☆カステラ☆
★材料薄力粉 110g
卵 5個 (卵白と卵黄に分ける)
砂糖 150g
蜂蜜 大匙3
牛乳 大匙3
★作り方
1.蜂蜜と牛乳を合わせ、人肌(35～40℃くらい)に温める
2.卵白に砂糖を2～3回に分けて加えながら、つのだてる
(ボールを逆さにして落ちない程度まで、しっかりと!!)
3.２に卵黄を1つづつ入れてよく混ぜ合わせる
4.３に１の牛乳を加え、混ぜる
5.４にふるった薄力粉を加え、粉が消えるまで丁寧に混ぜ合わせる
6.容器にいれ、180℃で10分・160℃で45～50分焼く
7.竹串とうを刺して何もついてこなければ出来上がり
(生地がついてくるようならば、様子を見ながら更に焼く)
one point!!
薄力粉の量を減らし、
アーモンドプードルやヘーゼルナッツの粉を混ぜると
風味が増しますよ～。
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