　Heaven's Kitchen

ハンバーグ　ポテトサラダ添え

＜トマトクリームソース＞
　赤ワイン・大3
　ケチャップ・大6
　生クリーム・大3（コーヒー用のポーションを使うと便利）
　塩コショウ・少々
　パセリ・少々（乾燥のを用意しておくと便利）

ハンバーグ
○玉ネギはみじん切りにし、レンジで軽く温める。
　　歯ごたえがあった方が美味しいと思うので、軽く！

　○ニンジン（半分）は皮をむき、すりおろしておく。

作り方
1　ボウルに肉、玉ネギ、ニンジン、パン粉、牛乳、卵、塩コショウ、
　　　ナツメグを入れ、よく粘りが出るまで手で混ぜ合わせる

2　適当な大きさに整え、焼く。（焼き方は一般的なので省略）

3 ハンバーグを取り出した後のフライパンに赤ワインを入れ、煮立たした　　　ら、ソースの材料を入れ、暖める。最後に乾燥パセリを散らす。

＜ポテトサラダ＞

　ジャガイモ(男爵)・3個～４個
　ニンジン・1/4本
　キュウリ・１本
　玉ネギ・1/4個
　卵・1個
　ハム・適当

○ジャガイモは皮をむいて一口大に切り、水にさらす。
　○ニンジンは皮をむき、縦半分に切って薄い半月切りにする。
　○キュウリは薄い輪切りにし、塩少々でもんで少し置き、
　　サッと水洗いして水気を絞る。
　○玉ネギは縦に薄切りにして水に入れ、水気を絞る。

作り方
1　鍋に水気を切ったジャガイモ、ニンジン、洗った卵を入れ、
　　　水を加えゆでる。

　2　卵は取り出して流水で冷まし、カラをむく。

3　鍋のゆで汁は捨て、再び火にかけてジャガイモの水分をとばす。
　　　ジャガイモが熱いうちに、塩コショウ、レモン汁小１をからめる。

4　卵を入れつぶし、玉ネギを加えて混ぜ合わせる。

5　冷めたら、マヨネーズ・大２～３　レモン汁・小1　砂糖・小1
　　　塩コショウ・少々で味をつけ、キュウリ、ハムを混ぜる。

　6 食べやすくちぎったレタスの上に盛りつける。

※　他に「ちくわ入りもずく酢」「大根のおみそ汁」を添えました。(*^_^*)

　「ちくわ入りもずく酢」は市販の「もずく酢」に縦半分に切ってから
　　薄輪切りにしたちくわを入れただけの超簡単なものです。

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