手打ちうどん
◆オーストリアで日本の味を◆～手打ちうどん～
（うどん生ソフト麺はMerkurでも購入できるので最近作っていませんが。）
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※※※※※※※※※※※※※※※※※ 《材料》（２人分くらい） A強力粉 ２００ｇ Aぬるま湯 １００ｃｃ弱 A塩 小さじ１/２ B強力粉（打ち粉） 適当 C塩（茹でるとき） 適当 ※※※※※※※※※※※※※※※※※ ＊強力粉はWeizenmehl“Gratt”を使用。 |
《作り方》
Aの材料を全部合わせ、粉っぽくなくなるまでこねる
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３０分程ねかせる
↓
もう一度こねる
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さらに１０分ほどねかせる
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打ち粉をしながら平たく伸ばしてたたんで切る
※打ち粉は重要です。ケチると切ったときに麺がくっついてうまくいきません。
↓
塩を入れたたっぷりのお湯で茹でる
（終）
簡単だ♪
アバウトだ♪（爆）
でも美味しい♪
レシピはお友達のミッヒさんよりいただきました（*^^*)
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