チョコフィナンシェ
チョコレートより簡単で、美味しく作れます。
しっとりとした本格的なできばえと好評のお菓子です。
まぜるときは、泡立て器でなく、フォークで充分ですよ。(*^_^*)
材料 薄力粉 ３０グラム
アーモンドパウダー ３０グラム
ココアパウダー（無糖） １０グラム
バター（食塩なし） ８０グラム
卵白 ２個分
砂糖 ８０グラム
はちみつ 大さじ１
作り方
１．ボールに卵白、砂糖、はちみつを入れ、全体を混ぜ合わせる。
砂糖が溶けたら、粉類を振るい入れ、粉っぽさがなくなるまで全体をまぜる。
２．小鍋にバターを入れ、中火にかける。
全体が溶けたら、すぐに火からおろす。
３．温かいうちに、バターを１にゆっくり少しずつ加えながら、混ぜ合わせる。
生地が分離しないように、少しずつ加えるのがポイント。
４．生地をバターを塗ったフィナンシェ型（マドレーヌ型でも、銀紙の型でもＯＫ）に、
八分目まで流し入れる。
５．１７０度のオーブンで１０分～１３分くらい焼く。
竹串に生っぽい生地が付いてこなければＯＫ。
型からはずし、ケーキクーラーの上にのせて冷ます。
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