たこ飯
【材料と下ごしらえ】２人分
たこ １００㌘…足なら３㍉くらいに切り、水気を切っておく
大葉 ５から１０枚（好みで）…せん切りにする
ご飯 お茶碗２杯分…温めておく
昆布茶 大さじ１
バター ２０㌘
【作り方】
①中華鍋を温め、バターを溶かす。強火でご飯をぱらぱらになるまで炒める。
②ご飯の中央を鍋の地肌が見えるまでくぼませ、そこにたこを入れ水分をとばす。たこが少し縮んだら中華鍋を返しながら全体に混ぜ合わせる。
③昆布茶を振り入れ、鍋肌から薄口しょうゆを小さじ１入れる。よく混ぜて全体の色が変わったら塩胡椒で味を整える。
④ぱらぱらになったら火を止めて大葉を入れ、均一に混ぜ合わせる。
【ひとこと！】
ご飯がべたっとならないようにたこと大葉の水気をきちんと取っておくのがポイント！
昆布茶の量はお好みで増減して下さい。
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