日々徒然日記

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味覚チェック(1)『豆腐』
安い　値段：一丁　　　１５０円、スーパーで販売
高い　値段：一丁　１，５００円、高級豆腐　『大阪・前田豆腐店　絹こし「まぼろし」』

高級豆腐　『大阪・前田豆腐店　絹こし「まぼろし」』は、
鹿児島産の大豆と沖縄産のにがり、濃度の高い豆乳で作られているのが美味しさの秘密。

味覚チェック(2)『うどん』
安い　値段：一人前　　５０円、スーパーで販売
高い　値段：一人前　５００円、高級うどん『五島手延べうどん　群青の汐の花』

高級うどん『五島手延べうどん　群青の汐の花』は、

国産の小麦粉と美しい五島の海から取れた天然塩、
島の椿からとれる純度１００％の椿油を打ち粉代わりに使い、
微妙な手加減で手延べしている。
麺の中の気泡の数の違いがコシの強さを生み出しており、それが美味しさの秘密。

ツルぷる食感がたまらない！乾麺なのに・・・生うどんのようなもちもちした食感と滑らかなのどごし【深イイTVで放送された】入手困難！本当にいまだ幻の五島うどん極上の逸品！群青の汐の花1束単品(\1,071)

こだわり特選！うまか本舗

味覚チェック(3)　『豚しゃぶ』
安い　値段：１００ｇ　　　　１５０円、スーパーで販売
高い　値段：１００ｇ　　２，３００円、高級イベリコ豚

イベリコ豚はスペイン原産の黒豚で肉質が良く、脂身はさらりとして甘みがあるのが特徴。
脂身には餌であるドングリによって独特の風味が出る。
今回スタジオで用意したのは、４つあるイベリコ豚のランクの中でも
もっともランクが高いとされている「ベジョータ」と呼ばれるイベリコ豚のロース部分。