PR
Calendar
Category
お話
(110)収穫祭（料理・一品おかず）
(349)小さな菜園（8坪農園）
(128)畑栽培：ホームファーマー
(920)葉山農園（サポーター）
(1449)農園主のつぶやき
(496)ハーブ（ルッコラ・バジル・紫蘇）
(139)水耕栽培/スプラウト栽培
(50)干し野菜・野菜の保存方法
(26)勝手に食べログ
(80)トマト（アイコ・ミニ・大玉）
(81)とうもろこし
(55)サツマイモ・安納芋
(48)ブロッコリー（茎・カリフラワー）
(132)ニンジン・ゴボウ
(75)さといも
(46)落花生・枝豆・ささげ
(76)ピーマン・ししとう・トウガラシ
(72)ハクサイ
(36)ナス・米なす・白なす
(43)きゅうり
(39)キャベツ（芽・赤）・プチヴェール
(108)オクラ・花オクラ
(41)スイカ・メロン・ペピーノ
(45)春菊・菜の花
(37)ほうれん草・スイスチャード・ビーツ
(58)かぶ・コールラビ
(72)にら
(21)大根（ラディッシュ・聖護院・コウシン）
(75)じゃがいも
(65)たまねぎ・ネギ
(107)いちご
(61)ツルムラサキ・オカワカメ
(12)サヤインゲン・モロッコ・シカクマメ
(59)ズッキーニ・そうめんカボチャ
(54)アスパラガス
(11)かぼちゃ・コリンキー
(57)ゴーヤ・キワーノ
(23)他（ｱｼﾀﾊﾞ・ﾓﾛﾍｲﾔ・ﾜｶﾒ）
(10)小松菜・チンゲン菜・からし菜
(63)レタス
(72)菜園計画・土のリサイクル・自然農薬
(20)ソラマメ・ヒヨコ豆
(60)サヤエンドウ・スナップエンドウ
(69)自然薯・長芋・ヤマイモ
(28)健康野菜
(341)果実（ブルーベリーなど）
(90)葉もの野菜（ミズナ・タアサイ）
(71)イタリア野菜
(2)ベランダ
(16)モニター
(144)畑の虫ﾀﾁ・敵ﾀﾁ
(8)Freepage List
おはようございます
我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～
トウガラシ
＜ナス科＞
夏は、トウガラシの季節
唐辛子を食べて夏バテ防止～といきたいところですか・・
５月ころから植え付けた、トウガラシの苗を
真っ赤に色づくまで・・待っていませんか～？
トウガラシは、青い未熟果から～赤い完熟果になるまでにも～
いろんな美味しい楽しみ方があるんですよ
葉トウガラシ１
posted by
(C)根岸農園
ちょっと赤くなってきちゃったけど・・
この時期だけの、季節限定の旬を楽しもうと～
少し、わさわさ・・茂ってしまった唐辛子を剪定がてら～
葉トウガラシとして収穫してみました
葉トウガラシ２
posted by
(C)根岸農園
～葉唐辛子～
葉とうがらしとは、夏から秋口にかけての収穫時期に、
小さい唐辛子の鞘をつけたまま、葉ごと収穫した状態を言います。
蕾花
唐辛子＝ナス科？
ちょっと（*□*）ﾋﾞｯｸﾘ!!しちゃいますが、お花も見れば・・
「あ～～～ナス科の花だわ♪」って理解して頂けるでしょうか？
初夏には、未熟果の「青トウガラシ」を収穫して～
前回は、 青唐辛子味噌【楽天レシピ】
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1180002015/
を、作って楽しみましたが・・
今回は・・
葉唐辛子の佃煮として、楽しみたいと思います。
葉トウガラシ３
posted by
(C)根岸農園
このトウガラシのブーケみたいな、葉唐辛子。
唐辛子の葉は、鞘ほどではありませんが若干辛く、佃煮にしたり、
油で炒めたり、ご飯に混ぜたりすると、おいしく頂けるんです。
（八房や伏見辛と言う品種は、葉とうがらしとしてよく出荷されます。）
葉トウガラシ４
posted by
(C)根岸農園
唐辛子の葉の部分には、鞘の部分に含まれていない、
ビタミンCやミネラル分（鉄・カリウム・カルシウム）が多く含まれています。
これは・・使わないわけには・・いかないですよね～
葉唐辛子の佃煮の作り方は、簡単です。
葉トウガラシ佃煮
posted by
(C)根岸農園
葉と若い実（青トウガラシ）を枝からはずして・・
さっと茹でて・・
お好みの調味料（しょう油・みりんなど）で炒ったり、煮たり。
すると・・・
じゃぁ～～～～～～ん
葉トウガラシ佃煮 (2)
posted by
(C)根岸農園
辛いけど・・この刺激がたまらな～～いなんて、
癖になっちゃうかもしれない佃煮ができちゃうんです。
この季節だけしか、味わえない 唐辛子の葉
を使った常備菜を是非お試し下さい。
熱々のご飯には、もちろん～
お茶漬けや、酒の肴として楽しんでくださいね～
「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、
ランキングに参加しています。
ポチっとクリックをおねがいします。
いつも皆様の応援に感謝しております。
そして
毎日の励みとなっています
にほんブログ村
人気ブログランキングへ
blogramランキング参加中！
創業130年 伝統の味辛い物好きにはタマラナイ一品!!「葉唐辛子 50g」【佃煮・しぐれ・つくだに...
価格：183円（税込、送料別）
-
葉唐辛子栽培☆収穫と食べ方レシピ 2017年08月22日 コメント(22)
-
落花生（ラッカセイ）の栽培方法☆土寄せ 2017年07月14日 コメント(30)
-
唐辛子（トウガラシ）の育て方☆コンパニオ… 2017年05月15日 コメント(22)
唐辛子、こんなに沢山実ったって使い様が無いかなと思って
いたが未熟の状態で収穫して、葉と共に茹でたり炒めたりす
れば・・・此れは良い旨そう、食欲無い時のおかずにお茶漬
にいけそうですね。
(2011年08月18日 08時43分47秒)
お茶漬けもも最高かもね。
私は実も葉っぱも小さく切って油味噌にして保存しちゃいます。
時々おにぎりにして楽しんでいますｴﾍ (2011年08月18日 08時59分37秒)
唐辛子、、いろいろな楽しみ方、、あるんですね。
私、ｵｸﾗ、、収穫忘れてまして、硬くて全然食べられませんでした(笑）大きくなるもんですねぇ、、 (2011年08月18日 09時29分53秒)
うゎ～～～美味しそう
私も大好き、この刺激もいい
作ったことはないけど、よく買いますよ
スーパーでは入手出来ないお野菜なので、買って食べるのみ
手抜き主婦なんだもん～～（笑）
(2011年08月18日 10時40分55秒)
唐辛子、ナス科だったんですか？
確かに、お花がナスの花にそっくりですね！
葉トウガラシ佃煮、美味しそう！！！
今日も、高温注意報が出てますので、お気をつけて～ (2011年08月18日 12時02分26秒)
＞ お早うございます
＞
＞唐辛子、こんなに沢山実ったって使い様が無いかなと思って
＞
＞いたが未熟の状態で収穫して、葉と共に茹でたり炒めたりす
＞
＞れば・・・此れは良い旨そう、食欲無い時のおかずにお茶漬
＞
＞にいけそうですね。
-----
(ﾟ∇^*) ﾃﾍ♪ですよね～！！
この葉の佃煮は本当に美味しいんですよ～♪
これからは。。トウガラシが主役じゃなくって～
葉っぱが主役になっちゃうかも☆
(2011年08月18日 13時59分42秒)
＞葉とうがらし。コンビニおにぎりの具でよく見ます！
＞
＞アイデア勝負の家庭菜園料理、ってとこでしょうか＾＾
＞
＞すごいなぁ～アイデアの宝庫だわ♪
-----
(￣∇￣*)ゞｴﾍﾍ・・・
ただのトウガラシ栽培で終わらせないのが～
根岸農園のコンセプト？（笑）
ただの「もったいない精神」ですね☆
(2011年08月18日 14時02分50秒)
＞唐辛子のお料理…お酒の共にいいみたいだね。
＞お茶漬けもも最高かもね。
＞私は実も葉っぱも小さく切って油味噌にして保存しちゃいます。
＞時々おにぎりにして楽しんでいますｴﾍ
-----
前回が・・味噌味だったので・・
今回はおしょう油味にしてみました～(*≧∀≦)/
葉っぱが美味しいですよね☆
(2011年08月18日 14時04分52秒)
＞刺激があるものが食べたい時、、いいですね。
＞唐辛子、、いろいろな楽しみ方、、あるんですね。
＞
＞私、ｵｸﾗ、、収穫忘れてまして、硬くて全然食べられませんでした(笑）大きくなるもんですねぇ、、
-----
ｷｬﾊﾊﾊﾊｯ!!(≧▽≦)彡☆ﾊﾞﾝﾊﾞﾝ
オクラ・・やっちゃいましたね～♪私も・・。
キュウリもあっという間ですが・・
オクラもすぐ大きくなってしまいますね。
来年は丸ｵｸﾗを多く栽培しようと思っていますよ☆
(2011年08月18日 14時07分01秒)
＞ご飯が進みそうですね～＾＾
＞
＞たっぷり野菜のおかずに野菜の佃煮
＞最高のヘルシーメニューです(^o^)丿
-----
（;￣ー￣A ｱｾｱｾ･･･
普段から低カロリーを意識しているのですが・・
何故か本人はなかなか痩せないんですよね～
家族は痩せていくのに・・何故でしょう？？（笑）
(2011年08月18日 14時08分27秒)
＞美味しそうです、お腹がなりました。
＞絶対つくります。嬉しいレシピです。
-----
( v￣▽￣) ｲｴｰｲ♪
葉っぱも使っちゃうところが・・いいでしょ☆
是非・・作ってみてくださいな～
葉っぱだけでも・・美味しいですよ♪
(2011年08月18日 14時09分37秒)
＞唐辛子、一度、一株、そだてれば、何年も使えるなと思っていましたが、新鮮な唐辛子も美味しそう！工夫次第ですね。
-----
１株１年分の赤とうがらし栽培も好きです。
そして青トウガラシも好きなので～
我が家では２株。。育てることにしています。
上手にトウガラシの栽培を楽しみたいですね(ﾟ∇^*) ﾃﾍ♪
(2011年08月18日 14時12分32秒)
＞おはようございます
＞うゎ～～～美味しそう
＞私も大好き、この刺激もいい
＞作ったことはないけど、よく買いますよ
＞スーパーでは入手出来ないお野菜なので、買って食べるのみ
＞手抜き主婦なんだもん～～（笑）
-----
ヾ(≧∇≦*)ゝ ～買って食べる！！ＯＫですよ～
そんな方たちのために、生産者さんたちは頑張ってくれているのですから・・♪
もっともっと大好きになってくださいね☆
(2011年08月18日 14時15分27秒)
＞葉っぱも食べられるんですねぇ～。
-----
（;￣ー￣A ｱｾｱｾ･･･
ちょっと抵抗あるかもしれませんが～
結構美味しいんですよ～♪
(2011年08月18日 14時16分16秒)
＞こんにちは～
＞唐辛子、ナス科だったんですか？
＞確かに、お花がナスの花にそっくりですね！
＞葉トウガラシ佃煮、美味しそう！！！
＞今日も、高温注意報が出てますので、お気をつけて～
-----
(￣▽￣;)!!ｶﾞｰﾝ
なんで・・こう～毎日暑いんでしょうね～
秋冬野菜いろいろ始めたいんだけど・・
これじゃ～なかなか先へ進めません。。
雨降ってほしい～♪
(2011年08月18日 14時18分24秒)
＞葉唐辛子の佃煮、食べたことがあります。
＞
＞美味しいですよね、唐辛子の香りが食欲をそそります。
＞
＞今日も暑いですね～。
-----
（;￣ー￣A ｱｾｱｾ･･･
暑いですね・・そろそろ雨がほしいところです！
これ食べて・・耐えています♪（笑）
(2011年08月18日 14時20分07秒)
＞葉まで食べれるなんて、ﾄｳｶﾞﾗｼも無駄がないですね(^^)
＞佃煮がおいしそうです♪
-----
なかなか使える選手でしょう(*≧∀≦)/
ただのトウガラシ栽培じゃ～ないんですよ♪
１株育てれば～収穫時期でいろいろな食べ方が楽しめるんです！！昔の人ってやっぱりすごいですよね☆
(2011年08月18日 14時26分26秒)
＞こんにちは～
＞立派なトウガラシですね～＾０＾
＞葉トウガラシの佃煮、ご飯進みそうで美味しそうです～＾＾*
-----
ヾ(≧∇≦*)ゝ ～
辛い～辛い～って言っては、ご飯が進んでしまいます。
ダイエット、なかなか難しいです！（笑）
(2011年08月18日 14時28分01秒)
＞なんと食欲をそそりそうな一品でしょう
＞
＞唐辛子は赤くなったものしか使えないと思ってました
＞ん～～ん勉強になるわ～
＞いつか？挑戦したい！
-----
（;￣ー￣A ｱｾｱｾ･･･
ん？いつか？？？
じゃ～いつか楽しみにしていますね～♪（笑）
(2011年08月18日 14時29分14秒)
そう言えば「葉とうがらし」って聞いたことがあるような・・・
我が家もとうがらしが元気に育っているので「葉とうがらしの佃煮」試してみようかな(^^)
(2011年08月18日 17時16分13秒)
＞おぉっ！！
＞私の好きな葉唐辛子！！
＞いいなぁ。佃煮。
＞白いご飯のお供ですよね。
-----
葉トウガラシ～美味しいですよね♪
やっぱりご飯とよく合います(ﾟ∇^*) ﾃﾍ♪
(2011年08月18日 20時46分27秒)
＞おいしそう！
＞葉唐辛子のつくだ煮、いいですね。
＞食べたくなっちゃった・・・。＾＾
-----
是非・・また作ってくださいな～(*≧∀≦)/
また・・レシピ教えてくださいね♪
(2011年08月18日 20時47分58秒)
＞とうがらしって葉まで食べられるんですね。
＞そう言えば「葉とうがらし」って聞いたことがあるような・・・
＞我が家もとうがらしが元気に育っているので「葉とうがらしの佃煮」試してみようかな(^^)
-----
菜園にトウガラシあるなら～
是非、お試しくださいませ( v￣▽￣) ｲｴｰｲ♪
(2011年08月18日 20時49分21秒)
