枇杷の木

またまた久々の更新になってしまいました

ブログ更新は滞っていますが、元気にしています。

昨日は、パン教室でした。

課題は、デニッシュ。

成型は6種類習いました。

まずは、一つめ。

ガルショーク


先生が作っておいてくださったクリームスープに、折り込み生地をかぶせて、焼いたもの。

これは焼きたてをすぐに試食したのですが、めっちゃおいしかったです。

やはり手作りの生地はいいですね。

チョコレートデニッシュ


カスタードクリームと板チョコをくるんで、上にスライスアーモンドと粉糖をトッピング。

今朝の旦那様の朝食となりました。
（会社に行ってから食べているので、感想は不明。でも、おいしいに違いない）

ウインナーデニッシュ


マスタードとボイルしたウインナーをくるんで、パルメザンチーズを上からぱらり。

こちらも、旦那様の朝食となりました。

コックスコームデニッシュ


コックスコームとは、にわとりのトサカ、という意味だそうです。



今朝の私の朝食となりました。

中のフィリングとプルーンの組み合わせがいい感じで、おいしくいただきました。

クリームチーズデニッシュ


クリームチーズとダークチェリーをトッピング。

アプリコティもしています。
（アプリコットジャムと水を熱したものを刷毛で塗ります。そうすると写真のような綺麗なツヤが出ます。）

こちらは、昨日帰宅した後にいただきました。

ダークチェリーとクリームチーズの相性バッチリ。サクサクの生地もおいしかったです。

フルーツデニッシュ


アプリコティした後、カスタードクリームとフルーツ（サクランボ、キウイ、桃）をトッピング。

こちらは、昨日旦那様が試食しました。

甘いもの好きな旦那様は喜んでいました。


今回もいろいろな成型を習えて楽しかったです。

クロワッサンに比べて、成型はどれも簡単でした。

とても美味しかったのですが、カロリーが高いんですよねぇ、これ系は…。

まぁ、仕方ないのですけどね。