2011年02月08日
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しょぼい写真でお恥ずかしいですが(しかもいつも大皿料理ばかり(^_^;))、今夜のヒット鶏肉料理。
鶏もも肉のビネガー煮でやんす。←あれ？キャラ違う？？笑。
眠くてテンションおかしいf^_^;
鶏ももは筋を切って塩コショウ。
→わたしはクレイジーソルトと乾燥タイムをまぶしました。
オリーブオイルを熱して(あればタイム3枝を入れて)皮目を下にぱりぱりに焼きます。
裏返してフライパンのあいたところにスライスした玉ねぎ一個とニンニクのみじん切りひとかけ分を炒め、しんなりしてきたら、白ワインビネガー大さじ4強を入れ、煮詰めます。
器に玉ねぎを盛り、鶏肉をのせ、タイムを飾ればビストロ風。
コレ、お酢でもイケるかな？
でも白ワインビネガーのフルーティーな香りがおしゃれな味の立役者かも♪
白ワインビネガーが少なかったので赤ワインビネガーも足しましたが。
そうそうタイムですが、何度か庭への直植えにチャレンジしましたがいつも枯れてしまって。。憧れのハーブなんです。
詳しい友人によると、土にこだわることと、とにかく日当たりのよいところがいいみたい。
今回だってお料理に飾れたらぐっと素敵なのにな。
でも今回、クレイジーソルトと乾燥タイム、いい仕事しやしたぜ。
使えるやつですぜ。オススメいたしやす。
(眠さ故。。zzz)
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2011年02月22日 22時07分16秒 コメントを書く
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