フルーツパン
**今日のレシピ**
スーパーキング 250g
生クリーム＋牛乳 185gくらい
パネトーネマザー 10g
砂糖 12g
塩 2g
ショートニング 10g
フルーツミックス 50gくらい
（レーズンなどもオススメ）
アーモンドスライス
***
クッキーコース＋ドライイースト生地コース。
コネのラスト3分頃にフルーツミックスを投入、
完成した生地は4分割してシフォン型へセット。
仕上げ発酵40分、トッピング、予熱180度約25分。
【フルーツパン】
ふんわり柔らかフルーティです。
スーパーキング の窯伸びのよさに加え、
パネトーネマザー の柔らかな仕上がり。
極めつけは、 うめはらフルーツミックス ♪
型には ＰＡＭスプレー を使って
ストレスのない型抜きでした。
【フルーツミックスシリーズ】
（1月16日）
パン作りの麺棒にはすりこぎ、
すり鉢は、発酵カゴにトライ。
**今日のレシピ**
はるゆたかブレンド 250g
水 170gくらい
パネトーネマザー 5g
砂糖 10g
塩 3g
スキムミルク 10ｇ
バター 10g
フルーツミックス
***
クッキーコース＋ドライイースト生地コース。
出来上がった生地を打ち粉たっぷりのすり鉢へ。
仕上げ発酵40分、予熱190度20分くらいで完成。
【フルーツパン】
ふわふわのフルーツパンです。
【発酵カゴいろいろ】
→ ★うめはらフルーツはコチラ
（2月1日）
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