暇人主婦の家庭菜園

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！

茎ブロッコリー（スティックセニョール）
＜アブラナ科＞

ブロッコリーは花蕾を食べる野菜ですが～
茎の部分も柔らかく美味しい新野菜「茎ブロッコリー」をご存知ですか？

ブロッコリーと中国野菜の芥藍（カイラン）とを掛け合わせたもので、
もともと日本で開発された品種でしたが、国内ではあまり受け入れてもらえず、
アメリカに輸出されたところ、予想外に人気が出て
その後日本に逆輸入され、今の人気があるんだとか？！
当時はブロッコリーの進化形として、「ブロッコリーニ」の名が。

今では「スティックセニョール」なんてヘンテコな名前が言いづらくて
「茎ブロッコリー」なんて言っちゃいますが・・（笑）

見た感じは、菜の花にも似ていて～
茎はアスパラの食感にも似て甘くて美味しいです。
ビタミンが豊富で栄養価が高い上に、調理も簡単なので便利で大活躍間違いなし！

☆(>ω・)イイネ♪



日本でやっと知名度をあげたことで～
これまたおもしろい品種が続々とでてきているようですよ～！
O（≧▽≦）O ﾜｰｲ♪

＜茎ブロッコリー＞

ブロッコリーとは異なり、蕾というより主に茎の部分を食するアスパラ風味の新野菜。
次々と伸びる側花蕾を長期間収穫できます。20cmくらいの長い側花蕾が15本程度取れます。
＜冬紫宝（ふゆしほう＞
紅紫色の茎ブロッコリーF1種
茎はやわらかく甘みも強い！そろいが特に良く半立性に生育し大株になる。
茹でると緑色に近い色に変化する
＜アレッタ＞
ブロッコリーとケールを組み合わせて誕生した、新感覚の野菜。
わき芽をかいて、何度も収穫できちゃいます。



＜秋の種まき時期＞
寒冷地：3月中旬～7月中旬
温暖地：7月中旬～8月中旬
暖地：7月下旬~8月下旬



＜植え付け時期＞
・本葉が５～６枚になったら、植え付け。
・植え付け後、風などで苗が倒れないよう仮支柱を立てます
・植え付け後、すぐに防虫ネットなどで覆いましょう。



＜追肥・土寄せ時期＞
植え付けから2週間後から、月2回の割合で追肥をスタートさせます。
追肥後、苗が倒れないよう～株に土寄せをします。


☆茎ブロッコリー栽培ポイント！☆

見た目はブロッコリーにも似ているので栽培方法もほぼ一緒なのですが～
ココが大きく違うところ！



＜頂花蕾の収穫のタイミング（摘芯）＞
スティックセニョール（茎ブロッコリー）は、
頂花蕾が500円玉の大きさになったら摘心 を兼ねた収穫をします。

これは、側花蕾（わき芽）を多く増やし、大きく育てるため作業です。
ちょっと勿体ないような気がしますが、早目にバッサリと切り落としましょう



＜側花蕾の収穫のタイミング（茎ブロッコリーの収穫）＞
わき芽から伸びた側花蕾の茎の長さが20センチくらいに伸びた頃



わき芽から～次々に側花蕾が収穫できるので～
楽しいですよ☆（v^ー°） ヤッタネ ♪

いよいよ～植え付け時期もはじまります。
場所を確保しておいてね♪






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