーー

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