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2019年11月05日
カテゴリ： 畑栽培：ホームファーマー
おはようございます。
神奈川県 ”中高年ホームファーマー３年生” による
今年度最後の実習レポートです！
☆～のほほん農園風景～☆
（仮：葉山野菜研究場）
＜第1のコース＞：手前左下から
ハクサイ&キャベツ苗植え付け地
＜第２のコース＞：手前左下から＞
カリフラワー&第3弾ブロッコリー苗植え付け地 × 第2弾ダイコンの種まき地
サツマイモ × 第2弾サツマイモ
＜第４のコース＞：中央下から
第2弾ブロッコリー&エシャレット
＜第５のコース＞：中央下から
第1弾ブロッコリー苗植え付け地 × 第1弾ダイコンの種まき地
＜第６のコース＞：左手奥下から
芽キャベツ&パクチー × 第2弾ハクサイ&キャベツ苗植え付け地
＜第７のコース＞：左手奥下から
冬至カボチャ種まき地 × ワケギ
＜第８のコース＞：左手奥下2番目から
第1弾長ネギ × 第2弾長ネギ × 第3弾サトイモ
サトイモ × サトイモ
☆～本日の作業風景～☆
前回は、 ブロッコリーの収穫 を楽しみましたが、さて今回は～？
＜サツマイモを収穫しよう～＞
サツマイモの挿し苗を植え付けたのは、 5月上旬頃
＜サツマイモの収穫時期 チェックポイント＞
・「植え付けから100～110日から～約4ヶ月経った頃」
収穫時期の適期は、10月上旬～11月中旬頃
・「葉の一部が黄色くなってきたころ」
＜収穫する注意点＞
・晴れ間が続き、土が乾いた日を選んで収穫します。
・そして～まずは、1株を試し採りして、イモの太り具合を確認してみましょう。
地際のつるを10～15センチほど残して切って、マルチをはがします。
イモを傷つけないよう～株から少し離れた場所にスコップを差し込み、
土をゆるめ、掘り起こしておきます。
つるを持ち上げて～軽く土を振り落とし、
イモの太り具合が・・直径７～8センチ、長さが30センチほどならOK！
掘り上げたイモは土の上で、
1～2時間ほど日に当てて、表面を乾燥させてから～土を落としましょう。
＊このひと手間で、イモを日持ちさせることができます。
＊また雨の日の直後は、収穫したイモは腐りやすくなってしまうので注意です。
甘いお芋になるまで、2週間は我慢です！
収穫後2週間以降～
風通しの良い日陰で追熟させると、甘みが増して美味しくなります。
☆～本日の収穫野菜～☆
＜サツマイモの美味しい食べ頃＞
サツマイモは、掘りたてよりも時間を置いてからの方が
甘みが増して、断然美味しいんです！
理由は～でんぷんは時間がたつと糖分に変わり、甘みが増すんです♪
一般的には～風通しの良い日陰で2週間以上置くと甘みがでてきます。
さらに～2ヶ月~3か月以上置くと糖度はさらに一層増すんだとか！！
(*□*)ﾋﾞｯｸﾘ!!
サツマイモを収穫したら～なんだか、スッキリした菜園。
このお天気が続くうちに、また耕運機をかけてもらわなくっちゃね☆
やっと念願のサツマイモが収穫できてホッと一安心です♪
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☆～のほほん農園風景～☆
（仮：葉山野菜研究場）
＜第1のコース＞：手前左下から
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サツマイモ × 第2弾サツマイモ
＜第４のコース＞：中央下から
第2弾ブロッコリー&エシャレット
＜第５のコース＞：中央下から
第1弾ブロッコリー苗植え付け地 × 第1弾ダイコンの種まき地
＜第６のコース＞：左手奥下から
芽キャベツ&パクチー × 第2弾ハクサイ&キャベツ苗植え付け地
＜第７のコース＞：左手奥下から
冬至カボチャ種まき地 × ワケギ
＜第８のコース＞：左手奥下2番目から
第1弾長ネギ × 第2弾長ネギ × 第3弾サトイモ
サトイモ × サトイモ
☆～本日の作業風景～☆
前回は、 ブロッコリーの収穫 を楽しみましたが、さて今回は～？
＜サツマイモを収穫しよう～＞
サツマイモの挿し苗を植え付けたのは、 5月上旬頃
＜サツマイモの収穫時期 チェックポイント＞
・「植え付けから100～110日から～約4ヶ月経った頃」
収穫時期の適期は、10月上旬～11月中旬頃
・「葉の一部が黄色くなってきたころ」
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＜収穫する注意点＞
・晴れ間が続き、土が乾いた日を選んで収穫します。
・そして～まずは、1株を試し採りして、イモの太り具合を確認してみましょう。
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地際のつるを10～15センチほど残して切って、マルチをはがします。
イモを傷つけないよう～株から少し離れた場所にスコップを差し込み、
土をゆるめ、掘り起こしておきます。
つるを持ち上げて～軽く土を振り落とし、
イモの太り具合が・・直径７～8センチ、長さが30センチほどならOK！
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掘り上げたイモは土の上で、
1～2時間ほど日に当てて、表面を乾燥させてから～土を落としましょう。
＊このひと手間で、イモを日持ちさせることができます。
＊また雨の日の直後は、収穫したイモは腐りやすくなってしまうので注意です。
甘いお芋になるまで、2週間は我慢です！
収穫後2週間以降～
風通しの良い日陰で追熟させると、甘みが増して美味しくなります。
☆～本日の収穫野菜～☆
＜サツマイモの美味しい食べ頃＞
サツマイモは、掘りたてよりも時間を置いてからの方が
甘みが増して、断然美味しいんです！
理由は～でんぷんは時間がたつと糖分に変わり、甘みが増すんです♪
一般的には～風通しの良い日陰で2週間以上置くと甘みがでてきます。
さらに～2ヶ月~3か月以上置くと糖度はさらに一層増すんだとか！！
(*□*)ﾋﾞｯｸﾘ!!
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