パリに行きたいっ！

ガトーショコラ

ガトーショコラ

＊＊材料＊＊

　　　チョコレート板　100ｇ
　　　バター　100ｇ
　　　アーモンドパウダー　40g
　　　砂糖　40g
　　　薄力粉　20g
　　　タマゴ　1個
　　　卵黄　　１個分
　　　メレンゲ　卵白1個分＋砂糖小さじ2
　　　型用バター＆薄力粉少々

＊バターとタマゴ、卵黄は室温に戻しておく
＊卵白は冷蔵庫で冷やしておく
＊チョコレートは細かく刻んで湯煎にかけて溶かして冷ます
＊アーモンドパウダーと砂糖40gはこし器にかけておく
＊器にタマゴと卵黄1個分を溶きほぐしておく
＊オーブンは160℃に温める
＊型にバターをちょこっと塗ってシートを貼り、その上からバターを塗って薄力粉をまぶす

作り方

１．大き目のボールにバターを入れて泡だて器で白っぽくクリーム状になるまで練り混ぜる。

２．１に溶かしたチョコレートを入れて混ぜる。

３．２にふるったアーモンドパウダー＆砂糖を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
　　あわせたタマゴと卵黄を４～５回にわけてなめらかになるまで混ぜる。
　　ふるった薄力粉を入れて混ぜる。

４．水気を切った泡だて器で卵白を混ぜる。角ができるぐらいになったら砂糖を混ぜて３に入れる。

５．４を型に入れて、表面を平らにする。

６．オーブンに40分ぐらい。竹串でさして生っぽい生地がつかなかったらできあがり。

７．型からはずして冷ます。

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