ロンジン豚
ロンジン豚
前にアップしている紅茶豚と同じですが・・・。
豚塊肉（日記のものはもも塊） ６００から７００ｇ
水にひたひたになる様なら２塊作っても大丈夫です。
水 １．５Ｌ
ロンジン茶 大さじ１．５杯
茶葉はロンジン茶、ウーロン茶、ジャスミン茶など応用がききます。
１００円ショップなどで売ってるティーバッグを使うと便利です。
バッグに茶葉を詰めておきます。
水に塊肉と茶葉を入れて火にかけます。
普通の鍋なら水分が飛びにくい様ふたをして２時間くらい
ひっくり返しながら煮ます。
圧力鍋なら圧力をかけて３０～４０分くらい煮て
圧力を抜かないまま冷まして下さい。
（なれないうちは２０分くらいで一度ふたをあけて様子を見て
あまりにも水分が飛んでいたら水を足してください）
シャトルシェフなら１０分ほど火にかけて
保温釜に入れてください。２，３時間入れておけば
出来あがりです。
アツアツを戴いても冷めてから戴いてもおいしいですが
冷めてからの方が薄切りにはしやすいです。
わさび醤油
おろしポン酢
などで食べるとおいしいです
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