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stewnabe
一応食品メーカーに勤める旦那がお酒好きの妻と一緒に日本酒とワインのメモ書きを残していく日記
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2023.06.29
テーマ： ふるさと納税(9007)
カテゴリ： おつまみ
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今年の4月に届いたのがこちら
①ほっけ一夜干し 1枚
②ほたて貝 6枚
③すけそうだら ３匹
④真ほっけ ３匹
⑤塩鮭の切り落とし 1kgくらい？
⑥にしん ３匹
にしんは、白子が入ってる可能性ありますよとは書いてあったのですが
干物のするため、先に白子を取り出して処理しました
さて、白子の処理方法まったく知らなかったのですが
１分茹でた方がいいんですね
この白子自体が冷凍保存されていた、にしんから取り出されたものなので
菌の問題はなさそうとは思っていたのですが
白子ポン酢 レシピ・作り方
一応、血筋は取り除いた状態（この斜線なに？）
味の方は、、、
風味が苦手、結構苦いというか
居酒屋の白子はもっと風味いいのですが、ゆで方なのかもう少しうまくできそうなのですが
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